Monivärikynnyksen myötä erilaiset ruoanvalmistusmenetelmät ja -tekniikka muuttuivat paljon helpommin ja yksinkertaisemmiksi, ja kaikki keittiön työ alkoi vähentyä tarvittavien ainesosien valmisteluun ja tarvittavan tilan valitsemiseksi. Resepteissä puhutaan siitä, miten lohta monipuolistetaan.
Resepti ruoanlaittoon lohta monivärinen,
ainesosat:
- lohi (iholla) - 840 g;
- voi - 20 g;
- Dijon-sinappi - 20 g;
- hunaja - 20 ml;
- leipäkriisi - 40 g;
- saksanpähkinät - 60 g;
- sitruuna.
valmistelu
Ennen lohen valmistelua monimuuttujalla, olemme sitoutuneet valmistelemaan hänelle kastiketta. Sekoita sulatettu voita sinappia ja hunajaa varten. Tarkistamme kalaa luista ja poistamme tarvittaessa. Jakaa fileet neljään yhtä suureen osaan, jonka jälkeen kuivataan kala ja kausi merisuolalla. Laitoimme kalan ihon alas monivärisen astian kulhoon ja ylhäältä peittelemme massan pinnasta ja leipurimurista valmistetulla päällystyskerroksella. Lohityynyn valmistelu monivärisellä kestolla kestää noin 25 minuuttia "Leivonta" -tilassa. Tarjoile kalaa kuumana, täydennettynä pienillä sitruunoilla.
Lohipihvejä monivaiheisessa reseptissä
ainesosat:
- appelsiinimehu - 180 ml;
- soijakastike - 120 ml;
- raastettua inkivääriä - 10 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- paksut lohi - 4 kpl. (800 g).
valmistelu
Kattilassa sekoitetaan soijakastiketta appelsiinimehua, raastettua inkivääriä ja läpi valkosipulin puristimen läpi. Laita seos tulelle ja keitä, kunnes se vapauttaa voimakasta makua. Jäähdytetään marinadi ja sitten upotamme siihen kalaa ja jätämme sen 2-4 tuntia. Marinoitua kalaa keitetään "Leivonta" 25-30 minuuttia, ja marinadin loppuosa keitetään kunnes paksu. Maukas lohi, joka oli valmistettu monivärisellä, oli kuumaa, juotavaa tuoksuvalla kastikkeella ja koristeltu hienoksi leikattuna vihreällä sipulilla.