Borsch ja nyytit - resepti

Todellinen emäntä voi yksinkertaisesti pystyä valmistamaan sellaisia ​​klassisia ruokia kuin esim. Borsch ja nyytit. Olemme valmiita jakamaan kanssasi joitakin yksinkertaisia ​​reseptejä ruoanlaittoon tämän perinteisen ukrainalaisen astian.

Resepti Ukrainan borsch ja nyytit

ainesosat:

Borschille:

Mansikkaat:

valmistelu

Ennen kuin valmistat borsch-nuudeleita , sinun täytyy keittää liemi. Kylkiluut huuhdotaan, leikataan palasiksi potin mukaan ja kaadetaan koko vettä. Kypsennä kylkiluita kunnes vesi kiehuu ja tyhjennä ensimmäinen vesi.

Rins ja kattilat huuhtele ja kaada makeaa vettä. Yhdessä kylkiluut, porkkana, persiljanjuuri ja 1 sipuli lähetetään pannulle. Laita tulevaisuuhteen laakerinlehti ja teelusikallinen pippurimiljöö. Kypsennä liemi 1,5 - 2 tuntia, poista vaahto säännöllisesti pinnalta, jonka jälkeen liete suodatetaan juustoraastin läpi, ja rintakehistä otamme lihan pois.

Valmistamme vihannekset: me puhdistamme perunoita, leikataan ne kuutioiksi, leikataan sipulit, hiotaan punajuurta isoin makaroniin ja kaada kaali. Valmistamme paistamisen: punajuurta ja paista kasvisöljyyn 5 minuuttia, kaada kasvis liemiin, lisätään etikka, tomaattimehu ja pata kunnes pehmeä.

Lähetämme lihaa, perunaa ja kaalia kattilaan liemiä. Paista sipuli erikseen ja laita se myös liemiin. Kypsennä kaikki kunnes puolivalmiit perunat, lisää punajuuret.

Jauhot, vesi, munat ja suola vaurioimme taikinan, muodostamme siihen rypäleet ja kypsennämme niitä, kunnes ne ovat valmis borschissa.

Me täytämme borsch pekonilla, murskattu valkosipulilla. Alkuperäisten ruokien ystävät voivat valmistaa borskia luumuja ja nyytit , lisäämällä hieman viipaloidut kuivatut hedelmät ruoanlaittoon.

Resepti Poltava borsch kanssa nyytit

ainesosat:

Mansikkaat:

valmistelu

Valmis liemi saatetaan kiehua, ja panemme siihen kuutioituja perunoita, kanaa ja silputtua kaalia. Pannussa paistetaan rasvaa ja lisätään siihen raastettu porkkanoita ja hienonnettu sipuli. Kun sipulit ja porkkanat pehmeät, lisää niihin raastetut sokerijuurikas- ja tomaattisoseet, kaada vihanneksia pienellä määrällä lientä ja kiehua, kunnes sokerijuoma on pehmeä, unohtamatta lisättyä etikkaa ja sokeria. Valmis juurikastike paistaa me kauden borsch.

Sekoita jauhot suolalla, muna ja vesi. Taikinaa muodostavat dumplings ja kypsennetään niitä kunnes valmis. Poltava borsch ja nyytit valmiina!