Pastapäiden monipuolinen porsaanliha auttaa herkullisen kermakastikkeen spagettien valmistukseen, sitä voidaan valmistaa monin eri tavoin täynnä mielenkiintoisia ravitsevia ja mausteisia ainesosia ja joka kerta saa uuden alkuperäisen hoidon. Ajatus ruoanlaittoon Italian herkku tarvitsee vain yksinkertaisia ja kohtuuhintaisia tuotteita.
Kuinka kermakastiketta valmistetaan spagettiksi?
Kermasta valmistettua spagettikastiketta valmistetaan yksinkertaisesti, käytä keskipitkärasvan pohjavalmisteita, keitetään kunnes paksuuntuu ja täydennetään eri aineosilla: mausteet, valkosipuli, vihreät. Jopa tässä versiossa pasta tulee paljon herkullisemmaksi.
- Spaghetti kermakastikkeella on onnistuneesti täydennetty lihavalmisteilla, tässä tapauksessa ensimmäinen on paistettua lihaa, sitten kerma otetaan käyttöön ja paahtaa, kunnes se on valmis ja paksuuntunut.
- Hyvä vaihtoehto, jota monet pitävät - kermasta ja juustosta valmistettu spagettikastike, melkein jokaisen lautasen reseptiä täydentävät parmesaanijuusto, muu kova tai sulanut juusto.
- Sienet ovat hyvin yhdistettynä kermaan, maukas lautasen tulee ulos metsästä sienistä: valkoisia, kanteleita, sieniä, mutta myös ostivat sieniä tai osteriherneitä.
- Seafood, cocktailin tai simpukoiden muodossa erikseen, on täydellinen perusta alkuperäiselle ruokalajille.
- Korvaa kerma kastikkeessa voi olla rasvaista maitoa, hapankermaa tai makeuttamatonta jogurttia, mutta tässä tapauksessa sinun on ymmärrettävä, että lopullinen maku on erilainen kuin klassinen.
Kastike sienet ja kerma spagetti
Uskomattoman herkullisia ovat spagettit ja sienet kermakastikkeessa. Ihanteellisesti lautaselle sopivat kanttarellit, klassisessa versiossa käytetään valkoisia sieniä, mutta jos ei ole metsäsieniä, tuoreita, kuivattuja tai jäädytettyjä, käytä ostettuja herkkusieniä tai ostereiden sieniä. Lautasantenni valmistetaan nopeasti, kun valmistat kastiketta, sinun täytyy valmistaa spagettia.
ainesosat:
- spagetti - 300 g;
- kantteri - 200 g;
- kerma - 250 ml;
- suolaa, pippuria;
- sipuli - ½ kpl;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Keitä spagettit.
- Samaan aikaan, paistinpannussa, säilytä sipuli, paista sienet.
- Kaada kerma, suola, pippuri.
- Paista, sekoittaen jatkuvasti kunnes kastike sakeutuu.
- Katkaise spagetti, sekoita kastikkeella, sekoita ja tarjoile välittömästi.
Kana kermakastikkeessa spagettilla
Runsas, täysi-ikäinen ruokalaji on spagetti kanaa kermakastikkeessa, joka ei tarvitse lisäravinteita. Kanaa paistetaan ensin, sitten kuivataan kermaan, koska rinta ei ole täysin kuiva, vastapäätä paloja tulee ulos herkkä, mausteinen aromit ja kerma. Lisää vihreitä astiaan haluttaessa ruoan lopussa.
ainesosat:
- spagetti - 300 g;
- fileetti - 250 g;
- kerma - 1 kpl;
- kuivatut yrtit "kukkakimppu garni" - 1 tl;
- suolaa, pippuria;
- paistoöljyä.
valmistelu
- Keitä spagettit.
- Paistinpannussa paistetaan pieniä palanappaleita kunnes kullanruskea.
- Suola, kaada kerma, vuodenaika pippurilla ja yrtteillä.
- Keitä kunnes paksuuntunut, sekoita spagettien kanssa.
Kastike spagettista ja kermasta valmistetuista merenelävistä
Spagettit äyriäisillä kermakastikkeessa on resepti, joka vaatii jonkinlaista taitoa. Meri-cocktailin soveltaminen on tärkeää, ettet pilaa sitä, koska sen jälkeen kun niitä on ylipainettu, on olemassa riski saada "kumin" hoitoa. Mausteista voi olla suositeltavaa kuivattua basilikaa ja muskottipähkinää, jälkimmäinen lisätään huolellisesti suuren osan astiaan ja tarpeeksi ¼ tl.
ainesosat:
- spagetti - 300 g;
- meri-cocktail - 400 g;
- kerma - 2 kohdetta;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sipuli - 3 kpl;
- öljy paistamiseen;
- Muscat - ¼ tl;
- kuivaa basilikaa, suolaa ja mustapippuria.
valmistelu
- Keitä spagetti.
- Sparce sipuli ja valkosipuli, heittää sulatettuja äyriäisiä. Paista 2-3 minuuttia.
- Kaada kerma, kauden mausteilla ja suolalla, paistettua kermakastiketta spagettiin 5 minuuttia.
- Sekoita pasta, lämmin kaikki yhdessä, välittömästi palvella.
Katkarapu kermakastikkeessa spagettilla
Spagettia katkarapuja kermainen kastike on resepti, joka myydään kahdessa luvussa. Äyriäiset kypsentävät hyvin nopeasti, kermakastike tekee niistä vieläkin heikomman, ja mausteet täydentävät maljan makua mausteisilla muistoilla. Jotta katkarapuja ei pilata, ne ensin paistetaan, lautaselle asetetaan ja kastike valmistetaan, minkä jälkeen nilviäiset lisätään valmiiseen kasteluun.
ainesosat:
- spagetti - 300 g;
- katkarapu - 400 g;
- kerma - 30 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- öljy paistamiseen;
- suolaa, jauhettua pippuria;
- kuivatut rosmariini - 1 purppura.
valmistelu
- Spagetti on kypsennetty al dente.
- Valkosipuli ruskistetaan öljyssä, joka puhdistetaan tyypillisen aromin ilmestymisen jälkeen.
- Heitä kuorittuja katkarapuja, paista 2 minuuttia, laita levylle.
- Samassa paistinpannussa kaadettu kerma, maustettu suolalla, mausteilla ja rosmariinilla, värjätään vielä 5 minuuttia.
- Tuo katkarapu, sitten spagetti, sekoita, lämmitä pari minuuttia.
Kermainen kastike spagettijuustolla
Alfredo on spagettien kuuluisa kermajuusto , jonka koostumus on hyvin minimalistinen, maku on hämärästi kyllästynyt ja joskus lisäkomponentit ovat tarpeettomia. Monet kotikokit käyttävät tätä reseptiä, täydentävät sitä kanaa tai muuta lihaa, se on herkullista ja tyydyttävää, mutta klassisessa versiossa ei ole hyväksyttävää.
ainesosat:
- kerma 30% - 100 ml;
- Parmesaani - 100 g;
- voita 82% - 50 g.
valmistelu
- Kattilassa lämmitä öljy.
- Esittele kerma ja raastettu parmesaani.
- Keitä, sekoittaen, kunnes sileä.
- Tomaattia, lisäämättä tulta kiehumiseen asti (älä keitä!), Spagetin kermainen kastike muuttuu huurteena, poistetaan lämmöstä.
- Kaada kastike kastikkeella välittömästi, kun se on vielä kuuma.
Lohikastike spagettilla kermalla
Spagetti, jossa lohta on kermaista kastiketta, on alkuperäinen ajatus, jonka jokainen emäntä haluaa ymmärtää. Lautasen on herkullinen, runsas, valoisa ja rikas maku. Yrtteistä voit mieluummin timjamia ja rosmariinia, ja ne ovat hyvin yhdistettyjä kaloihin. Parmesan korvataan edullisemmalla juustolla Dziugas, se on halvempaa, mutta tarvittavat ominaisuudet ja samanlainen maku.
ainesosat:
- lohifilee - 250 g;
- kerma - 250 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- voita - 25 g;
- kasviöljy - 3 rkl. l;
- Parmesaani - 100 g;
- suolaa, pippuria, timjamia.
valmistelu
- Kattilassa lämmitä voi, kaada kasvis.
- Heitä pois hienonnettu valkosipuli, paista 2 minuuttia, laske lämpöä.
- Syötä leikatut fileet, paista kunnes valmis.
- Kaada kerma, lisää juustoraastetta, timjamia, suolaa ja pippuria.
- Kiehumisen jälkeen kermakastiketta kalaa spagettia kalaa vielä 3 minuuttia.
- Kun kastike on valmis, sekoita se pastaa, sekoita ja välittömästi palvella.
Kermainen valkosipulikastike spagetti - reseptiä varten
Kermainen valkosipulikastiketta spagettia voidaan luottavaisesti kutsua pohja, sen koostumus lisätä lihaa ainekset, sienet, kala tai äyriäiset. On lähes mahdotonta pilata sitä, kesti vain 10 minuuttia kokata. Juustolle käytetään mitä tahansa kiinteää ainetta, joka sulaa hyvin kuumennettaessa, on tärkeää, että se on miellyttävän maitomainen maku.
ainesosat:
- kerma 30% - 150 ml;
- juusto kova - 200 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suolaa ja jauhettua pippuria.
valmistelu
- Sekoita juustoraastetta kermalla.
- Lämmitä vesihauteessa kunnes juusto sulaa kokonaan, sekoittaen kunnes sujuu.
- Poista lämpöä, lisää silputtua valkosipulia, suolaa ja pippuria, sekoita.
- Kermakastikkeessa valkosipulilla spagettia, kuusi on hyvin kylmä, voit lämmittää sitä hieman vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
Kermainen maitokastike spagettia varten
Valmista spagettit kermakastikkeella ja lisäämällä itse kermaa, hyvä kastike tulee maidosta, täydentää sitä monilla rikkailla ainesosilla: lihaa, sieniä, vihanneksia tai mausteita. Maku on hieman erilainen kuin perinteinen, mutta astia muuttuu vähemmän kaloreiksi.
ainesosat:
- maito - 200 ml;
- kova juusto - 100 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- suolaa, mustapippuria;
- fenugreek - 1 tl;
- Voi - 20 g.
valmistelu
- Lämmitä öljy, laita hienonnettu valkosipuli, sekoita.
- Kaada maitoa, keitä 5 minuuttia.
- Esittele juustoraastetta sekoittaen ja keitä, kunnes homogeeninen massa saadaan.
- Mausta kurkkuherällä, suolalla ja pippurilla. Tarjoile lämmin.
Tomaattikermakastiketta spagettia varten
Kermainen kastike spagetti, jonka resepti on kuvattu alla, erittäin epätavallinen, mutta hullu herkullinen. Tämä ruokalaji on kesäisin parhaiten keitetty, kun tomaateilla on runsaasti makua, ne ovat lakanneet ja syötetty kastikkeeksi epäyhtenäisen soseen, voit leikata lihan veitsellä, niin että kastike tuntuu palasiksi.
ainesosat:
- kerma - 200 ml;
- voi - 50 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- sipuli - ½ kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sokeria - 1 tl;
- suolaa, pippuria ja vähärasvaista öljyä.
valmistelu
- Sparce sipuli ja valkosipuli.
- Jauhettuja tomaatteja ei leikattu suuriksi, lisää paistinpannuun, sekoita ja peseytyä 5-7 minuuttia.
- Kaada kerma, suolalla ja pippurilla, ja lisää sokeria.
- Kuumenna kiehuvaksi.
- Sekoita keitetyt spagettit, kuori muutaman minuutin.
Kastike pekonia ja kermaa spagetti
Carbonara-kastike spagettilla kermasta ei ole perinteinen resepti, eikä perinteisessä ruokalassa ole lainkaan meijeri- ja lihavalmisteita, ja valmistetaan keltuaikainen kastike. Mutta kerma-pohjainen ruokalaji oli hyvin mieltynyt gourmet ja on tullut tottuneet koko maailmaan, pekonia paistettua kunnes riehua on hyvä lisä.
ainesosat:
- kerma 33% - 1/2 s;
- pekonia - 200 g;
- öljy paistamiseen;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- keltuaiset - 4 kpl;
- juusto kova - 50 g;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Öljykakutella silputtua valkosipulia ja hienonnettua pekonia.
- Sekoitetaan erikseen juusto, keltuaiset ja kerma. Suolaa ja pippuria.
- Keitetyssä spaghetti, heittää pekonia, kaada kastike, sekoita. Keltuaiset alkavat tarttua kuumaan pastaan ja sakeutumaan.
Kermainen kermakastike spagettia varten
Kermakastike spaghetti-kermaa varten on resepti, joka vetää kiireisiä kotiäitiä. Lautasen valmistelu on erittäin nopeaa, ilman ylilyöntejä, ja sen kylläisyyttä voidaan täydentää paistettua sieniä, kinkkua tai kanaa. On tärkeää, ettei ylikuumenneta hapan kermaa niin, että se ei juoksuta, kastikkeessa se lisätään viimeiseksi.
ainesosat:
- smetana - 1 kpl;
- herkkusieniä - 300 g;
- sipuli - ½ kpl;
- kova juusto - 100 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista sienet sipulia, suolaa, pippuria.
- Sekoita hapankermaa ja juustoraastetta, sieniä.
- Paista, ei kiehuvaa, sekoittaen jatkuvasti, kunnes juusto sulaa.