Resepti kala-keitolle on tarjolla ruoanlaittoon koko vuoden ajan, ja siksi se on erittäin suosittu kaikille kalaruokien faneille. Kurssi voi mennä paitsi kalliita kaloja, mutta myös edullisin jäädytettyjen lajien ja jopa purkitettu tuote.
Keitettyä purkitettua kalaa - resepti
Aloitetaan edullisimmalla vaihtoehdolla - resepti kala-keitolle, jossa on säilöruokaa ja helmi-ohraa. Tämä ravitseva ruoka on ihanteellinen kylmäkautena.
ainesosat:
- sipuli - 90 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- porkkanat - 130 g;
- kuuma pippuri - maku;
- helmiohra - 135 g;
- sitruunan varret - 2 kpl;
- tomaatit (purkitettu) - 440 g;
- suolakurkkua - 115 g;
- purkitettu kala - 420 g;
- capers - 45 g;
- tomaattipastat - 15 g;
- kourallinen tuoretta tilliä.
valmistelu
Pistä porkkanat sitruunalla ja sipulilla, säilytä ne yhteen kevyesti kultaiseksi sävyksi. Viimeisen puolen minuutin aikana kaada ohraa (esipuhdistus croup). Kaada vain pari litraa vettä tai kala-lientä ja anna kiehua, kunnes pehmennetty helmi-ohra. Valmistelun keskellä lisätään keittoa sisältäviä säilöttyjä tomaatteja ja pastaa sekä murskattuja maustettuja kurkkuja. Kun helmi-parturi on pehmennetty, laita säilykekala, purkamalla ne alaspäin pienempiin paloihin. Täydennä valmis keitto kapribseilla ja vihreillä.
Unkarilainen kalakeitto resepti
ainesosat:
- valkoinen kala ruho - 1,1 kg;
- sipuli - 230 g;
- tomaatit - 320 g;
- jauhettua paprikaa - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Ensimmäinen, erottaa fileet kaikista luista. Pään ja ranteet harjan kanssa, laita kattilaan, lisätään puolet paprikaa ja neljänneksiä sipulit. Aseta kaikki pieneen lämpöön ja keitä noin puolitoista tuntia, samanaikaisesti poistaa melun pinnalta. Valmis liemi-kanta siivilän, luiden, räpylöiden ja päähampaiden läpi ja sipulit ja kalamassan palat pyyhi seulan läpi liemiin. Laita liemi tulelle, kaada jäljelle jäänyt paprika, laita viipaloitu tomaatti ja kalafileet. Keitä keitto vielä 15 minuuttia, kunnes tomaatit muuttuvat perunoiksi ja kala ei pehmentä.
Herkullinen suomalainen kala - keitto kermaa - reseptiä
ainesosat:
- purjo - 1 kpl;
- laakeri - 1 kpl;
- perunat - 370 g;
- lohikarja - 420 g;
- kerma - 175 ml;
- tärkkelys - 5 g;
- Voi - 20 g.
valmistelu
Sormukset sitruunan pripout avoimeen läpinäkyvyyteen, laakereille ja täytä puolitoista litraa vettä. Laita perunat kuutioiksi veteen ja anna niiden keittää kunnes pehmennetty. Jaa kalafileet kuutioiksi ja laita ne liemiin. Voit myös toistaa tätä reseptiä tekemällä vaaleanpunaisesta lohesta valmistettua kalakeittoa. Liuota tärkkelys pieni määrä kylmää vettä ja kaada kaikki keittoon yhdessä kerman kanssa. Odota toinen kiehutus ja poista kuumuudesta.
Keitto kalapallolla - resepti
Tämä alkuperäinen Aasian keitto voidaan valmistaa käytettävissä olevista ainesosista ja samalla tuntea kaikki viehätykset ja rikkaudet Itä makuun.
ainesosat:
- kala-liemi - 1,4 litraa;
- inkivääri - 3 cm;
- anisö tähteä - 2 kpl;
- soijakastike - 45 ml;
- sokeri ruskea - 15 g;
- valkoisia kaloja - 760 g;
- kalkkikuori - 1 tl;
- kourallinen korianterilevyjä;
- valkosipuli - 1 hammas;
- lasinen nuudelit - 230 g;
- herneet - 90 g.
valmistelu
Kala-liemessä, laita aniksen tähdet, pala inkivääriä, kaada soijaa ja lisää sokeria. Jätä kaikki kiehua puoleen tuntiin. Seuraavaksi laita valkoinen kalafilee sekoittimeen, lisää korianteri, kalkki ja valkosipuli. Vatkaa kaikki tahmea sakeus. Broth kanta, panna siihen nuudelit ja pallot jauhemaista kalaa. Kun lihapullat ovat valmiita, jakaa keitto osastoiksi ja tarjoillaan hernepaloilla.