Kaikki, jotka katselivat Neuvostoliiton sarjakuvaa Carlsonista, muistavat tämän sankarin rakkauden makeisiin. Erityisen ihastunut Baben kaverille. Tämä on eräänlainen leivonta täytteenä, useimmiten sokerin tai unikon kanssa, mutta herkullisimmat ja terveet pullat, joilla on raejuustoa.
Säilöistä pulla on tunnusomaista se, että täyttö on osittain avoin, eli pulla on tyypillinen juustokakku .
Reheviä juustoja tuorejuustolla
ainesosat:
- rintafasta rasva - 0,4 kg;
- vanilliini - 2 pussia;
- öljy "maanviljelijä" - 70-80 g;
- vehnäjauho / valkoinen jauhot - noin 5 lasia;
- suolaa - 2-3 purppuraa;
- IVY-maissa tuotettu sokeri - 1 lasi;
- hiiva - 30 g;
- maitoa tai heraa - noin 1 kuppi;
- muna on suuri - 4 kpl;
- perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Leipomaan hiutaleita ja juustoa hiivatahnasta, laita ensin lusikka: syvään emaloituun astiaan murskataan hiivaa (ne pitäisi olla tuoreita), lisätään puolet sokeria, 3-4 ruokalusikallista. jauhot jauhe, sekoita hyvin ja varovasti infusoida hieman lämmitetyn maidon tai heran. Jos ei ole sitä eikä muuta, käytämme lämmin keitettyä vettä (ei yli 40 astetta). Kun vaahto kohoaa hattua, lisää suolaa, laukku vanilliinista, sulatettua voita, 2 munaa. Me sekoitamme kaiken homogeeniseen massaan ja aloitetaan taikinan vaalentaminen, hitaasti seulomalla jauhot siellä. Taikinaa vaivataan siihen hetkeen asti, kun se on jäljessä astioiden ja käsien seinämien takana. Kun taikina sopii lämmitettyyn paikkaan, valmistamme täytön. Voit tehdä tämän hankaa tuorejuustoa siiven läpi, sekoittaa vanilliiniin, jäljellä oleva sokeri, munat ja tärkkelys. Massan tulee olla rehevä ja yhtenäinen. Me leivotamme laatikoita taikinasta muodostaen pieniä pyöreitä pastillit ja laita ne erilleen toisistaan. Jokaiselle lehmälle laitoimme raejuustoa, hieman kuoleen keskelle. Hiutaleivoksesta valmistettuja juustoja sisältäviä pulloja 15 minuuttia, keskimäärin noin puolen tunnin ajan paistetaan keskimäärin tulta.
Pouring pullat
Voit keittää pulloja muutoin. Tämän ainesosaluettelon lisäksi tarvitset lasillista hapankermaa. Aluksi samalla tavalla vaivataan taikinaa ja valmistetaan täyttö. Rullaa sitten taikina yhteen isoin kakkuin, jakaa sen päälle ja kääntäkää se rullaksi. Roll on leikattava pullot - askel leikkaamaan noin 2 sormea. Kierretyt kierteet asetetaan rasvattuun leivinuuntiin ja paista 30-35 minuuttia. Seuraavaksi voitele viimeistellyt pullot hapan kermalla ja levitä se tasaisesti pinnalle ja jättäen leivonnaiset jäähtyä uunissa. Pullokkeet, joissa on raejuustoa hapan kermassa, ovat paljon huokeampia ja pehmeitä. Hapan kermassa voit lisätä sokeria tai kanelia - haluttaessa.
Puff-leivonnaiset
Pian eri tavalla valmistetaan pullot, joilla on tuorejuustoa tuhkakastikkeesta. Ja jotta ei sekoita, käytämme taikinaa valmiina.
ainesosat:
- pehmeä hiiva taikina - 1 kg;
- juustoraaste - 200-300 g;
- jauhemaista sokeria - 4 rkl. lusikat luistilla;
- vanilliini - 1 pussi;
- muna viiriäiset - 5 kpl.
valmistelu
Sulata taikina, rullaa se ja leikkaa se neliöiksi, joiden sivu on noin 10-12 cm. Kaksi vastakkaista kulmaa tehdä vinot viillot. Sekoita tuorejuustoa vanilliinilla, jauheella ja munilla, hyvin vzobem, levitä lusikallinen täyttö jokaista taikinan neliötä varten ja käännä varovasti, kulkemalla neliöiden nurkat lovissa. Sen jälkeen, kun paistikeet, joiden tuorejuusto on hävinnyt, paista ne puolen tunnin ajan esilämmityssä uunissa. Jäähdytettyjä pullia voidaan ripotella jauheella.