Kesäkurpitsa ja munakoiso ovat kesän suosituimpia vihanneksia, ja niitä käytetään erilaisten välipaloja ja täysikokoisia ruokia varten. Ne sopivat täydellisesti muiden vihannesten kanssa ja toistensa kanssa ja tekevät kunnollisen naapuruston lihatuotteille.
Tarjoamme reseptejä ruoanlaittoon tuoreita kesäkurpitsaa ja munakoisoa, jota voit mukautua makuun, lisätä muita vihanneksia, lihaa tai mausteita valintasi mukaan. Tämä ruokalaji tukee täydellisesti kulinaarisia kokeita, joka ilahduttaa joka kerta upealla tuloksella.
Squash ja munakoiso
ainesosat:
- munakoiso - 550 g;
- kesäkurpitsa - 450 g;
- tomaatit - 350 g;
- Bulgarialainen pippuri - 250 g;
- sipuli - 220 g;
- porkkanat - 230 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vihannesten puhdistettua öljyä - 125 ml;
- maapähkinäpippuria;
- Italian yrtit;
- sokeri;
- suola;
- tuoretta basilikaa , tilliä ja persiljaa.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki tarvittavat kasvikset, pese ne hyvin ja kuivaa ne kuiviksi. Sitten munakoisot leikataan puolipyöreiksi tai suuriksi kuutioiksi, sijoitetaan syvään säiliöön ja kaadetaan suolattuun veteen kolmekymmentä minuuttia päästäkseen eroon katkeruudesta. Samanaikaisesti kesäkurpitsat leikataan samankaltaiseen munakoisoa olevaan muotoon, kuoritut sipulit ja silputtivat puolipullot ja jauhetaan porkkanoilla mukit tai oljet. Poistamme bulgarian paprikat siemenlaatikoista ja pediceleistä ja leikataan ne suuriksi oransseiksi tai kuutioiksi. Tomaatit kalsataan kiehuvalla vedellä, kun ristiinnaulotut viillot on tehty etukäteen, poistamme nahat ja kaada viipaleiksi tai kuutioiksi.
Pese munakoisot kylmällä vedellä, anna sen tyhjentää ja kostuttaa ylimääräisen kosteuden paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla.
Syvällä kattilaan, paistinpannu tai kozanok kaadetaan kasviöljyä ilman hajua, lämmitä se hyvin, asetetaan sipulit ja rusketaan se sekoittaen. Kolmen viiden minuutin kuluttua lisätään porkkanahkaa ja siirretään vihannekset pehmeiksi. Samaan aikaan, toisessa pannulla, ruskea kasviöljy vuorotellen munakoisoa, kesäkurpitsaa ja paprikaa ja panttilaina muiden vihannesten kanssa.
Lopuksi lisätään tomaatit, me tarjoamme ruokia suolalla, sokerilla, jauhettulla mustapippurilla, italialaisilla yrtteillä, peitä kattila kansiin ja pistä vihannekset minimaaliseen lämpöön viidestä seitsemään minuuttiin. Sitten heitetään aikaisemmin puhdistettu ja hienonnettu hieno valkosipuli, tuoreet persiljanviljat, basilika ja tilli, sekoita ja minuutin jälkeen irrota tulipalo.
Annamme haudutettuja vihanneksia kastelemaan kymmenen minuutin ajan ja sitä voidaan tarjota pöydälle. Bon appetit!
Haudutettua kesäkurpitsaa munakoisolla ja tomaateilla - resepti monimuuttujalla
ainesosat:
- munakoiso - 640 g;
- kesäkurpitsa - 340 g;
- tomaatit - 350 g;
- Bulbialainen pippuri - 240 g;
- sipuli - 225 g;
- valkosipuli - 4-5 dentiiliä;
- oliiviöljyä tai kasviöljyä - 65 ml;
- vihreä persilja - 1/2 sädettä;
- Selleri vihreät - 3 viipaletta;
- maapähkinäpippuria;
- Provencelaiset yrtit;
- suolaa.
valmistelu
Aluksi pese kaikki vihannekset, kesäkurpitsa ja munakoisot suurissa kuutioissa tai viipaleissa, ripottele runsaalla suolalla ja jätä 30 minuuttia.
Tällä välin poistamme Bulgarian pippurista siemeniä ja varret ja leikataan kaistaleiksi, me puhdistamme sipulit ja
Munakoisoja ja kesäkurpitsaa pestään suolasta ja anna veden valua. Sillä välin kaadamme oliivinviljelyä tai kasviöljyä ilman hajua monivärin kapasiteettiin, valitsemme näytöllä toiminnon "Paistaminen" tai "paistamisen" ja asetamme sipuleiden puolirenkaat. Ruskeamme ne hieman, mykistä munakoisoa kesäkurpitsa, sitten paprikaa ja viimeistellään tomaatteja. Kaada ruokalaji suolalla, provencella yrtteillä ja mustapippurilla. Kytke laite "Quenching" -tilaan ja laita astia kuusikymmentä minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen keittoprosessin päättymistä heitetään valkosipulia ja persiljaa sekä selleri vihreitä.