Ulkomaisten gastronomian herkkujen edustajat nykypäivinä ovat kymmeniä dimeä, ei kylmän sodan ja rautaesiripun kovaa Neuvostoliiton aikana. Yksi on vain silmäyksellä lähimpään kauppaan tai lähikaupaan, ja merentakaisten maiden kasviston maailmaan rikkain valikoima avaa hämmästyttävän yleisön. Ja mitä ei ole! Tässä keltakarvaista pomelia, ja täällä karkeaa kiiviä, etäisyydestä, joka muistuttaa suuria vihertäviä munia. Meitä tietämättömyydestä yksi дедуля ja on pyytänyt myyjää: "Tytär, ja mitä se sinulle niin suuria munia ja mistä linnuista?" Niin, ja kaikki nauroivat sitten. Kiivin vieressä on jotain pitkänomainen, tummanvihreä. Voi, se on avokado, hyvä. Ihmettelen, jos tämä hämmästyttävä hedelmä on herkullista, mitä sitä syödään, kuinka oikein ja onko avokadon puhdistusta tarpeen? No, kerromme siitä yhdessä.
Mikä on tämä ihme-avokado?
Mutta ennen kuin käsittelet merentakaisten ihmeiden gastronomista puolta, sinun on ymmärrettävä sen olemus ja tutustuttava sen paremmin. Ensimmäinen kysymys, joka tulee mieleen, on se, onko avokado hedelmä vai vihannes? Loppujen lopuksi monet "asiantuntijat" sanovat, että se on juurikasvit, joka tarkoittaa kasvia, joka kasvaa maan alla kuten peruna. Mutta erityiskirjallisuuden tutkimus osoitti päinvastoin. Ei, se ei ole vihannes, vaan todellinen hedelmä, joka kasvaa puuhun 18 metrin korkeudessa ja jolla on soikea, pallomainen tai päärynä muotoinen muoto. Avokadojen elinympäristö on trooppisia ja subtrooppisia maita - Etelä-Afrikka, Guatemala, Kongo, Peru, Israel, Espanja jne. Hedelmien erityispiirteet ovat epätavallinen rasvapitoisuus. Muinaiset atsteekit kutsuivat jopa avokado-puuöljyä.
Nykyään tätä kasveja viljellään aktiivisesti, sillä sen hedelmät edustavat ravitsevaa ravintoarvoa ruokavaliota ja kasvisruokaa varten. On tunnettua, että yhden sikiön lihassa kerättiin sellaisia vitamiineja kuin "K", "B6" ja "C" sekä kalium-, kupari- ja folaattisuoloja. Tämän koostumuksen avulla voimme päätellä, että avokadot ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, joilla on hermoston, kardiovaskulaaristen ja lisääntymisjärjestelmien sairaudet. Lääketieteessä tiedetään, että tämä hedelmä parantaa täydellisesti voimakkuutta ja herkkuja. Jäljellä on vain selvittää, kuinka syödä sitä oikein ja onko avokadon puhdistusta tarpeen.
Gastronominen kysymys
Joten tulimme hyvin lähelle kysymystä, joka kiinnostaa meitä, onko avokadoa puhdistettava ja jos niin, miten. Se käy ilmi, se on välttämätöntä. Tämä tehdään useilla tavoilla sikiön muodon mukaan.
- Jos hedelmä on päärynän muotoinen, sen pitkänomaisen ympyrän avulla leikkaus tehdään terävällä veitsellä, kunnes piste ulottuu luuhun. Sitten puoliskot erotetaan toisistaan ja luu uutetaan samalla veitsellä tai haarukalla tai käsin. Ennen kuin olet kaksi avokadoa "lautasten". Voit ottaa lusikan ja alkaa syödä lihaa. Ja voit leikata jokaisen "lautanen" puoliksi ja kuori, sitten puhdistettua hedelmää voidaan käyttää salaatissa tai purenta.
- Jos avokadon muoto on soikea tai pallomainen, edellä kuvattu menettely voidaan toistaa vain poikkileikkaukseltaan. Tässä tapauksessa
saamme "kupit". Muussa tapauksessa kaikki on sama.
Herkkusuille merkille
Nyt tiedämme, kuinka kunnolla puhdistetaan avokado, ja että se pitäisi tehdä. Jäljelle jää pieni asia, oppia, että tästä ihanasta hedelmästä voidaan keittää. Lukuisien avokadojen keittokirjeiden mukaan he valmistavat salaatteja, perunamuusia ja jopa keittoja. Tässä on yksi resepti avokado-salaatille: keskimääräinen avokadohedelmä, joka kuorta kuoritaan ja leikataan kuutioiksi (niin että liha ei pimeä, se on ripustettava yhden sitruunan mehun kanssa). Tämän jälkeen jauhaa ja kiinnitä punaisen salaatin avokadon pieneen päähän, 150 g kovaa juustoa, joukko vihreän salaatin lehtiä, 1 suurta tomaattia ja sekoita kaikki perusteellisesti. Voit syödä salaattia parilla lusikoilla kasviöljyä, tai et voi täyttää sitä.
Ja millaista ruokaa tiedät avokadosta?