Karibianmeri, hajallaan Antillien aallot, joista Trinidad ja Tobago olivat todellinen keskiaikaisten verenhimoisten merirosvoja. Nykyään näissä kyllästetyissä seikkailupisteissä matkailijat tulevat yhä useammin ja on aivan luonnollista ihmetellä: mikä on niin outoa, että voit tuoda kaukaisista maista? Vastaus on pinnalla: Trinidadista ja Tobagista peräisin oleva rommi on paras muisto ja lahja.
Rum on legendaarinen juoma
Polttava juoma on saanut paljon suosiota Ernest Hemingwayn kynän ansiosta, joka todellisen merirosvo-rumin tuntevana kuvasi makua, kirkkaita tuoksuja ja kultaista kaunista väriä. Kuuluisat historialliset henkilöt, kuten Comandante Che Guevara, merirosvoja johtavat Francis Drake ja Henry Morgan ja jopa Fidel Castro, kaikki rakastivat ja kunnioittivat rommia.
Mikä on rommi?
Tietenkin kaikki tietävät, että rommi on todellinen voimakas juoma. Se tehdään kahdella tavalla: teollisuus ja maatalous, mutta joka tapauksessa aluksi sokeriruoko käytetään raaka-aineena, pääasiassa sen alaosan alaosaan.
Itämainen rommantuotanto on melko hankalaa ja pitkä, mehu- ja ruoko-aterian takia on välttämätöntä allokoida sokeri, jolloin jäljelle jäävä musta rakkulo, joka on tulevan juoman raaka-aine. Ensimmäiset romanien "esi-isät" olivat orjia näiden samoilla istutuksilla ja tuotannosta jättivät itselleen "tulivuoren", eräänlaisen tavallisen alkoholin.
Nykyään fermentoitu neste tislataan ja pullotetaan varastointia varten. Tynnyriä käytän tammi, antiikki, ranskalaisesta Bourbonista tai amerikkalaisesta viskistä. Yksinkertaisin rommi on valmis jo neljä kuukautta myöhemmin, ja "vanhan" rumin on karsittava keskimäärin kymmenen vuoden ajan tai jopa enemmän. Riemennyksen jälkeen rommi pullotetaan tarvittaessa - suodatetaan, laimennetaan, makeutetaan.
Tyypit romaneja
Nykyään rommin valikoima on melko suuri. Jokainen rommityyppi (teollinen tai maatalous) on jaettu lajeihin, joten teollisuus tapahtuu:
- "Young" on kevyt rommi, joka on kypsytetty metallisäiliöissä, tai rommi on pimeä, mutta alle puolen vuoden tynnyrissä juomaveden voimakkuus on noin 40-44%;
- "Vanha" - rommi, joka kypsytetään tynnyreissä vähintään kolme vuotta, herkkä aromi ja hieno maku, sen vahvuus on 44-47%;
- "Aromaattinen" - pitkät käymisrommit, joiden ansiosta juoma hankkii valkean makuisen tuoksun, joka on yleensä makeiset, ei ole humalassa;
- "Kevyt" - cocktail-rommi, on heikkoa aromia, joka johtuu nopeasta fermentaatiosta ja kuumasta tislauksesta, lujuus vaihtelee välillä 37-45%.
Maatalouden rommi "vanhan" lisäksi on myös eräänlainen "valkoinen nippu" - tämä on todellista rumalkoholia, joka saadaan tislauksen aikana. Sitä ei käsitellä tulevaisuudessa, se on läpinäkyvä, sillä on erittäin kirkas maku ja se on pääsääntöisesti monien cocktaileja ja lyöntejä.
Rom voi olla kevyt, keskikova ja raskas, maku ja maku lisääntyvät. Trinidadin ja Tobagon tasavallassa tuotetaan vain raskaita rommityyppejä, joiden linnoitus on vähintään 40 prosenttia.
Väriromu on valkoinen, kultainen, pimeä ja maustettu, ja jälkimmäisessä on usein lisätty mausteita, yrttejä ja mausteita. Romanien kuuluminen tähän tai kyseiseen lajeeseen ja luokkaan heijastuu etikettiin.
Legendaaristen romalaisten leimasimet
Trinidadin ja Tobagon tasavallassa on useita merkittäviä rommantuottajia, joilla kaikilla on omat perinne, historia ja legendaariset merirosvotuotteiden tuotemerkit.
Angostura-talon yritys aloitti vuonna 1947 rommin tuotannon, kaikki valmistusvaiheet Trinidadissa ja Tobagossa, Laventilissa. Vuosittain "House of Angostura" tuottaa noin 600 tuhatta laatikkoa rommia.
Tärkeimmät tuotemerkit myydään Euroopassa, Venäjällä ja IVY-maissa:
- Rum "Angostura Reserva" - valkoinen rommi, vanheneminen 3 vuotta, 0,7-pullolle on maksettava noin 1800 ruplaa. Se on läpinäkyvää juomaa, joka antaa muistiinpanoja vaniljan, kookosmaidon ja huulien mausteista. Tuoksu sisältää trooppisten hedelmien, sitrushedelmien ja banaanien tuoksuja. Käytetään pääasiassa cocktaileja.
- Rum "House of Angostura Aged 7 Years" - kultainen rommi seitsemän vuotta vanha, kaadetaan pieni säiliö, jonka tilavuus on 0,05 litraa, jonka likimääräinen hinta on 2830 ruplaa. Rumilla on runsaasti karamellivärejä, vaahterisiirapin ja suklaan aromi, maku mausteisilla mausteilla ja pitkä jälkimaku.
- Rum "House of Agostura Aged 5 Years" - kultainen rommi, vanheneminen 5 vuotta, hinta pieni tara - noin 2780 ruplaa. Rumma eroaa vaalean ruskeasta kultaisesta ylivuodosta, hedelmäpohjoista ja pitkästä jälkimakuista, mehukas ja pehmeästä makuista, paljain karamellin, vaniljan ja omenien aromit.
- Rum "House of Angostura Aromatic Bitter" - tumma rum, pullotettu 0,2 litraa, jonka hinta on noin 1570 ruplaa. Rum, jolla on runsaasti aromi ja maku, joka määrittelee kanelia, appelsiiniharkoita, korianteria ja monia muita yrttejä ja mausteita. Sitä käytetään pääasiassa ruoanlaittoon, jälkiruokien ja kastikkeiden koristeluun sekä cocktaileja varten.
- Rum "House of Angostura 1824-vuotiaana 12 vuotta" on myönnetty t.ch. lahjapakkauksessa - se on kultainen rommi, kaunis 0,7 litran pullo maksaa noin 8500 ruplaa. Aikuisen talon tuoksu sisältää vaniljan, hunajan, rusinoiden ja appelsiinikuorien muistiinpanoja, maku on vahva ja samalla pehmeä ja jännittävä jälkimaku. Jäätelöt käyttävät jäätä tai puhtaassa muodossa yhdessä sikareiden kanssa.
- Rum "Angostura-talo 1919-vuotiaana 8 vuotta" - upea kultainen rommi kahdeksan vuoden ikääntymisestä, 0,7 litran pulloon on tarpeen maksaa noin 4600 ruplaa. Saatavana myös erityisessä lahjapakkauksessa. Suklaan, nougan, manteliöljyn ja hunajan maku tuntuu maultaan, juomalla on monimutkainen aromi, jossa yhdistyvät kookospähkinä, vanilja ja karamelli. Jäätelöt käyttävät jäätä tai puhtaassa muodossa yhdessä sikareiden kanssa.
- Rum "House of Angostura Cask Collection" - kultainen rommi, arvo 4600 ruplaa. 0,7 litraa yhdeksän vuotta vanha. Tuoksuinen tuoksu sisältää vihreää omenaa, karamellia, manteleita, pikiä ja pähkinöitä. Tehokas maku lämmittää ja kantaa karamelli- ja pähkinäväriä, jälkimaku muistuttaa eksoottisista hedelmistä ja puusta. On suositeltavaa juoda puhtaassa muodossa tai cocktaileina.
Bristol Classic Rum tekee maailman parhaista rommeista, ja se sisältää hieman yli 10 harvinaista reseptiä. Jotkut tuotannosta on suljettu tänään, ja niiden tuote säilyy edelleen ja on myynnissä. Tyypillisesti yritys valitsee pienen määrän rommia ja kokeita sen vanhentamiselta ja säilyvyydeltään eri materiaalien tynnyreissä ja vanhentumisaikana.
Suosituimmat Bristolin klassisen Rum rum -merkit:
- Rum "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - kaunis tumma rum, jonka vahvuus on 46%, eräs vanhimmista juomista. Voit kokeilla sitä 24 000 ruplaa 0,7 l: n kohdalla, joten maku on lisäntynyt pikkuhiljaa sillä, että Caroni-tislaamo ei ole toiminut pitkään, ja sen tuote on tullut osa historiaa. Muinainen rommi oli 34-vuotias Trinidadissa ja Tobagossa, kunnes se otettiin Englantiin ja pullotettiin. Rummin väri kipu kulta ja vihreät jyvät, tuoksu kantaa mukanaan paistettujen omenien ja banaanien tuoksu. Valoisa ja pitkä hedelmäinen maku ja hienot tammi- ja pikiartikkelit aiheuttavat erityisen vaikutelman. Rumia tarjoillaan lasillisen kivennäisveden kanssa.
- Rum "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - tumma rommi 25 vuoden ikääntymisestä, hinta 0,7 litraa on noin 17 tuhatta ruplaa. Juoman väri on samanlainen kuin tumma mustikka, sen maku on monimutkainen ja syvä, voit nauttia savun, sellan, hedelmän ja makean puun sävyt. Rumman aromi on täynnä trooppisten hedelmien, tammen, vaniljan ja savupilven makeita muistiinpanoja. Suositellaan käytettäväksi jäällä.
- Rum "Caribbean Collection" - houkutteleva tumma kultainen juoma, arvo 2600 ruplaa. 0,7 litraa. Rummalla on puhdas ja kevyt maku, tuoksussa on muistiinpanoja poltettua sokeria ja klassista toffeea. On suositeltavaa juoda jään tai cocktail, erityinen maku näyttää sekoitettaessa Coca-Cola tai inkivääri ale.
Cognac Ferrand -yhtiö on menestyksekäs yhteistyö yrittäjyyden ja vanhojen viininviljelijöiden perheiden kanssa. He ovat nyt kehittäneet arvostetun maailmanlaajuisesti tunnetun tuotemerkin, Plantation (Plantation), joka edustaa monien maiden vahvaa juomaa. Trinidad ja Tobago . Roma-linjan tuotannon erityispiirre on, että kaikki niistä valmistetaan kaksinkertaisen ikääntymisen tekniikan avulla. Ensisijaisesti pullotettu rommi on kotimaassaan Karibian saarten kuumalla ilmastolla ja sen jälkeen, kun se toimitetaan Ranskaan, jossa se kaadetaan pieniin tammitynnyreihin ja jätetään kypsymään vähintään vuoden ajan.
Trinidadin ja Tobagon romaaniviljelmien legendaariset merkit:
- Rum "Rum Plantation Trinidad" 1999g. - kultainen rummi ruskeankeltaista väriä kuparin kanssa, hinta 2300 rub. 0,7 litraa. Kaunis tuoksuva kimppu, jossa savun, karamellin, vaniljan, vanhan nahan, paistettuja pähkinöitä ja yrttejä. Maku keskipitkää ja lämmin jälkimaku.
- Rum "Plantation Trinidad" 2001. - kuparin sävyn kultainen rum, kestävyys 14 vuotta, on noin 3000 ruplan aarre. 0,7 litran pulloon. Maku on puhdasta mausteiden, sokeroitujen hedelmien ja tammen toteamuksilla ja pitkällä lämpimällä jälkimakuilla. Monimutkainen tuoksu koostuu hedelmistä, kanelista ja savusta.
- Rum "Plantation Original Dark" - tumma rommi viiden vuoden ikääntymisestä, joka maksaa noin 1500 ruplaa. klassiselle pullolle. Rummin maku on hyvin runsaasti hedelmää ja savun sävyjä, jälkimaku kuulostaa melassilta ja mausteilta. Tuoksu on savuinen ja sitä täydennetään banaanien, neilikkaiden ja appelsiinikuorien kanssa.
Vientikiellot matkailijoille
Trinidadin ja Tobagon romanilta on kansainvälisiä todistuksia ja ne on lähetetty yli kahdeksaakulle maalle. Vienti yksityisiin ihmisiin on kuitenkin sallittu kohtuullisella määrällä, se tarkoittaa 2-3-4 pulloa aikuista kohti.
Jos haluat ostaa Trinidad- ja Tobago-rum-istutuksia suuremmissa määrissä, suosittelemme maatilisi tullivapaita tai erikoistuneita myymälöitä. Hinnat eivät poikkea enempää kuin 15-20%, mutta merenkulku merenkulusta on kallis ilo.