Italian keitto on erilainen kuin muut analogit, joissa on mahtava maku ja vertaansa vailla oleva tuoksu, joka saavutetaan lisäämällä tuoksuvia yrttejä ja ominaisominaisuuksia koostumukseen. Italiasta on monenlaisia kuumia natiiveja, joista kukin kannattaa kokeilla.
Italian keitot - reseptit
Italian keittiön keittoihin kuuluu tiheä pintakuvio, rikkaus, erilaiset ainesosat.
- Nestemäisenä pohjana ruoanlaittoon, reseptistä riippuen, käytän vihannesten, lihan tai kalan lientä, johon lisätään mausteita, mausteita ja joissakin tapauksissa viiniä.
- Ruoan makuominaisuudet määrittävät usein aterian, joka on tomaatti missä tahansa muodossa: tomaatit, tomaattimehu, kastike tai pastaa, kaikenlaisia vihanneksia.
- Ensimmäisten ruokien lisätiheydet lisätään juustoon, tuoreisiin ja kuivattuihin yrtteihin.
Minestrone - italialainen kasviskeitto
Yksi suosituimmista Italialaisista ruokalajeista on italialainen kasviskeitto minestrone, jossa usein lisätään hieno tahna. Täällä on laaja mahdollisuuksia kulinaarisiin luovuuteen, koska yksikään keittoteknologia ei ole, ja ainesosia käytetään kauden ja saatavuuden mukaan.
ainesosat:
- vesi - 700 ml;
- perunat, tomaatit ja kukkakaali - 350 g kukin;
- kurpitsa, papuja ja vihreitä herneitä - 200 g;
- purjo ja kesäkurpitsa - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- sipulia, porkkanoita ja selleriä - 80 g;
- oliiviöljy - 60 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- suolaa, pippuria, italialaisia yrttejä, laakeria, parmesaania, vihreitä.
valmistelu
- Kastikkeessa öljyssä, paista porkkanoita, sipulia, selleriä, lisää viiden minuutin viipaloitu purjot ja pancetta.
- Aseta loput murskattujen vihannesten, keitetyt pavut ja herneet, kaada veteen.
- Kaada italialaista keittoa minestrone, keitä kunnes pehmeitä ainesosia, tarjoillaan juustoa ja vihreitä.
Italian tomaattikeitto - resepti
Kesäaikaan italialaista tomaattikeittoa kunnioitetaan ja kuluttajien keskuudessa kysytään. Lautasantennia tarjotaan jäähdytetyssä muodossa, se virkistää täydellisesti ja sammuttaa nälän, ilman liiallista ruoansulatusta. Peruskomponentteina voidaan käyttää sekä tuoreita että säilöttyjä tomaatteja.
ainesosat:
- säilötyt tomaatit - 400 g;
- tomaattimehu - 200 ml;
- Bulgaria, kurkkua, punasipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- kapriksia, viinietikkaa ja oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- oliivit - 6 kpl;
- suolaa, pippuria, paahtoleipää, basilikaa.
valmistelu
- Tomaatit ja kaikki vihannekset sijoitetaan sekoittimelle, lisäämällä tomaattimehua, etikkaa, voita ja valkosipulia.
- Vatkaa ainesosat, kunnes ne on puristettu.
- Kaada italialaista tomaattikeittoa suolalla ja pippurilla ja tarjoile kaapeilla, oliiveilla, basilikalla ja krutoneilla.
Italian ribollitis keitto
Italialaista leipäkeittoa, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, huolimatta tavallisesta ulkonäöstä ja saatavilla olevasta koostumuksesta, on uskomattoman herkullinen ja tyydyttävä. Lautasen katsotaan talvella, se lämmittää täydellisesti, ja se valmistetaan alkuperäisessä keramiikassa uunissa. Voit keittää keittämällä tätä reseptiä.
ainesosat:
- liemi - 500 ml;
- papu cannellini - 250 g;
- sipulia, porkkanoita ja selleriä - 1 kpl;
- pancetta - 100 g;
- tomaatit mehussaan - 400 g;
- oliiviöljy - 100 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kaali - 300 g;
- keksejä - 0,5 lasia;
- suolaa, pippuria, rosmariinia, parmesaania.
valmistelu
- Paista sipulipitoiset sipulit porkkanoilla ja selleriin lisäämällä pancettaa.
- He panivat papuja, tomaatteja mehu, rosmariini, liemi, keitä 1 tunti.
- Heitä kaali, keitä kunnes pehmeä.
- Kaada italialaista keittoa suolalla, pippurilla, valkosipulilla, laita keksejä ja lämmitä sitä vielä 5-7 minuutin sekoittaen.
- Tarjoillaan leipää ja parmesanjuustoa.
Italialaista keittoa linssillä
Herkullinen ja tuoksuva on italialainen linssi keitto. Koostumusta täydennetään usein hienolla tahnalla, joka on tarkoitettu ruoanlaittoon kuumana. Haluttaessa paistettua pancettaa, kinkkua tai makkaraa lisätään astiaan, paitsi täyttämällä se uusilla maku-seteleillä, myös tekemällä siitä ravitsevampi.
ainesosat:
- liemi - 2 litraa;
- linssit - 100 g;
- tahna - 60 g;
- sipulia, porkkanoita ja selleriä - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- oliiviöljy - 40 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- Italialaisia yrttejä - 0,5 tl.
- suolaa, pippuria, parmesaania, yrttejä.
valmistelu
- Kiehaavassa liemessä tarjotaan linssejä, suolattuja sipulia porkkanoilla ja selleri, viipaloidut tomaatit.
- Keitä kuumaa, kunnes olet valmis viljaan, maistele kauden, lisää pastaa, valkosipulia, yrttejä, keitä useita minuutteja.
- Italialaista keittoa, jossa on linssit ja pastaa, täydennetään yrtteillä ja juustolla.
Italialaista keittoa makkaroilla
Nauti puhdistetun kuumuuden erinomaisista ominaisuuksista, vaikka käytettävissä on vain saatavilla olevia ja budjettiesineitä. Tämä vahvistus italialaisesta keitosta pavut, kypsennetty lisäämällä makkaraa. Voit tehdä ilman parmesaania, korvaa sen saatavalla juustolla tai sulje pois koostumus.
ainesosat:
- liemi - 2 litraa;
- makkarat - 4-5 kappaletta;
- säilötyt pavut - 200 g;
- tahna - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- oliiviöljy - 40 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, pippuria, parmesaania, yrttejä.
valmistelu
- Paista sipuli ja kuutioilla sipulit ja makkarat lisäämällä valkosipulia lopussa.
- Lisää maustettuja tomaatteja, lisää 3 minuuttia, laita pannulla liemi.
- He panivat papuja, pastaa.
- Kauden italialainen keitto makkaraa ja papuja maustettuna, tarjoillaan parmesaanilla ja vihreillä.
Italian kalakeitto
Seuraava resepti on kuuma kalaruokien faneille. Voit valmistaa Italian kalakeittoa mereneläviä tai vain mukana kalojen valikoima. Kuumaille paistettua turskaa, karppiä, ahvenaa, seitiä tai lohta. Tarvittaessa ruokaa täydennetään ennen kuin tarjoillaan keitettyjä katkarapuja, simpukoita tai meri-cocktailia.
ainesosat:
- liemi kala - 2 l;
- kalafilettä - 300 g;
- purjo - 1 kpl;
- valkoviini - 50 ml;
- tomaatit - 450 g;
- oliiviöljy - 40 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suolaa, sokeria, pippuria, chiliä, timjamia, paahtoleipää.
valmistelu
- Paista öljypurut, valkosipuli ja chili.
- Lisää tomaatteja, suolaa, sokeria ja viedä 5 minuutin kuluttua liemi.
- Kaada kuumalla, kaada viiniä, laita viipaleita kalaa ja keitä 5 minuuttia.
- Tarjoa keitto timjamia ja krutoneja.
Italian äyriäiskeitto
Italian suolainen keitto äyriäisten kanssa on kuuluisa rikas ja herkullinen maku. Voit käyttää katkarapuja, simpukoita, kampasimpukoita, kalmareita, mustekalaa yksittäin tai mielivaltaisesti tai ottaa valmiin merikokituksen. Tomaattipastin sijasta tomaatit mehussa ovat erityisen sopivia.
ainesosat:
- broileri kana tai kala - 1 l;
- kalafilettä - 200 g;
- merenelävät - 400 g;
- tomaattipastaa - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- oliiviöljy ja kermainen - 20 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Kahdenlaisten öljyjen seoksessa se kuluttaa sipulia ja valkosipulia.
- Lisää tomaatit, pasta, kuori 5 minuuttia.
- He kaatavat keittoa, kiehuvat, heiluttavat kalaa, äyriäisiä, mausteita, keitä 5 minuuttia.
- Tarjoile keittoa yrtteillä ja sitruunaruohoilla.
Italian juustokypsä
Herkkä juustokäsi, jossa on italialainen korostus, voidaan valmistaa kinkulla, kaloilla, äyriäisillä, sienillä tai, kuten tässä tapauksessa, jauhelihalla. Sipuliin ansiosta purjot saavat lämpimän herkän piquancyn, ja kuivien yrttien valikoima antavat lautaselle ainutlaatuisen aromin ja herkän hienon makunsa.
ainesosat:
- liemi - 1 l;
- pyöreä leipä - 300 g;
- juusto sulatettu - 250 g;
- purjo - 1 kpl;
- öljy - 40 g;
- Italian yrtit - 1 tl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Paista sipuli jauhelihaa.
- Lisää yrtit, kaada liemi ja keitetyn, juustoon ja sekoita.
- Kauden italialainen kermainen keitto , keitä 10-15 minuuttia, tarjoillaan vihreillä ja krutonilla.
Italian keitto potissa
Klassinen italialainen kasviskeitto minestrone hankkii erityisen alkuperäiset maku-muistiinpanot, jos kokki sitä uunissa olevasta potista lisäämällä siihen hieman kinkkua. Kuumaa täydennetään vihreillä ja raastetulla parmesaanilla ennen tarjoilua tai 10 minuuttia ennen tuulen lämpökäsittelyä.
ainesosat:
- liemi - 1 l;
- kinkku - 200 g;
- tomaatit - 250 g;
- Bulgarialaisia papuja, herneitä ja papuja - 150 g;
- sipulia, porkkanoita ja persiljanjuuria - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- öljy - 50 g;
- Italian yrtit - maku;
- suolaa, pippuria, yrttejä, parmesaania.
valmistelu
- Paista sipuli sipulien kanssa juuret, kinkkua paprikaa, valkosipulia ja tomaatteja, laitetaan pottiin lisäämällä pavut ja herneet.
- Täytä ainesosat liemiin, lisää yrtit ja pistä lämmitetyt 95 astetta uuniin 1,5 tuntia.
- Tarjoile kuumaa juustoa ja vihreitä.
Italian kurpitsakeitto
Italian kurpitsakeittoa voidaan valmistaa lisäämällä kerma, mascarpone tai puhtaasti kasvikokoonpano, joka on maustettu yrtteillä. Jälkimmäisessä tapauksessa lämpimämpi sopii kevyeen ruokavalioon ja ruokavalioon, joka kykenee hävittämään nälän tunteen laadullisesti eikä lisätä ylimääräisiä kiloja.
ainesosat:
- kurpitsa - 400 g;
- perunat - 200 g;
- purjo - 40 g;
- kasvisliemi - 0,5 litraa;
- oliiviöljy - 40 ml;
- Italian yrtit - maku;
- Suolaa, pippuria, keksejä, vihanneksia, kermaa tai juustoa.
valmistelu
- Paista öljyllä purjo.
- Lisää kurpitsa ja peruna kuutio, paista 5 minuuttia.
- Kaada liemi, lisää yrttejä, suolaa ja pippuria, keitä kunnes pehmeät vihannekset sekoitetaan sekoittimella.
- Tarjoile kerma keittoa leivänrutiineja , vihreitä, lisäämällä kermaa tai juustoa haluttaessa.