Tietenkin tietenkin voi ostaa suolattua tai marinoitua silliä, mutta kerromme, kuinka silli silakkaa kotoa. Alla on muutamia reseptejä, joista valita juuri haluamasi.
Silli, marinoitu kotona
ainesosat:
- tuoretta silliä - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa - 1 tl;
- etikka - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- pippuri musta maa - maku;
- korianteri.
valmistelu
Marinointia varten on suositeltavaa käyttää tuoretta silliä, mutta jos olet jäädytetty, se toimii myös. Pääasiassa on sulattaa se luonnollisella tavalla, missään tapauksessa ei pitäisi käyttää mikroaaltouuni tai vesi. Joten me puhdistamme silliä, poistamme päätä, sisätiloja. Valmis fileetti pestään juoksevan veden alla ja laita levylle sisempi puoli ylöspäin. Ripottele suolalla, sokerilla, ripottele etikalla. Jos pidät korianterista, voit ripotella sen päälle. Nyt silakka taitetaan, kääritään muovipussiin ja lähetetään jääkaappiin noin 12 tuntia. Leikasimme marinoitua silliä palasiksi, kaadetaan auringonkukkaöljyllä ja asetetaan sipulien renkaiden päälle.
Silli, marinoitua tomaattia
ainesosat:
- silakka - 1 kg;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 1 tl;
- tomaattimehu - 250 ml;
- kasviöljy - 100 ml;
- etikka - 70 ml;
- katkera pippuri - hyppysellinen;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- sipulit (keskikokoiset) - 4 kpl.
valmistelu
Silli puhdas, jakaa fileiksi. Valmistamme marinadi: yhdistä tomaattimehu, sokeri, suola, öljy, etikka, lisätään pippuria ja laakerinlehtiä ja keitetään. Sipulit leikataan renkaiksi, pienet palat. Laita silli sopivaan astiaan, siirrä sipulirenkaita, kaada kuuma marinadi. On tärkeää käyttää kuumaa, ei kiehuvaa marinadia. Silliä, täynnä marinadia, jätämme huoneenlämmössä ennen jäähdyttämistä. Sitten lähetämme kylmän noin päivälle.
Silli, suolakurkkua norjaksi - resepti
ainesosat:
- silakka - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 1 lasi;
- maito - 200 ml;
- etikka - 100 ml;
- mustapippurit - 5 kpl;
- sokeri - 0,5 tl.
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- porkkanaa tartaya - 1 tl;
- Maustettu piparjuuri - 0,5 tl.
valmistelu
Tätä reseptiä varten on parempi ottaa iso rasvan silli. Liitämme maitoa ja vettä. Liota silli saadussa nesteessä ja jätä se 10-12 tuntia. Sen jälkeen me puhdistamme kalaa, poistamme sisäosat, jaetaan fileiksi ja leikataan palasiksi. Valmistamme marinadia, tätä sekoitusetikkaa, sokeria, raastettua porkkanoita, pippuria, piparjuuria. Laitoimme sillin palaset, sipulirenkaan päälle ja täytämme sen marinadiin, panemme sen viileään paikkaan. Kolmen päivän kuluttua silli on valmis palvelemaan.