Makrilli on arvokas jalo kaupallinen kala, jolla on erinomainen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet, se on miellyttävän rasvainen, jolla on lempeä liha, käytännössä ilman pieniä luita. Tämä kala on vain ihmiskehoon tarvittavia erittäin käyttökelpoisia aineita, nimittäin: proteiineja, rasvoja, vitamiineja, mikroelementtejä, Omega 3 ja Omega 6 -rasvahappoja.
Makrillin ruoan säännöllinen kulutus vaikuttaa erittäin myönteisesti ihmiskehon yleiseen tilaan, lisää koskemattomuutta ja estää erilaisten sairauksien syntymisen ja kehittymisen. Yleensä tämä kala on super-megadapos, yhdessä sillin ja lohen kaloista ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä ruokaan jatkuvasti.
Me voimme valmistaa makrilliä monin eri tavoin, mutta luonnollisesti olemme kiinnostuneita terveellisimmistä, joten kalan valmistuksessa ei katoa menetä hyödyllisyyttä eikä hankkia tarpeettomia tai erityisen haitallisia ominaisuuksia.
Kuten tiedämme, terveellisiin ruoanvalmistusmenetelmiin voidaan sisällyttää kiehumiseen (mukaan lukien höyrytys), käymiseen (eli peittaukseen) ja leivontaan.
Me leivämme kalaa folioon, ei avoimessa muodossa, joten se ei ylikuovi ja tulee erityisen mehuksi ja maukkaaksi.
Resepti makkaraa varten, joka on paistettu folioon uunissa
ainesosat:
- makrilli päällä - 1-3 kappaletta;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas per kala;
- aromaattiset yrtit (persiljaa, korianteria ja muita);
- kasviöljyä tai rasvaa.
valmistelu
Kalat poistettu, poista ripset, puhdista vatsaontelot varovasti, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa lautasliina. Me leivotamme kaikki makrillit kokonaan, käärittämällä erilliseen kalvopussiin. Leikkaamme kalvon oikean kokoiset levyt ja voitele öljyllä. Kunkin kalan vatsakammioon asetetaan vihreä, 1 murskattua valkosipulia ja 1-2 sitruunanlihaa. Jos haluat, voit rasvaa kalaa öljyllä (paistamisen jälkeen, väri muuttuu kultaiseksi), mutta tämä ei ole välttämätöntä. Pakkaamme makrillin folioon, panemme sen leivinpaperiin ja leivotaan se kuumennetulla uunilla noin 180 asteen lämpötilassa, kunnes se on valmis.
Kuinka paljon makkara maksaa kalvolla? Liian kauan leipoa kalaa ei pitäisi, riittävästi aikaa valmistautua - noin 25-30 minuuttia.
Pehmustettu makrilli, joka on paistettu kalvolla
Tässä versiossa harja on poistettava huolellisesti. Jos poistat pään, voit muodostaa tarkasti soikean kalan kaloja ja levittää sitä päälle. Sitten toimimme kuten rullien valmistuksessa tai ompelemisessa. Täyteaineiden vaihtelut voivat olla erilaisia: kalaa voidaan täyttää sipuli-sieniseoksella lisäämällä maapähkinöitä, ehkä keitettyä riisiä ja majoneesia.
Voit kokata ja mielenkiintoisempaa täyttöä.
ainesosat:
- oliivit nuoret kavennetut - palat 10-15;
- makea paprika - 1-2 kpl;
- juusto raastettu - noin 150-200 g;
- keitettyä muna - 1 kpl. (Valinnainen);
- seesaminsiemeniä;
- vihreät ovat erilaisia tuoreita;
- joitakin majoneesia tai kermaa;
- Valkosipuli, suola ja kuivatut maapähkinät - maku.
valmistelu
Kaikki tämä on huolellisesti murskattu veitsellä tai yhdistelmällä (voit käyttää sekoittimen tai hakkurin). Meidän tehtävämme on saada pasta kauniilla ja monipuolisella, ei liian homogeenisella tekstuurilla.
Valmis paistettua makkaraa kylmällä, poista lanka ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa vihreillä. Keitetyistä tai paistetuista perunoista parhaiten soveltuvista astioista kannattaa myös käyttää tuoreita vihanneksia, ehkäpä salassa.
Paistettu makrilli on hyvä palvella kevyttä (valkoista tai vaaleanpunaista) pöytäviiniä.