Sianpihvejä, jotka ovat erinomaisen maun ansiosta, käytetään laajalti ruoanlaittoon laajan valikoiman ruokia. Hedelmälliset kylkiluut tulevat erinomaiseksi shish kebab -perustaksi tai yksinkertaisesti paistetuiksi ja sitten haudutettua lihaa mausteilla ja ohuella lihakerroksella olevista porsaan kylkiluista saadaan erinomaiset ensitarvikkeet. Erityisesti herkullinen herne tai papukeitto sekä borssit tai rassolniki.
Jotkut ruoat valmistetaan savustetuista sianlihan kylkiluista, mikä antaa heille piquancy, saturaatio ja ainutlaatuinen maku.
Seuraavassa kerrotaan, miten voit tehdä makkaraa ja paistettua porsaan kylkiluita ja voit käyttää reseptejäsi arvostamaan näiden ruokien uskomattoman maun.
Savustetun sianlihan kylkiluut - resepti
ainesosat:
- sianliha savustetut kylkiluut - 950 g;
- perunan mukulat - 950 g;
- munakoiso - 350-450 g;
- Bulgarialainen paprika - 150 g;
- valkoinen kaali - 250 g;
- sipuli - 75 g;
- porkkanat - 150 g;
- tomaattipastaa - 210 g;
- savuke - 210 g;
- adzhika - 15 - 20 g;
- kasviöljy puhdistettu öljy - 35 ml;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suola - maku;
- laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- tuoreet vihannekset - mausta.
valmistelu
Savustetut kylkiluut pestään, leikataan palasiksi yksitellen, asetetaan pullaan tai pataan paksulla pohjalla, kaadetaan puhdistetulla vedellä, maustetaan suolalla ja keitetään keskilämpötilalla kiehuvan 30 minuutin ajan.
Sillä välin valmistetaan kaikki tarvittavat kasvikset oikeilla kuvilla. Me puhdistamme ja jauhetaan sipulit sipulirenkailla, porkkana oljella ja makealla bulbi-pippurilla, kuutioilla ja munakoisolla. Myös kaadetaan kaalia ja esipestyjä tuoreita yrttejä.
Erillisessä paistinpannussa siirrymme kasviöljypuun ja porkkanan olkiin noin seitsemän minuuttia tai kunnes läpikuultavuus. Sitten laitetaan tomaattipastaa, adzhika ja annamme kaksi minuuttia. Lisää sitten hapan kermaa ja sekoita, valmistamalla vielä kolme minuuttia.
Kolmenkymmenen minuutin päättymisen jälkeen asetamme munakoiso vuorotellen kerroksittain, sitten perunat ja paprikat ja lopuksi kerros kaalia. Jokainen kerros on maustettu suolalla ja maustetulla mustapippurilla. Laitoimme myös laakerinlehdet, kaada kypsennetty kermaviili kastike ja anna sen istua alhaisella lämmöllä kahdenkymmenen minuutin ajan. Kun olet valmis, sekoitamme astioiden sisältö huolellisesti ja jätämme ne kannen alla vielä viidentoista minuutin ajan.
Kun tarjoillaan, tarjoamme ruokalajia hienoksi leikattuja tuoreita yrttejä.
Paistettua porsaan kylkiluita perunoilla
ainesosat:
- sianpihdit - 750 g;
- perunan mukulat - 920 g;
- sipuli - 75 g;
- porkkanat - 150 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sianrasva - 20 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- raastettua paprikaa - makua;
- suola - maku;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- tuoreet vihannekset - mausta.
valmistelu
Kazan tai kattilaan paksulla pohjalla on vahva tulipalo, lisää sianrasva ja kun se sulaa ja lämpenee hyvin, laita aikaisemmin pesty, kuivattu ja leikattu osiin kylkiluita. Harjaa ne molemmille puolille kolmesta viiteen minuuttiin ja lisää sitten suolaa mausta, jauhetaan paprikaa ja paista muutama minuutti sekoittaen.
Sitten heittää esikuorittu ja leikataan puolirenkaisiin sipulit ja paista kunnes se on pehmeää, sekoittaen.
Valmiutta annamme lautaselle noin viisitoista minuuttia infuusiota varten ja voimme palvella tuoreita vihreitä.