Paistettua lohta on aina herkullisen maukkaita, mutta myös hyödyllisiä. Loppujen lopuksi sen säännöllinen käyttö vähentää aivohalvausten, diabeteksen, niveltulehduksen ja pahanlaatuisten kasvainten riskiä. Tämä kala on runsaasti vitamiineja kuten kalsiumia, kaliumia, jotka vahvistavat luujärjestelmää ja fosforia - normalisoi maksan työn. Joten kyllä kypsennä tätä hyödyllistä tuotetta niin pian kuin mahdollista ja nauti sen upeasta mausta.
Kuinka oikein paistat lohen?
Jotta lohi valmistettaisiin hyvin, on tarpeen esilämmittää paistinpannu etukäteen ja paistaa kalaa hyvin nopeasti. Jos se on ylivalottunut, niin kaikki rasva haihtuu, se tulee hyvin kuivaksi ja voi jopa kaatua.
Koska lohi on paljon omalla maku ja aromi, se tarvitsee vähintään mausteita. Parasta on paistettua kalaa sitruunalla, joka heikentää painokkaasti kaikkia astian maut. Tärkeintä on aina muistaa, että tuoretta kalaa, sitä herkempi, tuoksuva ja terveellisempi ruoka on.
Paistettua lohipihviä
ainesosat:
- lohen pihvit - 5 kpl;
- punainen kaali - 100 g;
- voi - 50 g;
- sipulia - 1 kpl;
- omena - 1 kpl;
- rusinoita - 1 rkl. lusikka;
- inkivääri marinoitua - 1 rkl. lusikka;
- liemi - 300 ml;
- soijakastike - maku;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- tuoretta inkivääriä - 10 g.
valmistelu
Ota pään punainen kaali, hienonnettu ja suolaa maulla. Sipulit puhdistetaan ja leikataan puoliksi renkaiksi. Puhdista sitten omenat varovasti kuoresta (älä heitä sitä), leikkaa viipaleiksi. Sulata hieman voita paistinpannulla, levitä sipulit ja paista 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Sitten laitamme sipuli kaalia, omenat, marinoitua inkivääriä, rusinoita, sekoita hyvin ja keittää vähäisellä lämmöllä noin 20 minuuttia.
Ilman hukkaan aikaa valmistelemme paistettua lohta kastiketta. Ota kattila, laita jäljellä oleva voin ja sula alhaisella lämmöllä. Levitä omenakuori ja paista ne 5 minuuttia. Sitten kaada soijakastiketta, kanalientä ja keitä puolet. Kaada hyvin, lisätään raastettua tuoretta inkivääriä ja sekoita hyvin. Nyt kala kääntyi.
Kuinka grillata lohipihvi? Kala-suolaa, pippuria maistetaan ja paista kasvisöljyllä suurella tulella molemmin puolin 5 minuuttia. Laitoimme valmistetun kalan keitettyyn kaaliin ja runsaasti kastiketta. No, tämä on kaikki, herkullinen, tuoksuva ja mehevä paahdettu lohi valmis!
Paistettua lohen fileitä
ainesosat:
- lohifileetä - 300 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- soijakastike - 50 ml;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- vihreät sipulit, tilli - koristeluun;
- seesaminsiemeniä - 2 tl.
- Provencen yrtit - 2 tl;
- majoneesia - 5 rkl. lusikat;
- mandariini - 1 kpl.
valmistelu
Kuinka paistettua lohta on valmistettu? Otamme kalafileet, suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehulla ja jätä 30 minuuttia. Tänä aikana valmistaudumme marinadiin. Syvään injektiopulloon sekoitetaan kasviöljyä, joka puristetaan valkosipulin läpi,
Kuinka paljon rokotat lohta? Laitoimme marinoitua lohifileetä rasvattua paistinpannua ja paista molemmilta puolilta 3-5 minuuttia kunnes kultainen väri tulee näkyviin. Siirrä fileet varovasti levyyn, kaada valmiiksi kastettu kastike ja ripottele hienonnettu vihreä sipuli. Bon appetit!