Konjakkia pidetään yhtenä tunnetuimmista ja jaloista henkeistä. Hyvin pieni määrä miehiä, jotka eivät arvosta tätä juomaa, eivät antaneet sitä etusijalle monien muiden taustalla. Kyllä, ja naiset pitävät sitä hyödyllisenä kauneudenhakuun. Kuitenkin monille on toistaiseksi jäljellä mysteeri, samoin kuin mikä tekee brandy. Se ei ole salaisuus, että tämä juoma tulee Ranskasta. Sen nimi on peräisin Cognacin (Cognac), joka sijaitsee Ranskassa Lounais-Englannissa.
Konjakki on voimakas alkoholijuoma, joka on seurausta valkoisen viinin kaksoistislauksesta. Tislauksen jälkeen juoma pidetään tammitynnyreissä.
Konjakki-tuotannon tekniikkaa voidaan kutsua taiteeksi. Konjakkia voidaan jakaa useaan vaiheeseen:
- rypäleistä suoraan korjuu;
- marjojen puristaminen;
- tislaus;
- tynnyreissä;
- sekoitus.
Mikä konjakki on tehty? Konjakki valmistetaan yleensä rypäleistä "Uni Blanc". Tämä on lajike, jolla on korkea happamuus, joka hitaasti kypsyy. Myös tätä rypäleitä voidaan pitää taudinaiheuttajana ja siten korkeana saantona.
Uniblan lisäksi konjakkia valmistavan reseptin mukaan käytetään myös lajikkeita Colombard ja Fol Blanche. Jokainen kolmesta viinirypäleistä tuo tuoksunsa juoman kimppuun. Joten, Uni Blanc, antaa sille kukkaviljelyt, joilla on vain huomaamattomat mausteiden merkinnät. Fol Blanche - parantaa merkittävästi juoman laatua ikääntymisen, leudojen ja violettien tuoksu, ja Colombar - terävyyttä ja lujuutta. Viinirypäleiden talteenotto alkaa pääsääntöisesti lokakuussa. Heti keräyksen jälkeen viinirypälemehu puristetaan. Ja tällaisia puristimia käytetään puristamiseen, joka ei murskata rypäleiden siemeniä.
Kun mehu on lähetetty käymiseen. Lisää sokeria fermentaatioprosessissa on ehdottomasti kielletty lailla. Tämä prosessi kestää noin 3 viikkoa, ja sen lopettamisen jälkeen viinit, jotka sisältävät 9% alkoholia, samoin kuin korkean happamuuden omaavia viinejä, lähetetään tislaukseen.
Tätä prosessia on hyvin vaikea kuvata ja esiintyy ns. "Charentian tislauskupissa". Tuloksena saadaan konjakkialkoholi. Tämä neste on pidettävä tammitynnyreissä vähintään 2 vuoden ajan, ja vasta sen jälkeen sitä voidaan kutsua konjakkiksi. Suurin altistusaika on rajoittamaton. Kuitenkin konjakkiin valmistautuneet asiantuntijat väittävät, että ikääntyminen tämän juoman yli 70 vuoden ajan ei vaikuta sen ansioihin.
Tumman tynnyreitä tämän jaloisen juoman vanhentamiseen ei ole valittu sattumalta. Tammi - erittäin kestävä, hienorakeinen rakenne ja korkeat uuteominaisuudet. Alkoholilla täytetyt tynnyrit ja
He juovat konjakkia erityisistä konjakkilaseista. Ensinnäkin noin 20 minuutissa lasillinen konjakkia lämmitetään käsin nauttimaan juoman aromista.
Konjakki puree suklaata. Jotkut harrastajat sanovat, että konjakki yhdistetään vain suklaan, sikareiden ja kahvin kanssa. Neuvostoliiton jälkeisessä yhteiskunnassa on laaja mielipide, että konjakki on kunnolla puristettuna sitruunamehulla. Tämä ei ole täysin totta, koska tällä sitrushedelmillä on erittäin tarkka maku, joka varmasti tapetaan erinomaisella konjakkibäckillä.