Tänään suosittelemme, että aloitat tällaisen upean, hyödyllisen, erittäin maukkaan vihanneksen, kuten juurikkaiden valmistuksen. Mutta koska se antaa moitteettoman maun yhdessä kaikkien suosikki valkosipulisi kanssa, se tekee sen. Ja teidän resepteissämme kerromme teille paitsi, miten teet sokerijuurikasta yhdessä valkosipulin kanssa erilaisten salaattien muodossa, mutta meillä on myös ihanaa reseptiä peitattua valkosipulia varten sokerijuurikkaan kera.
Resepti punajuurasalaattia valkosipulilla ja majoneesilla
ainesosat:
- juurikas (keskikoko) - 3 kpl;
- mantelijauhoja - 1,5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- rasvainen majoneesi - 4 jälkiruoka-lusikkaa;
- pippuria, suolaa - maistaa.
valmistelu
Pestämme sokerijuurikkaan hyvin, kuivataan ja kiedomme jokaisen kasvin erikseen leikattuihin ruokalamppuihin. Laitoimme kaiken kuumennetulle uunille 180 astetta ja leivotimme sokerijuurikkaamme 1 tunti ja 20 minuuttia. Kun saamme sen, me jäähdytetään, kuoritamme ja hiomme sitä suurimman kokoluokan päälle. Tuoksuvalle valkosipulle puhdistetut hampaat siirretään suoraan kulhoon, jossa on juurikkaita erikoispuristimen läpi. Lisää niihin valmiita mantelimaitoja, jotka voit tehdä itsellesi, jauhaa kahvimyllyssä 6-7 kappaletta manteleita. Pippuria ja suolaa lisätään yksilöllisesti mieleisesi. Me sekoitetaan salaattiemme yhdistetyt ainesosat, sitten esitämme niistä rasvainen majoneesi ja lopuksi sekoitetaan lopuksi kaikki.
Punajuuriperäinen juusto ja valkosipuli
ainesosat:
- juurikkaat - 550-600 g;
- hapan kerma (hapan) - 4 rkl. lusikat;
- kova juusto "venäläinen" - 180 g;
- nuori valkosipuli - 4 hampaat;
- hieno suola - 2/3 tl.
valmistelu
Juurikasjuuret pestään, laitetaan kattilaan ja täytetään lahti kylmällä vedellä, laita se liesi keskipitkätilaan 60 minuuttia. Jäähdytä kasvis ja irrota se helposti kuoritusta ihosta. Seuraavaksi otamme suuriristysraudan ja ensin hiomme siihen tuoreen "venäläisen" juuston ja sitten sen läpi hiomme juurikkaita. Nuoren valkosipulin hampaat, hankaa pienimmän raastin läpi. Tällä tavalla murskattuihin ainesosiin lisätään hapan kermavaahtoa, ripottele kaikki hieno suola ja sekoita herkullinen salaatti.
Punajuurtainen resepti, jossa on pähkinä, luumuja ja valkosipulia
ainesosat:
- juurikkaat (nuoret juurikkaat) - 650-700 g;
- pähkinäameet - 170 g;
- luumut - 250 g;
- oregano - 0,5 tl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- oliiviöljy - 50 ml;
- majoneesi - 50 ml;
- Lisäsuola - 0,5 tl.
valmistelu
Puhdistamme punajuuren nuoret juurikkaat ja raastamme sen koreapähkinöiden valmistukseen tarkoitetulle raastimelle. Terävän veitsen terällä hienosimme hienon valkosipulin. Lisäksi kuorittujen auringonkukansiementen koko, hiomaan hieman paahdetut saksanpähkinäsiemenet. Kalkkunaa 20 minuuttia höyrytettiin jyrkässä kiehuvaan veteen, sen jälkeen kaadettiin ja leikattiin niin, että jokaisesta kuivatusta hedelmästä tuli vain 5-6 kappaletta. Kaikki mitä me leikattiin yhteen kulhoon. Lisää hieno suola, maapähkinä ja sekoita. Lopuksi täytämme salaatin majoneesilla oliiviöljyllä.
Marinoitua valkosipulia ja punajuuria
ainesosat:
- valkosipuli - 900 g;
- juurikas (keskipitkä) - 1 kpl;
- vesi - 1 litra;
- keittosuolaa - 2 rkl. lusikat;
- pippuria tuoksuva ja musta - 3 hernaa kukin;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- pöytäetikka - 1 lasi (100 g);
- neilikanpähkinät - 4 kpl.
valmistelu
Valkosipulin päästä poistamme vain kuoren yläkerroksen. Siirrämme päät vettä kiehuvaan uuniin ja pidämme siinä vain 60 sekuntia. Poista nopeasti valkosipuli kiehuvalta vedeltä ja tee siitä erittäin kylmä
Keitossa kiehuvaan veteen lisätään keittiön suolaa, sokeria, kahdenlaisia pippuria ja kynsilakkaa. Anna suolaveden kiehua 5-7 minuutiksi, sammuta se ja lisää siihen etikkaa. Kaulan reunaan, kaada valkosipulin rypsiä suolaliuokseen ja siirrä astioita uuniin suureksi vesipannuksi. Siksi steriloimme ne vähintään 13-15 minuutin ajan ja sen jälkeen, kun ne kaikki on suljettu steriileillä metallikorkkeilla.