Pannukakut ovat astia, joka muistuttaa meitä lapsuudesta, upottaa tunnelmaa houkuttelevuutta ja lämpöä, joten meidän on valmistettava ihania ohut pannukakkuja ainakin joskus. Useimmiten pannukakut keitetään joko hiivapohjaan tai kefiriin. Voit kuitenkin leipoa upeita pannukakkuja ja hapan maitoa, resepti on melko yksinkertainen, eikä aikaa tarvita kovinkaan paljon.
Yksinkertaiset fritters
Jos maito yhtäkkiä hapana, älä kaada sitä - sen perusteella saadaan herkullisia pannukakkuja.
ainesosat:
- muna - 2-3 kappaletta;
- suola jodoitu suuri - 1 hyppysellinen;
- IVY-maissa tuotettu valkoinen sokeri - 150-180 g;
- hapan maitoa - 2 kuppia;
- leivinjauhe tai sooda - 1 pussia / 1/3 tl;
- puhdistettu öljy hajuton - 2 rkl. lusikat + 50 ml;
- valkoinen vehnäjauho / s - 3 kuppia.
valmistelu
Taikinan tekeminen pannukakkujen happamalle maidolle muuttuu loistavaksi, ei ole tarpeen käyttää sekoittimella, vaan myös ruoskaa sitä viuhalla tai haarukalla. Ensiksi kaada leivinjauhetta hapan maitoon. Jos ei ole jauhetta, laita sooda (etikka tai sitruunamehu). Jätä muutaman minuutin käsittelyyn meni. Sillä välin alkaa ryöstää munat. Lisää ensin suolaa, sitten vähitellen kaada sokeria. Yhdistämme ainesosat homogeenisuuteen (sokerijuurikkaiden pitäisi lopettaa raapiminen). Sekoita molemmat massat, kaada 2 rkl. lusikat kasviöljyä ja vähitellen käyttöön jauhot. Tietenkin seulotaan ensin. Sekoita taikina, murskata mahdolliset hiutaleet. Kun massa on tasaantunut, se on jätettävä noin 10 minuutin ajan jauhamaan gluteenia, sekoittamalla taikina uudelleen ja aloittamalla pannukakut. Pese paistinpannussa lämmintä pieniä määriä öljyä (koska osa öljystä lisätään taikinaan, se tarvitsee paljon vähemmän paistamisen aikana), laita pienet pannukakut käyttäen rkl ruokaa keskipitkän matalalla lämmöllä ja ravistele molemmin puolin tasaisesti.
Makeuttamattomat pannukakut
Kerro, kuinka valmistat pannukakkuja hapan maidon kanssa ilman sokeria. Ne voivat olla täyttämällä tai ilman, mutta on parempi lisätä hieman juustoa tai raejuustoa taikinaan. Se tulee herkulliselta, tyydyttävältä ja tuoksulta.
ainesosat:
- maito hapan - 1 kuppi;
- juusto "venäjä" tai "hollanti" - 100 g;
- suolaa - 1 ripaus;
- kuivattujen yrttien (oregano, persiljaa, basilikaa) sekoitus - 1 tl;
- sooda - ¼ tl;
- sitruuna - ¼ osaa;
- maapähkinä - maku;
- seulotaan jauhot valkoisena / 2 kuppia;
- puhdistettu öljy tuoksuton auringonkukka - 2 rkl. lusikat + 30 ml.
valmistelu
Koska tällaiset pannukakut valmistetaan hapanta maitoa, jossa ei ole munia, jos vaihdat juustoa soijatuotteella, saat laihaa. Valmista taikina: lisää suola ja seos maitoon