Hauki uunissa folio on erittäin herkullinen, mehukas ja herkkä. Kalaa voidaan leikata koko ruho tai viipaleiksi. Lisäksi hauen fileesta menevät upeita leikkeleitä ja rullia, ja täytetty hauki tulee olemaan jokin juhla-pöydän koriste.
Kuinka kypsennän haukea foliossa uunissa?
Uunin hauen ruokia voidaan kypsää hyvin yksinkertaisesti, mutta kuten muillakin liiketoiminnoilla, tässä on otettava huomioon tämän kalan ominaisuudet. Alla esitetyt suositukset auttavat valmistelemaan herkullisia ruokia tästä jokikalasta nopeasti ja ilman vaivaa.
- Mudan hajun poistamiseksi hauki kuori säilytetään maidossa useita tunteja.
- Leipoa koko hauki uunissa vain, kun se on tuore. Jäädytetty tuote on parempi käyttää keittoastioitaessa.
- Pieni hauki pää voidaan jättää, mutta kopat on poistettava.
Kuinka kokata hauki uunissa kokonaan?
Kalanvärisellä hauki on erinomainen hoito yksinkertaiselle illalliselle ja juhlapöydälle. Tämä keitto on hyvä, koska kala ei ole kuiva, mutta pehmeä ja mehukas. Jos haluat saada kuoren, se ei ole ollenkaan ongelma, sinun tarvitsee vain avata pakkaus ja leipoa, kunnes loppu on punainen.
Ainekset :
- hauki - 550 g;
- sitruunamehu - 20 ml;
- smetanaa - 120 g;
- mausta kalaa varten - 1 tl;
- persiljan vihreät.
valmistelu
- Kalaa puhdistetaan, hierotaan suolalla ja mausteilla sitruunamehulla.
- Sour cream sekoitetaan vihreiden kanssa.
- Kalaa päällystetään hapan seoksella, asetetaan folioon, pakataan ja paistetaan puoli tuntia 180 astetta.
Kiekko täyttyy uunissa
Hauki, joka on täytetty riisin ja vihannesten kanssa, - herkku ei ole vain herkullinen, vaan myös kaunis. Ja niin että kalan pohja ei ole palanut, on parempi asettaa hauki ei itse kalvoon, vaan sipulityynyyn. Kun laitat pöydän valmiiksi valmistettua ruokaa, voit laittaa verkon majoneesiin ja vielä koristella sitä tuoreilla yrtteillä ja viipaleilla oliiveja.
ainesosat:
- hauki - 1 kpl;
- riisi - 150 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, basilikaa, maapähkinä;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- sinappi - 3 tl;
- hapan kerma - 80 g.
valmistelu
- Ruho sprinklöi suolaa, mausteita, valkosipulia.
- Leikattuja sipulia paistetaan, porkkanoita lisätään ja säilytetään sen pehmeydelle.
- Sekoita keitettyä riisiä vihannesten kanssa, lisää mausteet, kananmuna ja sekoita.
- Aseta leivinpaperi kahdelle kerrokselle, aseta folio, päälle asetetaan rypytetty sipuli.
- Kudoksen vatsassa täytetään, ompele ja asetetaan ruho sipuliin.
- Hapan kermaa sekoitetaan sinappiin ja halkaistuun kaloon, asetetaan sitruunan viipaleet päälle, peitetään folio.
- 190 asteessa folioon uunissa täytetty hauki on valmis 1 tunti.
Kaada uunissa perunoita
Haukea uunissa perunoilla ja majoneesilla, ruoka on herkullista ja erittäin käytännöllistä. Se on kätevää, kun pääruoka ja garnish valmistetaan samanaikaisesti. He vaihtavat maistia, ja lautasen osoittautuu uskomattoman ruokahalua. Porkkanat ja sipulit eivät samalla välttämättä lisää, voit rajoittaa itseäsi perunoihin.
ainesosat:
- hauki - 1,5 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- majoneesia, smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, korianteria.
valmistelu
- Hauki leikattiin paloiksi, suolaa, sirotellaan mausteilla.
- Kuorittuja vihanneksia.
- Kaikki osat on sijoitettu muottiin.
- Ylhäällä kaadetaan majoneesi-hapan seos.
- Lomake peitetään kalvolla ja paistetaan 200 astetta 1 tunnin ajan.
- Pöytäkirjat 10 ennen ruoan päättymistä poista kalvo muodostamaan kuori.
Haukea savustettua kermaa uunissa
Hauki, joka on uunissa kalvotettu, lisätään hapankermaa erittäin mehukas. Sitruunamehun ja mausteiden käyttö auttaa korostamaan kalojen luonnollista makua. Jos haluat haukea hieman ruskeaksi, voit leipata sen 25 minuuttia folioon ja sitten kääriä se ja keittää lautasen vielä 15-20 minuuttia.
ainesosat:
- hauki - 1 kg;
- hapan kerma - 800 g;
- voi - 30 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolaa, mustapippuria jauhetta.
valmistelu
- Hauki poistetaan, pestään ja hierotaan suolalla, mausteilla ja öljyllä kaloilla.
- Aseta folioon ja kestää 10 minuuttia uuniin, jonka lämpötila on 220 astetta.
- Täytä kala hapan kermalla.
- Sulje folio ja 180 astetta haukkaa hapan kermassa uunissa kalvossa on valmiina 40 minuutissa.
Kaada uunissa sipulia ja porkkanoita
Hauki, joka on paistettu vihanneksista uunissa, on ilmeistä, tuoksuva ja erittäin herkkä. Se voidaan tarjoilla ilman koristelua, riittää niille vihanneksille, joilla kalaa paistetaan. Sitruunamehu ja tuoksuva vihannesten käyttö auttaa poistamaan kalasta epämiellyttävän tuoksun. Yhdessä sipulia ja porkkanoita voit lisätä perunoita lautaselle.
ainesosat:
- hauki - 1,2 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- jauhot - 20 g;
- smetanaa - 200 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- persilja, basilikaa - puoli puntaa.
valmistelu
- Poltettu ja pesty ruho sisä- ja ulkopuolelta on ripoteltu puoli-sitruunamehulla.
- Sekoita hapankermaa, valkosipulia, pippuria, suolaa ja korianteria.
- Saatu kastike on runsaasti voideltua ruhoa ja jätetään tunnin ajaksi.
- Sipulit ja porkkanat, joissa on mukit.
- Levitä kasviksia kalvolla, laita hauki.
- Jäljelle kastikkeessa kaada jauhot, laita vihreät ja sekoita.
- Tuloksena oleva massa sijoitetaan kalan vatsaan, noin ympäröivät vihannekset.
- Sulje kaikki folio ja 200 astetta valmistaa 40 minuuttia.
Hauki paistettua juustoa uunissa
Haukata juustoa uunissa - vaikkakin hyvin yksinkertainen valmistaa, mutta tästä ei yhtä maukasta ruokaa. Haluttaessa aromaattisia yrttejä voidaan laittaa kalan vatsaan, rosmariini soveltuu hyvin näihin tarkoituksiin. Ruho voidaan leikata kokonaan tai leikata se kappaleleiksi ja leipoa sipulirenkailla.
ainesosat:
- hauki - 1,5 kg;
- sitruunamehu;
- juustoa.
valmistelu
- Puhdistettu kala suolataan, pippurataan, sitruunamehulla ripulloidaan, kääritetään ja lähetetään uuniin.
- Paista hauki 180 astetta 40 minuutin ajan.
- Sitten kääri folio, ripottele ruho juustolla ja leivota kunnes punainen.
Haista pihvi uunissa
Kiekon resepti uunissa on niin yksinkertainen, että sitä voi käsitellä vain, joka ymmärtää kulinaarisen taiteen perusasiat. Kala-pihvejä voidaan tarjoilla pöydälle, jossa on vihannesten koristelu. Jos haluat tehdä jonkinlaista piquancya astiaan, voit lisätä muskottipähkinää marinadiin.
ainesosat:
- hauki ruho - 1,5 kg;
- majoneesi - 250 g;
- sipuli - 300 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kalat puhdistetaan, suolataan ja leikataan 2 cm: n viipaleiksi.
- Rypytettyjä sipulia sekoitetaan majoneesiin, mausteisiin, suolaan ja päällystettyihin pihveihin.
- Aseta leivinpaperille folioarkki, öljy se öljyllä ja laita kalat, peitä kalvolla ja 180 astetta paista 20 minuuttia.
- Kalvoa aukeaa ja kun uunissa on noin 10 pistettä, se muuttuu rapeaksi kuoreksi.
Sekoita haudasta uunissa - resepti
Kalan uunissa oleva hauki voidaan valmistaa paitsi kokonai- suudelta tai palasilta, myös herkullisten leikkeleiden muodossa. Leivontaan voi käyttää tuoretta kalaa tai jäädytettyä kalaa. Tarjoile näitä sämpylöitä parhaiten kermakastikkeella, tämä kerma sekoittuu hienonnettuun tilliin, valkosipuliin ja suolaan.
ainesosat:
- hauki - 700 g;
- valkoinen leipä - 3 viipaleita;
- sipuli - 3 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
- Hauki fileitä, sipulia ja valkosipulia jauhetaan lihamyllyllä.
- Lisää liotettua leipää, suolaa, pippuria.
- Muodosta leikkuuterät, laita ne leivinpeltiin, peitetty kalvolla.
- Peitä tuotteet varovasti toisella kalvomateriaalilla, reunat kiinnitetään ja valmistetaan puoli tuntia 180 astetta.
- Sitten kalvo poistetaan ja leivotaan leivonnaiset saksasta haudasta uunissa, kunnes ne ovat ruminaisia.
Hauki sieniä uunissa
Hauki, joka on uunissa sienillä paistettu, on erinomainen hoito, joka koristaa minkä tahansa pöydän. Aluksi saattaa tuntua, että tätä ruokaa on vaikea valmistaa, mutta tämä ei ole niin, vaiheittaisten suositusten jälkeen kaikki on täsmälleen sama. Lopuksi haluttaessa ruhoa voidaan ripotella raastetulla juustolla ja paistetaan rapeaksi kuoreksi.
ainesosat:
- hauki - 1 kpl;
- sienet - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- savuke - 150 g;
- suolaa, mausteita, yrttejä.
valmistelu
- Hauki leikataan takana, irrota harjus, poista rinnat ja luut.
- Shredded vegetables passer.
- Lisää smetanaa, podsalivayut.
- Kalvon lehdet asettavat ruhon suolaa vasten, aseta täyttö ja peitä kalvolla.
- 180 asteessa kalvon uunissa oleva hauki on valmis 40 minuutissa.
Hauki kuninkaallisella tavalla uunissa - resepti
Haaran resepti kalvolla olevassa uunissa, joka esitetään alla, antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa todellinen kuninkaallinen ruokalaji. Täytetty hauki muuttuu herkulliseksi ja näyttää hyvältä pöydältä. Tärkein asia lautasen valmistuksessa on poistaa iho kunnolla ja tarkasti. Kun palvelet pöytää, voit koristella ruokasi makuun.
ainesosat:
- kuha ruho - 1 kg;
- oliiviöljy - 50 ml;
- valkoinen leipä - 2 viipaleita;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- herkkusieniä - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- keula - 2 päätä;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kalat puhdistetaan ja iho punoitetaan veitsellä, se erotetaan lihasta.
- Sipuli hienonnettuna ja paistetaan.
- Kalafileet erotetaan luista.
- Sienet puhdistetaan ja leikataan puoliksi.
- Mehulinko, maustettu leipä, sienet ja valkosipuli kulkee lihamyllyn läpi.
- Lisää sipuli sipulit, mausteet, kananmuna ja sekoita.
- Iho on täytetty jauhelihalla.
- Aseta leivinpelti folio, öljy se öljyllä, aseta sipuli renkaat ja täytetty ruho.
- 180 asteen kulmassa kuninkaan muotoinen hauha on valmiina 40 minuutissa.
Kiekko rullataan uunissa
Kalvon alla oleva hauki-resepti auttaa herkullisen rullan valmistuksessa. Se osoittautuu mehukkaaksi, lempeäksi, ja sitä voi syödä sekä kuumana että kylmänä. Valmis tela palvelee pöytää, leikataan viipaleiksi. Täyteaineena käytetään sieniä, mutta myös muita sieniä sopii.
ainesosat:
- hauki - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 1 viipale;
- juusto - 50 g;
- herkkusieniä - 200 g;
- Kuivattu rosmariini, timjami, oregano - ½ tl;
- suola, seos paprikaa.
valmistelu
- Hauki puhdistetaan, erotetaan fileet luista ja jauhetaan lihamyllyssä.
- Aja muna, laita mausteet, suola, pre-liotettu leipä ja sekoita.
- Sipuli hienoksi sienet, sienet leikataan kuutioiksi ja paistetaan.
- Pehmustettu folio täytetään 1 cm: n paksuisella kerroksella, levitä sieniä sipulilla ja taita rullilla.
- 180 asteessa uunissa paistetaan hauki fileitä puoli tuntia.
- Avaa folio, ripottele rulla juustoineen ja lähetä se uuniin, kunnes se sulaa.