Kanan ja vihannesten yhdistelmää voidaan tulkita eri tavoin, aina eri ruokia vastaan. Yksi keino vihannesten ja siipikarjan valmistamiseen voi olla niiden yhteinen sammutus. Tässä muodossa kaikki ainesosat imeytyvät toistensa makuun, pehmentävät ja kyllästyvät lisättyjen mausteiden aromilla. Kuinka valmistautua kasvismehun kanssa kana, puhumme edelleen.
Kasvismehua kanaa ja perunoita
ainesosat:
- kana (luun punainen liha) - 500 g;
- perunat - 340 g;
- sipuli - 340 g;
- tomaatit - 400 g;
- laakerinlehti;
- kuivatut chili - 1 kpl;
- kynsilakka - 3 silmuja;
- kanelitanko;
- Ground kurkuma, inkivääri, kuivattu valkosipuli - 1/2 teelusikallista;
- vesi - 360 ml.
valmistelu
Pienessä määränä öljyä, paista suuret perunat, kunnes ne ruskeat. Irrota mukulat levylle, ja sen sijaan laita vuoka, nenäliina ja neilikka kattilassa. Mausteisiin lisätään hienonnettu sipuli, kurkuma, inkivääri ja valkosipuli, sekoita kaikki yhteen ja kaada se kaatamalla tomaatteja. Muutaman minuutin kuluttua laita kanan ja perunan viipaleet paksuun kastikkeeseen ja anna sen kannen alla 15 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua kaada kuumaa vettä ja jätä se vielä puoli tuntia.
Resepti riisin ja kanaa sisältäväksi vihannekselle
ainesosat:
- kanaa reidet - 500 g;
- paprika - 280 g;
- sipuli - 65 g;
- valkosipulilasi - 5 g;
- riisi (pitkät jyvät) - 2/3 vuosisataa;
- tomaatit omassa mehussaan - 820 g;
- kananliha - 750 ml;
- oliiveja, korianteria, kalkkia - arkistointia varten.
valmistelu
Kanaa reidet asetetaan kattilaan pohjaan ja ruskettaisiin suurella kuumuudella. Paahdettua siipikarjaa lautasella, ja sen sijaan, säilytä paprika kappalelein sipulia. Kun vihannekset ovat puoliksi kypsennettyjä, sekoita ne valkosipulilla ja sitten tomaatit itse omassa mehussaan. Kun käytät perunapuristinta, käännä kastike soseeksi ja palauta kana sen päälle. Seuraavaksi kaada riisi, lisää liemi ja jätä liha uuniin 20 minuuttia. Tarjoile lautaselle runsaasti kourallinen korianteria, oliiveja ja pari kalkkia.
Kasvismehua kanaa ja sieniä uunissa
ainesosat:
- kanaa reidet - 12 kpl;
- jauhot - sirotella;
- sipuli - 140 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- kuiva valkoviini - 210 ml;
- tomaatit omassa mehussa - 750 g;
- kananliha - 120 ml;
- herkkusieniä - 320 g;
- valkoiset sienet (kuivattu) - 15 g;
- laakerinlehti;
- parin timjamiä.
valmistelu
Kuumenna uuni 155 asteeseen. Ripottimessa ruskea jauhottu kanan reidet ja siirryt erilliseen ruokalajiin. Kana-asemien kohdalla ripottele sipuleita herkkusienillä ja esikyllästetyillä valkoisilla sienillä. Lisää pavut, valkosipuli, timjami, palauta kana ja täytä se valkoviinillä, liemillä ja tomaateilla. Laita maku uuniin 45-50 minuuttia.