Paistettua sianlihaa ja perunoita - se on aina win-win -vaihtoehto sekä hiljaiselle kotivuorolle että juhlavalikolle. Tällaisen kulinaarisen koostumuksen mahtava rikkaus ja jumalallinen maku on aina päällä. Vaihtoehdot tällaisen aterian valmistamiseen resepteissämme ovat alla.
Kuinka keittää paistettua sianlihaa ja perunoita uunissa?
ainesosat:
- sianliha (liha) - 980 g;
- sipulilamppuja - 160 g;
- tuoreet porkkanat - 160 g;
- perunat - 1250 g;
- pikkuviljeltyjä pikkujuustoja - 155 g;
- Auringonkukkaöljy ilman makua - 70 ml;
- puhdistettu vesi - 270 ml;
- täysmaito - 230 ml;
- talonpoika voita - 115 g;
- seos Italian kuivattuja yrttejä - 2 purppuraa;
- suuri joditettu suola;
- paprika maata musta.
valmistelu
Sianliha huuhdellaan juoksevan kylmän veden alla, kuivataan huolella ja leikataan neliön keskikokoisille viipaleille. Levitämme lihan yhteen kerrokseen kuumaksi tuoreeksi auringonkukkaöljyksi ilman tuoksua ja paistaen kaikki puolet suussa sulavaan punastumaan.
Tällä hetkellä me puhdistamme perunoita ja porkkanoita ja leikataan ne mukiin. Lamput vapautuvat kuoresta, leikataan ympyröiksi ja puretaan ne renkaisiin.
Nyt jatka paistin suunnittelua uunin paistamiseen. Laita perunamuki ja porkkana kerroksen rasvaisen leivinastian pohjaan. Lisäämme suolaa vihanneksia, vuodenaikoina pippurilla ja aromaattisilla italialaisilla yrtteillä, yllämainituista sipulirenkaista, kuutioista ja kovaa juustosta (puolet). Seuraavaksi jakaa koko reuna-alue, jälleen sipulirenkaat, porkkanat ja perunat. Me myös varustamme nämä komponentit suolalla ja mausteilla, ja voimme laittaa toiselle puolelle voita ja juustoa päälle.
Nyt valmistelemme täyttöä. Yhdistämme maidon ja veden kulhoon, lisätään seosta, kauden tuoksuvia yrttejä ja pippuria ja kevyesti kaadetaan muotoon lihaan vihannesten kanssa. Ainekset on vain paistettava kuumalla uunilla. Tee tämä lämmitä se 210 asteen lämpötilaan ja keitä paista puolitoista tuntia folioarkin alle ja vielä 15 minuuttia ilman sitä. Tarjoillaan koristele astia vihreillä.
Herkullinen paistettua sianlihaa ja perunoita ruukuissa
ainesosat:
Viiden ruukun laskeminen:
- sianliha (liha) - 980 g;
- sipulilamppuja - 220 g;
- tuoreet tomaatit - 220 g;
- perunat - 1250 g;
- tuore tai jäädytetty hunaja-agar - 420 g;
- piquantti juusto, kiinteät lajit - 290 g;
- auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 85 ml;
- majoneesi on klassinen - 240 g;
- sinappi ruokasali - 30 g;
- hunaja-neste - 35 g;
- seos Italian kuivattuja yrttejä - 2 purppuraa;
- suuri joditettu suola;
- maapähkinäpippuria.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on sienten valmistelu. Tätä varten kuoritut ja hienonnetut sipulit sijoitetaan paistinpannuun lämpimällä auringonkukkaöljyllä ilman hajua ja muutaman minuutin kuluttua lisätään hunajaa ja paistetaan paistinpannun sisältö kunnes kosteus haihtuu. Paistamisen aikana kaadetaan paljon suolaa, pippuria ja myös sinappi ja hunaja.
Kun sieniä kypsennetään, leikkaa sianlihan viipaleet sianlihan viipaleiksi, kuori ja rypytetään perunan kebabia, raasta juustoa suuren makaron avulla ja leikkaa tomaatit viipaleilla tai neljännesrenkailla.
Yhdistämme perunat, liha, tomaatit ja sienipalat laajaan kulhoon, lisätään majoneesia, aromaattisia yrttejä, pippuria ja suolaa, sekoitetaan kaikki siististi ja huolellisesti ja levitetään sen päälle öljyttyihin astioihin. Ripottele astia päälle juustorun kanssa, peitä kannet tiiviisti ja aseta leivontaan kuumassa uunissa noin tunnin ajan, säädä laite lämpötilaan 205 astetta.