Kuten monet tuotteet, joilla on voimakas maku ja aromi, selleriä ei kiinnitetä riittävästi huomiota. Jotkut eivät vain siedä juuren juuria, kun taas muut yksinkertaisesti eivät tiedä, miten sitä sovelletaan keittiössä. Ja jos en ensin voi auttaa, sitten apua toinen päätti kerätä mielenkiintoisia reseptejä, jotka kääntävät selleriä paras ystävä.
Kasviskeitto selleri- ja lihapullilla
Jos sinulla olisi ollut aikaa ihmetellä, mitä tehdä selleri, niin ensimmäinen vastausluettelossa oli varmasti keittoa. Täällä emme erotu omaperäisyydestämme, ja me, sillä keitot, joissa selleri on perusta - kulinaariset klassikot, lahjusten antaminen kuluttajille ei ole ensimmäinen vuosikymmen.
ainesosat:
Keittoon:
- kana ruho;
- porkkanat - 400 g;
- selleri (varret) - 250 g;
- suuri sipuli;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- basilikan ja persiljan vehnä;
- nuudelit tai riisi.
Lihapallot:
- jauheliha - 450 g;
- kananmuna;
- kiinteä juusto (raastettu) - 2/3 vuosisataa;
- kourallinen leipä murusia.
valmistelu
Emme opi viisaasti siitä, miten herkullista selleriä valmistetaan erikseen, koska tässä resepissä se on vain lietteen koostumus. Pane sämpylöitä, porkkanoita, sipulia ja laakeria kattilassa. Samassa paikassa sijoitetaan kananruhoja ja täytä kaikki puhtaalla kylmällä vedellä. Laita pannu tulipaloon ja keitä liemi muutaman tunnin ajan, poistamalla vaahto säännöllisesti ja sekoittamalla sisältöä. Jossain puolessa tunnissa pannulla lähetetään myös tomaatteja ja niihin ja mausteisiin - juuri jauhettua pippuria ja suolaa.
Sekoita kaikki lihapullojen ainesosat ja rullata härän pieniksi palloiksi. Valmiista liemestä kanaa ja heittäkää nuudeleiden tai riisin liemi sekä lihapullat. Vaikka täydennykset saavuttavat valmiutensa, erottaa siipikarjanliha luista ja palauttaa se keittoon. Poista astia tulesta, lisää vihanneksia ja yritä.
Kuinka tehdä selleri salaattia?
ainesosat:
- Keitetty kana 300 g;
- varret selleri - 2-3 kpl;
- joukko rypäleitä;
- kourallinen pähkinöitä;
- paprika - 80 g;
- sipuli - 80 g;
- majoneesia ja kermajuustoa - 1 rkl.
valmistelu
Jakaa kanan kuituihin, leikkaa viinirypäleet puoliksi ja selän, sipulin ja paprikan varret ohut puolirenkailla. Sekoita kaikki ainekset suosikki pähkinöillä. Seerumin salaatti on peruselementti ja seoksena on kermajuustoa ja majoneesia yhtä suurina määrinä.
Paahtokakkuja sellerijuurista lohen kanssa
ainesosat:
- sekoita sipulia, selleriä ja paprikaa - 1 kohde;
- purkitettu lohi - 800 g;
- kananmunat - 4 kpl;
- kuivattuja yrttejä (persilja, tilliä) - 1 rkl. lusikka;
- maustettua inkivääriä ja paprikaa - hyppysissä;
- jauhot - 55 g;
- voi - 40 g.
valmistelu
Kasviseos spaseruyte kunnes pehmeä ja vispilä tehosekoitin. Lisää hienonnetut vihannekset purkitettuun kaloon ja pudota munat siellä. Seoksen muiden ainesosien lisäksi on jauhoja, vihanneksia ja mausteita. Tuloksena oleva seos samassa osassa paistetaan esilämmitettyyn öljyyn, kunnes muodostuu tyypillinen kultainen kuori.
Sellu- ja perunatärkkelys
ainesosat:
- perunan mukulat (iso) - 2 kpl;
- selleri root - 250 g;
- kukkakaali - 250 g;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- voi - 30 g.
valmistelu
Me puhdistamme valkosipulin hampaat ja perunan mukulat. Perunat leikataan yhtä paljon kuutioina selleriä ja kaalia jaetaan keskikokoisia kukintoja. Täytä valmiit vihannekset vedellä ja kypsennä keskilämmöllä pehmenemiseen asti. Neste on tyhjennetty, siirrämme pannun sisällön sekoittimen kulhoon ja pipetille, unohtamatta mausteiden ja runsaan voin lisäämistä.