Paistettua vihannesta valmistettu salaatti voidaan tehdä esimerkiksi kaupunkilaisessa huoneistossa, keittämällä vihanneksia uunissa ja mökillä tai piknikillä, käyttäen tätä tarkoitusta varten haarukat. Molemmat vaihtoehdot käsitellään alla, ja tarjoamme kaksi parasta reseptiä tällaiselle maljalle.
Uunissa paistettua lämmin kasvisalaattia
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 290 g;
- paprikat makea bulgarialainen - 190 g;
- tomaatit - 380 g;
- Fenkoli - ½ kpl;
- oliiviöljy - 40 ml;
- sitruuna timjami - 2 tl.
Tankkauksessa:
- oliiviöljy - 55 ml;
- tuoretta sitruunamehua - 15 ml;
- valkosipulin hampaat - 1 kpl;
- pippuria chili pippuria - ¼ osaa;
- suolakivi - maku.
valmistelu
Ennen uunin paistamista vihannekset on pestävä, pestävä kuivaksi ja leikattava. Kesäkurkku murskatut mukit yhden senttimetrin paksuudelta, ja paprikat ovat bulgaria, fenkolia ja tomaatteja, joissa on pitkittäissegmenttejä. Laitoimme ainesosat leivinastiaseen tai yksinkertaisesti leivinpaperiin, jonka jälkeen kaadamme ne oliiviöljyllä, repeytämme sitruunan timjamin ja lähetämme sen paistamiseen 205 asteen lämmitetyssä uunissa kahdenkymmenen minuutin ajan.
Tänä aikana valmistaudumme huoltoasemaan. Puristamme kuoritut valkosipulin hampaat kulhoon, lisätään sitruunamehu ja oliiviöljy siellä. Pyrimme myös chili pukeutumiseen. Kauniita sekoitetaan kaikkiin ainesosiin halogeenin kanssa ja kaada valmiiksi leivottujen, hieman jäähtyneiden vihannesten seos, lisätään suolaa makuaan, sekoita ja pöytään välittömästi lämpimänä.
Grillaa paistettua vihannesten salaattia - Armenian resepti
ainesosat:
- munakoiso - 490 g;
- paprikat makea bulgarialainen - 190 g;
- korianteri tai persilja - 1 pieni nippu
- oliiviöljy - 45 ml tai maku;
- sitruunamehu tuoretta - 15 ml tai maku;
- valkosipulin hampaat - 2-3 kpl;
- suolakivi - maku.
valmistelu
Armenialaista salaattia leivomme vihanneksia grilliin. Voit tehdä tämän peseytyneillä hedelmillä grillillä tai narulla vartaassa ja seistä hiilen päälle, kunnes pehmeä. Valmiustilanteessa viedään hedelmää hetkeksi kulhoon kylmällä, hieman suolalla vedellä, ota se pois ja irrota ihosi helposti. Tuloksena oleva munakoiso- ja pippurimassa leikataan suuriksi viipaleiksi, asetetaan kulhoon, johon lisätään myös hienonnettua korianterettä tai persiljaa ja puristetaan myös kuoritut valkosipulin hampaat. Me täytämme kasvismassan oliiviöljyn seoksella ilman aromia ja sitruunamehua, lisätään suolaa maistelemaan, sekoitetaan ja käytetään välittömästi pöytään.