Hyvää perheelle jotain epätavallista on vapaapäivä, vietämme pari tuntia ja herkullinen täytetty kaali jauheliha ja riisi. Monenlaisia ruokia, voit helposti improvisoida ja poimia resepti makusi mukaan.
Kasviskasvatelat
Kasviksia, paastoamista tai lihan kieltämistä muista syistä voidaan hemmotella valmistamalla kaali rullina vihannesten ja riisin kanssa. Tämä ei myöskään vie paljon aikaa ja vaivaa.
ainesosat:
- pitkäjyväinen riisi, höyrytetty - 100 g;
- lamppu valkoinen - 1 kpl. suuri;
- pieni pala valkoisen kaalin haarukasta - noin 100 g;
- munakoiso keskikokoinen (parempi valkoinen) - 1 kpl;
- suolaa meri tai vuori - 1 tl;
- jauhettua paprikaa - 1 ripaus;
- puhdistamaton kylmäpuristettu auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaatit - 2-3 kpl;
- vihreät - 1 pieni nippu;
- lehdet nuoren kaalin - 6-8 kpl.
valmistelu
Liota riisiä lämpimällä vedellä 3-4 minuuttia, huuhtele huolellisesti. Sipulit, munakoisot ja tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi. Munakoiso kaada suolattu vesi neljännesvuosittain, huuhtele sitten. Porkkanaa kolmea makralla. Ruiskaa vihannekset noin neljänneksellä tunnilla. Leikkaa kaali hyvin hienoksi ja kerää täyttö: sekoitetaan riisiä vihannesten, suolan, yrttien ja pippurin kanssa. Valmistamme lehdet etukäteen - me pestään hyvin ja kiehuu kiehuvalla vedellä. Lehdissä kääritään täyttö ja panemme täytetyt kaalit kazanokiksi tai kattilaan, jossa on paksut seinät. Persianlahden kiehuvaa vettä, keitä kanteen alla, kunnes riisi on valmis (noin puoli tuntia).
Lisää sieniä
Hyvin maukkaita ovat keitetyt kaalirullat riisin ja sienten kanssa. Ne valmistetaan myös yksinkertaisesti
ainesosat:
- valkoisia sieniä tai kuninkaallisia sieniä - 200 g;
- riisi höyrytetty pitkäjyväinen - 1 lasi;
- sipulipulloja - 2-3 kpl;
- kesäkurpitsa nuori - 1 kpl;
- tomaatit - 2-3 kpl;
- tilliä ja basilikaa vihreää - 4-5 oksia;
- puhdistamaton kylmäpuristettu auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa - noin ½ s. lusikat;
- jauhettua pippuria valkoisella (jos ei ole, voit käyttää mustia) - 1 purppura;
- kaalin lehdet - 7-8 kpl.
valmistelu
Pistä sipuli, sienet ja kesäkurpit ja leipä hienoksi, kunnes siihen ei ole lainkaan nesteitä, lisää parsatut tomaatit, pippuri, tietenkin suolaa ja pata muutama minuutti. Sekoita riisi riisin ja vihannesten kanssa ja kääri se lehtiin . Me kaappele kaalit noin puolen tunnin ajan.
Dolma rypäleen lehdillä
Ensin kerromme, kuinka valmistaa kaali rullina lihaa ja riisiä tuoreita viinirypäleitä, niin sanottua dolmaa. Hieman hapan maku lehdistä täydellisesti sopusoinnussa täytön kanssa.
ainesosat:
- riisi höyrytetty (keltainen) - 1 kuppi;
- keskikokoiset lamput - 2 kpl;
- pyyhittyjä kypsiä tomaatteja tai tomaattimehua - 1 lasi;
- 1 iso porkkana;
- sianliha (kaula tai kinkku) - 700 g;
- suolaa - 1 tl;
- maustettu mustapippuri - 1 hyppysellinen;
- puhdistamaton kylmäpuristettu auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat;
- persilja, tilli - 1 pieni nippu;
- rypäleen lehdet - 5-6 kymmeniä.
valmistelu
Voit tehdä herkullisia täytettyjä kaalileikkejä jauhettua lihaa ja
Tämän reseptin avulla voit valmistaa kaalin rullia kaloilla ja riisillä. Käytämme merikalaa: esimerkiksi ahven fileeriä tai punakalaa leikattiin - se on lihavampaa, sen kaalirullat ovat mehukkaita ja tuoksuvia.