Lämpimässä kaudella, kun hyllyt ovat täynnä kirkkaita värejä tuoreita vihanneksia, kysymys on, mitä pitäisi olla keitetty. Tietenkin yksinkertainen salaatti kurkut ja tomaatit yrttejä on kuolematon, mutta entä jotain enemmän alkuperäistä?
Kesäsalaatti tuoreilla vihanneksilla
ainesosat:
- sitruunat - 2 kpl;
- simpukat - 1 kpl;
- oliiviöljy - 1/4 vuosisataa;
- string pavut - 350 g;
- nuori maissi - 2 pikkuaipua;
- capsicum - 1 kpl;
- kurkut - 2 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 350 g;
- vihreät sipulit;
- chili-pippuria - makua;
- korianterin lehdet - 1 kourallinen;
- avokado - 1 kpl.
valmistelu
Valmistele kastike sekoittamalla rkl sitruunankuorta 1/4 cup sitruunamehua ja samanlainen määrä oliiviöljyä. Valmisruiskuissa lisätään silputtuja shoppailuja ja hyvää suolaa.
Jauhevahkoja höyrytetään vesihauteessa 1-2 minuutin ajan, jonka jälkeen jäähdytetään. Tuoretta maissia, leikkaa vilja. Tomaatit leikata neljäsosaa, kurkkua - ympyröitä ja pippuria - kuutioita. Vastaavasti leikkaa avokado . Sekoita kaikki valmistetut vihannekset yhteen, lisää vehnäjauho, kuuma pippuri ja kaada kaikki sitruuna-oliivit. Välittömästi tarjoile valmiita salaatteja pöydälle.
Kesäsalaatti vihannesten ja äyriäisten kanssa
ainesosat:
- tomaatit - 6 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- oliiviöljy;
- munat - 4 kpl;
- vihreät pavut - 175 g;
- oliivit - yksi kourallinen;
- tonnikala - 2 pihvejä;
- sitruunamehua.
valmistelu
Munat kiehuvat kovasti. Paistettua tonnikalaa oliiviöljyssä 30 sekuntia kummallakin puolella. Tomaatit, sipulit ja pavut paistetaan grillillä. Sekoita paistetut vihannekset, laita viipaleille kaloja ja munia. Viimeistämme salaatti mustilla oliiveilla, sitruunalla suolalla ja sitruunamehulla.
Kesäsalaattia tuoreita vihanneksia ja ruskeita
ainesosat:
- punaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 120 ml;
- fenkoli - 2 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- leipä - 200 g;
- kurkku - 1 kpl;
- oliivit - 95 g;
- fetajuusto - 100 g;
- basilikaa - 1 nippu.
valmistelu
Sekoita etikka, sitruunamehu ja 80 ml voita. Lisää sipuli ja fenkoli ohuet renkaat kastikkeeseen.
Bulgarialaista pippuria leikataan puoliksi, kaadetaan rkl voita ja leipoa 200 astetta 10-12 minuuttia. Samanaikaisesti me leivomme kappaletta valkoista leipää, myös kastelemalla niitä öljyllä, kunnes kullanruskea.
Leikkaamme kurkkua, sekoitetaan paprikaa, sipulia, fenkolia kastikkeella sekä oliiveja ja juustoa. Ripottele valmiin salaatin croutoneilla .