Jos postin aikana halusit tehdä tuoreita leivonnaisia, äläkä kiinnitä huomiota yksinkertaisiin ja mauttomiin vaihteluihin laihalla pohjalla. Valmista taikinaa, jota ei voida erottaa klassisesta muunnelmasta, joka on valmistettu eläintuotteilla koostumuksessa, ja autamme sinua tässä. Alla on kuvattu kaikki leivän taikinan variaatiot piiraille.
Paistinhiiva taikina piirakka
Todellisen herkullisen vähärasvaisen taikinan salaisuus on kasvismaku, ei vesi, hiivan liuottamiseksi. Perustaksi voit ottaa sekä soijaa että pähkinämaitoa, se on edelleen herkullista.
ainesosat:
- maito (soija tai mutteri) - 540 ml;
- sokeri - 10 g;
- tuore hiiva - 75 g;
- jauhot - 980 g;
- leivinjauhe - 12 g;
- sitruunamehu - 5 ml;
- kasviöljy - 75 ml.
valmistelu
Ensimmäinen asia, jonka pitää lämmittää maitoa ja liuottaa sokeria siihen. Ylikuumenemismaito ei missään tapauksessa voi, muutoin hiiva kuolee, niin saat sen lämpötilaan hieman ruumiinlämpötilan yläpuolelle ja laimenta sitten makeutetun maidon hiivas- sa ja anna niiden aktivoida 10 minuuttia. Erikseen valmistetaan seos jäljelle jääneistä ainesosista ja kaada hiivaliuokseen. Jauhota taikina ja pehmeä paistamisen jälkeen (sekoita vähintään 7 minuuttia), jatka sitten muovaukseen ja leivontaan.
Resepti laiha taikina kakkuja ilman hiivaa
Jos haluat tehdä säännöllisen kakun, esimerkiksi charlotte, niin ei tarvitse häiritä hiivaa. Muutamia minuutteja saat yksinkertaisen keksitikun, jolla on mahtava maku.
Munan korvike tässä resepti on apple puree (ostaa tavallista, laitos vauvanruokaa tai tehdä se itse), joka kiitos pektiini voi sitoa kaikki ainesosat yhteen.
ainesosat:
- sokeri - 45 g;
- oliiviöljy - 115 ml;
- omenasose - 115 ml;
- pähkinä maito - 45 ml;
- jauhot itsestään - 175 g;
- leivinjauhe - 10 g.
valmistelu
Aloita emäksestä sekoittamalla itsestään nouseva jauhe lisäämällä leivinjauhetta. Sokerilla voitele voita ja appelsiiraa, laimenna sitten kaikki pähkinämaidolla ja lisää seosta kuiville ainesosille. Saatava lean taikina makealle piiraalle voidaan välittömästi kaataa muottiin, ja sitä voidaan täydentää suosikkihedelmien palasilla.
Kuinka keittää vähärasvaista piiraista?
Jos aiot tehdä makea hiekkakakku, käytä sitten kookospähkinäöljyä valmistettua pohjaa, se on paljon hyödyllisempi kuin tavallinen margariini ja antaa vielä miellyttävämmän aromin valmiiseen leivontaan.
ainesosat:
- jauhot - 155 g;
- sokeri - 15 g;
- kookosöljy - 60 g;
- vesi - 90 ml.
valmistelu
Ennen valmistusta kookosöljy ja vesi asetetaan pakastimeen. Keittoastomalli pysyy samana kuin tavanomaisen lyhyen taikinan. Sekoita jauhot pienellä sokerilla ja suolalla ja lisää sitten kylmä kookospähkinäöljyä. Osa öljyistä jauhotaan hiutaleella, kunnes muru on muodostunut, ja sitten muru panna pakastimeen vielä 10 minuuttia ja sekoitetaan sitten jääveteen ja kerätään yhteen. Valmis taikina jää kylmään puoli tuntia ennen valssausta.
Delicious laiha leivonnaiset piirakoita varten
Toinen versio pikkuleivät, mutta tällä kertaa kasvis margariinilla.
ainesosat:
- jauhot - 185 g;
- kasvis margariini - 95 g;
- kasvismaito - 55 ml;
- sokeria ja suolaa.
valmistelu
Yhdistämällä kaikki kuivat osat yhteen, hankaa ne kylmäöljykuutioilla ja täytä muru maitoon. Kerättyään kaikki murut yhteen, kääri taikina kalvolla ja jätä se jääkaappiin puoli tuntia ennen valssausta.