Kesäkurpitsan kauden alkamisajankohdalla on aika syödä ruokia niistä, joista pääosa on luonnollisesti kesäkurpitsa pannukakkuja . Kevyt ja erittäin herkkä, he voivat tulla osaksi ateriaa päivällä, ja yksinkertaisen ruoanlaiston ansiosta heistä tulee myös aloittelijoiden kumppaneita.
Resepti kurpitsan pannukakkuista
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 6-8 rkl. lusikat;
- jauhe leivontaan - 1 tl;
- suolaa - 1 tl;
- jauhettua mustapippuria - 1/2 tl;
- kasviöljyä.
valmistelu
Hiomme kesäkurpitsaa suureen makaroniin. Lisää niihin heti muna ja raastetut punasipulit. Lisää 6 rkl jauhoja, jotka on aiemmin puristettu leivinjauheella, sekä suolaa ja pippuria. Jos kesäkurpitsa antaa ylimääräistä nestettä, lisää 2 rkl jauhoja.
Paahdetussa pannussa lämmitetään rkl rypsiöljyä ja asetetaan squash-pannukakkujen pintaan, tämä voi olla yksi suuri pannukakku ja muutamia pieniä. Kun pannukakku on ruskistunut, käännä se toiselle puolelle ja odota kunnes se peitetään kultaisella kuorella. Tarjoamme kesäkurpitsaa pannukakkuja osalla hapankermaa ja voita.
Kuinka tehdä makeat pannukakut kesäkurpitsasta?
ainesosat:
- jauhot - puoli vuosisataa;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- jauhe leivontaan - 1 tl;
- sooda - 1/2 tl;
- suolaa - 1/4 tl.
- muna - 1 kpl;
- Kreikkalainen jogurtti - 1/2 s;
- sulanut voita - 2 rkl. lusikat;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- maitoa - 1/2 rkl.
valmistelu
Jauhot siivilöi sooda ja jauhe leivontaan. Lisää sokeria ja suolaa kuivaan seokseen.
Erillisessä kulhossa voittaa munat, jogurtti ja sulanut voita. Liitä nestemäiset ainesosat kuiviin ja vaivaa homogeeninen taikina. Lisätään sitä raastettuun kesäkurpitsaan ja laimennetaan maidolla tai vedellä.
Lämmitä paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä ja levitä pinnalle 1/3 koko pannukakkiseoksesta. Paista squash pannukakut kullanväriseksi molemmille puolille.
Syöminen pannukakkuja kesäkurpitsaa ja perunoita
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- valkosipulijauhetta - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Perunat ja kesäkurpitsa hiovat suuria makaronivalmisteita, suolaa, pippuria ja kuivattua valkosipulia, sekoita ja paista paistinpannulla molemmille puolille.
Kuinka keittää kesäkurpitsa pannukakkuja?
ainesosat:
- itsestään nouseva jauho - 150 g;
- jauhe leivontaan - 1/2 tl;
- muna - 1 kpl;
- maito - 310 ml;
- kesäkurpitsa - 150 g;
- oliiviöljy;
- kirsikkatomaatteja - 250 g;
- avokado -1 kpl;
- basilika - 1 erä;
- punainen sipuli - 1/2 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- balsamiviinietikkaa.
valmistelu
Seulotaan jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa, lisätään suolaa ja pippuria. Keskellä jauhotuslaitetta tehdään hyvin ja kaadetaan siihen seoksena munia ja maitoa. Vähitellen herätä kukkula, sekoita taikina. Heti kun taikina tulee homogeeniseksi, lisätään raastettu kesäkurpitsa.
Paistinpannussa lämmitä oliiviöljy ja paista
Kun pannukakut ovat paistettuja, erillisessä paistinpannussa paistetaan pekonia 3-4 minuutin kuluttua kummallakin puolella, jonka jälkeen leikkaamme sen suuriksi paloiksi. Sekoitetaan viipaloidut kirsikkatomaatit, kuorittujen avokado-palat, ohut sipulirenkaat, anna valkosipulin painallus ja kaadetaan pari teelusikallista balsamiviinietikkaa. Ripottele tuloksena oleva salaattiseos suolalla ja pippurilla. Levitämme salaatin pannukakun yli ja tarjoamme sen pöydälle.
Lisäkysymyksiä pannukakkuihin voi olla kulho, jossa on kreikkalais jogurttia tai smetanaa.