Perunasalaatti - tämä on koko sarja ruokia, joissa pääruokaa annetaan vihannekselle. Se on yhdistetty kalaöljyihin, sieniin, omenoihin ja suolakurkkuihin, jotka on maustettu erilaisilla sidoksilla, jotka toimivat lämpimänä ja kylmänä. Tällaiset välipaloja ovat saaneet suosiota saksalaisissa ja amerikkalaisissa ruokakulttuureissa ja tuotteiden yksinkertaisuuden ja samankaltaisuuden ja kanssamme.
Millaista salaattia voi tehdä perunoista?
Salaatti perunoilla - koko kauden ruokalaji. Varsinkin hyviä perunoita yhdistyy kesäkasveihin: perunat, retiisit, kurkut, tomaatit ja tuoreet yrtit, jotka on valmistettu smetasta, ovat erittäin tyydyttäviä ja ruokahalua. Talvikaudella peruna on täysin sopusoinnussa suolakurkkujen, keitetyn sokerijuurikkaan ja vihannesten ja etikan kastikkeiden kanssa.
- Suolaa, jossa on perunoita, on suositeltavaa keittää kypsentämästä vihannesta. Kuitenkin, kun aikaa on vähän, voit kiehua kuoritut perunat, leikata se siistiksi viipaleiksi.
- On parempi valita punaiset perunanlajit. Ne ovat vähemmän jauhoja, ja kun ne kastikkeella pukeutuvat, ne säilyttävät hyvin.
- On suositeltavaa ripotella lämpimiä perunoita etikan kanssa, mikä monipuolistaa makuominaisuuksia.
Salaatti ranskalaisilla perunoilla
Jos ennen salaattia paistettua perunaa tuntui oudolta ja käsittämättömältä, tänään - jopa gourmets sopivat tällaisten reseptien alkuperäisyyteen. Etenkin kun on kyse kaikista suosituista ranskalaisista perunoista, joiden kiehtova väri ja rapea rakenne yhdistyvät täydellisesti monien ainesosien, erityisesti mausteiden ja mausteisen makkaraa kanssa.
ainesosat:
- perunat - 4 kpl;
- chorizo - 80 g;
- viinietikka - 40 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 kpl;
- öljyä - 200 ml.
valmistelu
- Leikkaa chorizo kuutioita 40 ml: aan voita yhdessä sipulien ja valkosipulin kanssa.
- Raaka ja karkeamaton perunas siivu viipaleet ja paista 120 ml kiehuvaa öljyä 3 minuuttia.
- Kaikki yhdistää ja kauden salaatti paistettuja perunoita etikalla ja voita.
Amerikkalainen perunasalaatti - klassinen resepti
Perunasalaatti amerikkalaiseen tyyliin täyttää kaikki ihanteelliset välipalaa koskevat vaatimukset. Keitetyt perunat ja munat tekevät lautasesta ravinteikasta ja ravitsevaa, ja selleri ja kurkut antavat tuoreutta ja ruokahalua. On edelleen täytettävä pannulla majoneesia, anna sille hieman vaatia ja ihailla keittämisen tasapainoista makua ja yksinkertaisuutta.
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- muna - 6 kpl;
- majoneesi - 250 g;
- omenaviinietikka - 40 ml;
- punainen sipuli - 1/2 pala;
- selleri varsi - 2 kpl;
- musta jauhettu pippuri - 2 g;
- suolakurkkua - 2 kpl.
valmistelu
- Perunat ja munat kiehuvat.
- Lämmitä perunat kuutioina, kauden pippurilla ja etikalla.
- Lisää munia, selleriä, sipulia ja kurkkua.
- Mausta perunasalaatti majoneesilla.
Saksalainen perunasalaatti
Saksalainen perunasalaatti on enemmän kuin ravitseva toinen. Se on valmistettu keitettystä perunasta, leikattu viipaleiksi suoraan ihon kanssa ja paistettua pekonia. Kevyet ominaisuudet lisäävät omenaviipaleet ja voita. Sekoitettu lämminperunoiden kanssa tekee tuoretta tuoretta ja antaa hänelle mahdollisuuden saada salaattia.
ainesosat:
- vaaleanpunaiset perunat - 500 g;
- pekonipihvi - 6 kpl;
- omenaviinietikka - 60 ml;
- sokeri - 10 g;
- musta jauhettu pippuri - 5 g;
- vihreät sipulit - 40 g;
- öljy - 60 ml.
valmistelu
- Poista perunat ja leikkaa ne 10 minuuttia.
- Pekoni hienoksi jauhetaan ja paista.
- Sulatettuun rasvaan lisätään suolaa, sokeria, etikkaa, öljyä ja pippuria ja hauduta 2 minuuttia.
- Yhdistä sipuli, pekonia ja perunoita.
- Tarjoa perunasalaattia saksakastikkeella ja tarjoile välittömästi pöydälle.
Salaatti perunoilla
Salaatti paistettuja perunoita sisältävillä pinoilla vaihtelee vaihtoehdoilla. Ottaen kiitos perunan osakkeista, kuten pikaruokien fanit. Tämä on raastettua ja paistettua rapeaksi perunaksi, joka on risteytys lastujen ja perunoiden välillä, joka on täydellisesti yhdistetty vihannesten ja lihan kanssa, lisäämällä tavanomaiset rakenneateriaa ja uutta makua.
ainesosat:
- keitetty kananfilee - 200 g;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- paprika - 1/2 kpl;
- Pekingin kaali - 60 g;
- perunat - 3 kpl;
- öljy - 100 ml;
- majoneesi - 60 g.
valmistelu
- Kuori hienonnetut perunat korealaiseen makaroniin.
- Liota 5 minuuttia, kuivaa ja paista öljyssä 3 minuuttia.
- Poista ylimääräinen rasva.
- Kaikki muut aineet leikataan ohuiksi nauhoiksi ja maustetaan majoneesilla.
- Aseta rengas litteälle astian päälle päälle - laita perunat osuuteen.
- Tarjoa perunasalaattia välittömästi.
Salaatti perunasta ja suolakurkkuista
Salaatti perunalla ja marinoitujen kurkkujen kanssa voi tuntua monilta, mutta se ei ole helppoa kokata sitä. Jotta alkuruoka olisi harmoninen ja ruokahalu, perunat on keitettävä ja paistettava. Tämä korostaa kasvien koostumusta, ja se näyttää hyvältä yhtiöltä kurkkujen ja kapribien kanssa, jotka on pukeutunut tavalliseen öljyyn.
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- kurkku - 2 kpl;
- punainen sipuli - 1/2 kpl;
- öljy - 80 ml;
- tilli - 20 g;
- capers - 30 g.
valmistelu
- Keitä perunat tasaisesti.
- Puhdista, leikkaa kuutiot, ripottele 20 ml voita ja paista 20 minuuttia 190 asteessa.
- Tämän jälkeen sekoita kurkkua, tilliä, kapriksia ja voita.
Mimosa-salaattia perunoilla
Keitettyjen perunoiden salaatti on koko joukko Neuvostoliiton välipaloja, joissa vihanneksia yhdistettiin käytettävissä oleviin tuotteisiin: munat, sipulit, porkkanat, purkitettu kala, majoneesi ja lisätty kylläisyys. Näyttävä esimerkki - salaatti "Mimosa" , joka sisältää koko luettelon näistä osista ja koristeltu aikakauden tyyliin munankeltuaineilla, joiden kirkkaan värin anto oli nimi.
ainesosat:
- keitettyjä perunoita - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- keitetty muna - 4 kpl;
- purkitettu saury -180 g;
- majoneesi - 80 g.
valmistelu
- Kuorella perunoita ja porkkanoita hienolla raastimella.
- Tee samoin munat, jakaa ne proteiiniin ja keltuainen.
- Kalahaarukka haarukalla, hienonnettu sipuli.
- Lay in layers, rasvainen majoneesi: perunat, munanvalkuainen, kala, sipuli, proteiini, porkkanaa, keltuainen.
Perunasalaatti korealaisessa tyylissä
Raaka-perunoista valmistettu salaatti - perinteinen korealaista ruokaa varten. Lautanen on raastettuja perunoita, jotka upotetaan kiehuvaan suolaliuokseen lyhyesti, kuin ne saavat aikaan tiheän ja rapean tekstuurin. Sen jälkeen ne on maustettu mausteilla ja kuumalla öljyllä, minkä seurauksena siitä tulee pikantti ja aromaattinen.
ainesosat:
- perunat - 400 g;
- vesi - 1,5 litraa;
- kurkku suolaliuos - 500 ml;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- öljy - 60 ml;
- punainen jauhettu pippuri - 2 g;
- korianteria - 5 g.
valmistelu
- Jauhat perunat korealaiseen makaroniin suoraan kylmään veteen.
- Kypsennä 2 minuuttia kiehuvaan veteen suolaliuoksella ja kuivaa.
- Kaada perunasalaattia kuumalla öljyllä ja mausteilla.
Klassinen kala-salaatti perunoilla
Toinen todiste perunan ja kalan valtakunnallisesta rakkaudesta on perunasalaattia sillillä, joka on perinteinen itävaltalaisille, saksalaisille ja tsekkiläisille ruokalajeille. Näissä maissa hapan, makea ja suolainen yhdistelmä on taitavasti käytetty, lisäämällä omenoita ja suolakurkkuja näihin ainesosiin yhdistelemällä kaikki yhdessä hapan, sinapin ja etikan kastikkeella.
ainesosat:
- silakkafilmi - 150 g;
- omena - 1/2 kpl;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- keitettyjä perunoita - 5 kpl;
- smetanaa - 120 g;
- omenaviinietikka - 20 ml;
- sinappi - 10 g;
- tilli - 20 g;
- suolakurkkua - 5 kpl.
valmistelu
- Leikkaa kaikki ainesosat viipaleiksi ja laita ne levylle.
- Vatkaa sinappi ja etikka hapanimelellä ja kaakaota salaatilla.
Salaatti taskurapuilla ja perunoilla
Crab-salaatti perunoilla on vaihtoehto niille, jotka eivät hyväksy reseptiä riisin kanssa. Se on herkullinen, mehukas ja erittäin runsas ruokalaji, jossa on yksinkertaisia ainesosia ja nopea ruoanlaitto. On kätevää viedä se piknikille tai monipuolistamaan kotikaupunkia. Vain täytetään taskurapu tikkuja, perunoita ja porkkanoita majoneesilla ja soita syöjille.
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- rapu tikkuja - 250 g;
- porkkana - 1 kpl;
- vihreät sipulit - 40 g;
- majoneesia - 100 g.
valmistelu
- Perunat ja porkkanat kiehuvat ja leikataan kuutiot.
- Liitä sipulia ja taskurapuja ja mausta majoneesia.
Salaatti sienillä ja perunoilla
Sienien ja perunoiden liivitäsalaatti on välttämätön off-season. Keväällä, kun tuoreita vihanneksia ei ole saatavana korkeiden hintojen takia, runsas malja ja paahdetut perunat auttavat ulos. Makea ja hapan maku ja viimeinen karkeus mahdollistavat vähimmäisominaisuuksien käytön, eivätkä ne saa olla hankalaa kastikkeella, mikä maksaa kasviöljyä.
ainesosat:
- perunat - 4 kpl;
- suolakurkkua - 200 g;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- öljy - 60 ml;
- tuoreet vihannekset - kourallinen.
valmistelu
- Kypsennä perunat 10 minuuttia.
- Ilman kuorinta, ripottele öljyllä ja paista uunissa 20 minuuttia 180 astetta.
- Yhdistä sieniin, valkosipuliin, vihreisiin ja voita.
Lämmin salaatti perunoilla
Lämmin perunasalaatti on syksy-talvi-ruokalaji. Tämän vuoden aikana haluat nopeasti lämmetä, saada täydellinen vitamiini ja älä tuhlaa aikaa seisoo lähellä uunia. Tässä resepti, vihannekset, tonnikala, pavut ja kuivatut tomaatit yhdistetään täydellisesti lämpimiin perunoihin, eivätkä ne vie aikaa, koska niitä käytetään purkitettuina.
ainesosat:
- perunat - 350 g;
- tonnikala - 180 g;
- Kuivatut tomaatit - 50 g;
- purkitetut pavut - 150 g;
- vihreät - 40 g;
- öljy - 60 ml;
- sitruunamehu - 40 ml;
- punasipulia - 1 kpl.
valmistelu
- Keitä perunat leikkaamatta niitä viipaleiksi.
- Lisää kaikki muut komponentit.
- Mausta voita ja sitruunamehua.