Valmista koko uuni uunissa jokapäiväisiin ruokailuihin tai juhla-ateriin - jokainen ateria hyväksyy eaters hyväksyttävällä ja kiitosta. Upeasti suussa kiehuva, ohutkuori ja lintujen herkullinen liha antavat sinulle mahdollisuuden nauttia aterian todellisesta iloksesta.
Kuinka kokata koko jalka uunissa?
Jotta koko uunissa paistettua jalkaa halut- tuja ominaisuuksia haluttiin noudattaa, on suositeltavaa noudattaa niiden valmisteluohjeita.
- Kanaa tulee esinmarinoitua käyttämällä majoneesia, soijakastiketta, sinappia, hunajaa, valkosipulia, tuoksuvia mausteita ja kuivattuja yrttejä sisältäviä mausteisia seoksia.
- Promarinoitu lintu asetetaan öljyttyyn leivinuunukseen iholla ylöspäin ja paistetaan 200 asteen lämpötilassa noin tunnin ajan tai kunnes haluttu harmaantuu.
- Jos astia on alun perin valmistettu holkkeihin tai kalvoon, 15 minuuttia ennen lämpökäsittelyn loppua kalvo leikataan tai kalvon reunat sammuvat, jolloin liha saa punastua.
Paistettua kanaharjaa ja rapeaa kuorta
Uunissa herkullisia koristeita kypsennetään, ennen marinointia linnun sinappi ja hunaja. Mausteista on mahdollista valmistaa kanaa varten valikoima tai sekoittaa itsenäisesti sopivia osia. Ihanteellisesti täydentävät valkosipulin, curryn, italialaisten yrttien tai hops-suneli-makuelämyksiä.
ainesosat:
- jalka - 4 kpl;
- sinappi - 2,5 rkl. lusikat;
- hunaja - 1,5 tl.
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- mausteet - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kulhoon sinappi sekoitetaan hunajan ja kasviöljyn kanssa.
- Lisää valkosipuli, joka puristetaan puristimen, mausteiden, suolan ja pippuren läpi, hankaa saatava seos lihaksi ja jätä useita tunteja.
- Paista kanan jalat uunissa 50 minuutin ajan, kaadetaan säännöllisesti tuloksena olevaa mehua leivinpaperista.
Leg uunissa majoneesia ja valkosipulia
Vain koko jalka majoneesilla uunissa valmistetaan. Lautasen tulee herkulliseksi myös ilman alustavaa peittausta. Samanaikaisesti voit leipoa kaikentyyppisiä viipaloidut vihannekset, levittää ne muotoon tai leivinpeltiin sivuilla, jalkojen vieressä tai käyttää kasvislihastyynynä.
ainesosat:
- jalka - 4 kpl;
- majoneesi - 4 rkl. lusikat;
- hunaja - 1,5 tl.
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- curry, basilika, oregano - hyppysellinen;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Koko jalka huuhdotaan, kuivataan, maustetaan suolalla, pippurilla, maustetaan curry-, oregano-, basilikaalilla ja asetetaan öljyttyyn levyyn ihon päälle.
- Voitele kanan runsaalla majoneesilla, joka on sekoitettu valkosipulilla, lähetetään leivontaan 200 astetta.
- Tunnin kuluttua koko majoneesia majoneesilla on valmiina palvelemaan.
Kana reisi ja perunat uunissa
Loistava tapa kokata lihaa ja koristella samalla on leivota koko jalka majoneesi-uunissa perunoilla. Tässä tapauksessa perunan viipaleet ovat kyllästettyjä rasvalla ja lihaa mehukkailla mehuilla, hankkimalla upea ja rikas maku. Erityisen herkullinen on nuori peruna, joka voidaan paistaa ilman puhdistusta.
ainesosat:
- jalka - 1 kg;
- perunat - 1,5 kg;
- majoneesi - 150 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- Italian yrtit - 1 tl;
- maustekurkkua - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Pestyt ja kuivatut jalat suolataan, pippuroidaan, maustetaan maustekastikkeilla ja valkosipulilla, sekoitetaan puoli majoneesia, jätetään 2 tuntia.
- Perunat puhdistetaan, leikataan viipaleiksi tai mukoiksi, maustetaan majoneesilla ja yrtteillä, levitetään jatkuvaksi kerrokseksi muottiin.
- Lintu on asetettu päälle ja lähetetty leivontaan 200 astetta.
- Tunnin kuluttua uunin perunat ovat valmiina.
Leg sisällä folio uunissa
Erityisesti herkät, pehmeät ja mehukkaat astiat uunista, jos ne kuumennetaan kalvolla. Seuraavaksi lautasen versio on kuivattuja hedelmiä, joka antaa lihalle erityisen piquant maku, kevyt makea muistiinpanoja ja hämmästyttävä tuoksu. Tuote on ensin huuhdeltava ja höyrytettävä astiaan, jossa on kuumaa vettä.
ainesosat:
- jalka - 1 kg;
- rusinat, kuivatut aprikoosit ja luumut - 40 grammaa kukin;
- smetana - 50 g;
- vihreä sipuli - 1 kara;
- timjami ja curry - maku;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Koko jalka hierotaan suolalla, pippurilla, levittämällä folion öljyisiä osia.
- He tekevät leikkauksia sellusta ylhäältä, panna niihin valmiit ja viipaloidut kuivatut hedelmät.
- Voitele kana maustettua smetanaa ja tiivistä folio.
- Valmista kanan jalat folioon uunissa 1 tunti 200 astetta.
Ankkuroi reisi uunissa hihassa
Erittäin karkea saa ankkoja reidestä uunissa uunissa, varsinkin jos ne on ylikuorattu etukäteen maustettuun veteen maustetussa happamassa etikassa. Halutessasi voit lisätä varmenteen lisäksi hopeakuutiota, kaneliä, tuoksuva paprikaa ja tuoksuvia kasveja.
ainesosat:
- ankka reisi - 1,5 kg;
- omenat - 2 kappaletta;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- kaneli - 10 g;
- majoneesi - 100 g;
- hunaja - 35 g;
- laakeri - 4 kpl;
- vesi - 2,5 litraa;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- etikka - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
- Sekoita vesi suolalla ja etikalla lisäämällä laakerointia.
- Liota ankka suolavedessä yön yli.
- Keskustele koko jalka, hankaa se majoneesi-seoksella hunajaa ja mausteita käyttäen.
- Omenat ja sitruunat vapaana, suolalla ja kanelilla suolaa.
- Aseta liha ja hedelmät hihassa, sitota se.
- Valmistele uuni uunissa 80 minuuttia 190 asteessa.
Täytetty kinkku uunissa - resepti
Jos haluat yllättää kotitalouden jäseniä ja vieraita, voit valmistaa täytettyä kinkkua uunissa. Reseptin toteutuksen tekniikka ei ole niin monimutkainen kuin se voisi näyttää aluksi. Tärkeintä on ottaa terävä veitsi tai käyttää keittiösaksia, jolla on erityisen helppo leikata lihaa iholta ja luusta.
ainesosat:
- jalka - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- juusto - 100 g;
- sienet - 200 g;
- smetana - 50 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- mausteet - maku;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Erotkaa liha jaloista luusta, katkaise luu hieman nivelen yläpuolella.
- Liha leikataan hienoksi tai kierretään lihamyllyssä.
- Sienet paistetaan sipulilla, lisätään lihaa, maustetaan, paistetaan vielä muutama minuutti, sekoitetaan hapan kermaa ja valkosipulia.
- Täytä jalkojen iho, leikkaa reunat hammastikulla, laita tuotteet muottiin, rasvaa majoneesia
- Paista täytetyt kinkut uunissa 30 minuuttia.
Leg kefirissä uunissa
Valmista marinadi jalkoihin uunissa voi perustua kefiriin. Ja vähärasvaisen maitotuotteen käyttäminen on mahdollista vähentää ruoan kaloripitoisuutta menettämättä sitä makuun. Ruoan ruokavaliomäärän maksimoimiseksi sinun on poistettava iho kana. Tällöin ihanteellinen ruokalaji - tuoreita tai paistettuja vihanneksia, kasvisalaattia.
ainesosat:
- jalka - 4 kpl;
- kefir - 0,5 l;
- Basilika ja oregano - 2 purppuraa kumpikin;
- etikka balsami, sokeri ja kasviöljy - 2 rkl kutakin. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Koko jalkaa hierotaan suolalla, pippurilla, kefirillä ja jätetään 1,5 tuntia.
- Siirrä kanan öljyttyyn muotoon, ripottele yrtteihin, paista 200 astetta 50 minuuttia.
- Kastikkeessa sekoitetaan etikka ja sokeri, haihdutetaan sekoittamalla kosteutta, kaada kastike jalan päälle palveluksen jälkeen.
Ankka reisi appelsiineilla uunissa
Kypsennetty ankka reisi uunissa appelsiineilla täydentävät harmonisesti täydentäviä juhlia ja yllätyksiä epätavallisella hienostuneella makuudella. Esitettyjen vihannes-säestysten lisäksi voit käyttää kirsikkatomaatteja, bulgarialaista pippuria, munakoisoa tai kesäkurpitsaa samalla, kun saat maukkaita ja terveellisiä koristeleita.
ainesosat:
- ankka reidet - 4 kpl;
- appelsiinit - 3 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkoviini - 75 ml;
- katajanmarjat - 5 kpl;
- suolaa, paprikaa, laakeria.
valmistelu
- Ruokaa koko jalka suolalla ja paprika-seoksella, pistä molemmilta puolilta lämpöä ja laita se muotoon.
- Lisää puolet viipaloiduista appelsiineista, porkkanoista, sipulista, laakereista ja mausteista.
- Jäljellä olevista appelsiineista purista mehua, sekoita viiniin, kausi, kaada muottiin.
- Kiristä säiliö kalvolla, paista 1,5 tuntia 200 astetta ja 15 minuuttia ilman kalvoa.
Leg soijakastikkeessa uunissa
Kinkun valmistelu uunissa seuraavan reseptin mukaan antaa sinulle mahdollisuuden arvostaa kananlihasta poikkeuksellisen mehukas ja mehukas maku ja nauti maistuneesta rustiikista kuoria pinnalla. Haluttaessa marinadin koostumusta voidaan täydentää Provencal-yrttejä tai yksilöllisesti timjamia, oreganoa tai basilikaa.
ainesosat:
- jalka - 4 kpl;
- soijakastike - 60 ml;
- ketsuppi - 50 g;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Hankaa koko jalka suolalla ja pippurilla, laita öljyttyyn muotoon.
- Sekoita soijakastike, hunaja ja ketsuppi, lisää valkosipuli.
- Kaada saatu kana-kastike ja paista 50 min 200 asteessa.
Grillattu kana uunissa
Jos uunissa on sylki tai vähintäänkin yläreuna, on käytännössä harjoitettava seuraavaa reseptiä arvioimalla lautasen hämmästyttävät makuominaisuudet. Ruoka osoittautuu ruokahalua edes ilman monimutkaisia marinadeja, ja lisäämällä lihan pikquant lisäaineita muuttuu kulinaarinen mestariteos.
ainesosat:
- jalka - 4 kpl;
- sinappi ja majoneesi - 2 tl kumpikin;
- ketsuppi - 50 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Sekoita kanaa suolalla ja pippurilla, hiero sinappiin, majoneesiin ja mausteisiin, jääkaapissa useita tunteja.
- Valmista grillattua jalkaa uunissa grilliin tai koukussa vartaassa, grillitilassa 40-50 minuuttia.
Jalka uunitestissä
Täydellinen lisäys juhlavalikkoon tai rento ateria keitetään keittoa keitetyn leivonnaisen uunissa. Tässä tapauksessa iho erottuu edullisesti massasta ja sitä ei käytetä. Haluttaessa juuston täytteen koostumusta täydennetään hienoksi silputtuna persilalla, basilikalla tai korianterilla.
ainesosat:
- jalka - 4 kpl;
- hiutaleet - 600 g;
- juusto - 120 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- keltuainen - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Poista jalka iholta, suolaa, pippuria ja mausteita.
- Tee muutama massa massa, joka on täynnä puoliksi jauhettua juustoa ja valkosipulia.
- Roll ulos taikina, leikattu kaistaleet, jotka kääriä kinkku.
- Voitele työkappaleet keltuainen, ripottele jäljellä olevan juuston kanssa ja paista 200 astetta noin tunnin ajan.