Useimmiten haluamme keittää ja syödä enemmän syötäviä, erilaisista lihatuotteista valmistettuja leipiä. Mutta tänään haluamme tarjota sinulle pienen eron rutiinista ja ottaa perusta lihapullojen - maksaan. Tänään valitsimme parhaan, miellyttävän ja sopivan hyödyllisen kana- maksan, ja suurella mielellä kerromme, kuinka voit valmistaa herkullisia maksa-arvosanoja.
Resepti rehevän maksaannoksen kanafileetä ja mangaa
ainesosat:
- kananmaksa - 800 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- sipulit - 3 kpl;
- muru - 0,5 s;
- perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- sianrasva - 230 g;
- pippuria - 2/3 tl.
- suolaa - 1,5 tl.
- slatattu sooda - 0,5 tl.
- Auringonkukkaöljy - 100 ml.
valmistelu
Keskimäärin seulamurskaimet liikkuvat koko maksaan, ja sitten teemme samoja sipuleilla. Salo ja valkosipuli, me kaipaamme jo pienemmällä seulalla. Kulhoon, jossa murskatut ainesosat ajetamme tuoreina kananmunissa, kaadetaan perunatärkkelykseen ja murskeen. Suuren lusikan avulla sekoita se huolellisesti ja katsoa, että ne murskaavat tasaisesti. Syöttämme täällä leivontaan sooda-etikkaa, lisäämme pippuria ja pippuria. Me sekoitamme kaiken tämän kokonaismassaan ja panemme sen syrjään tai vielä paremmin jääkaapissa ennen viljan turpoamista (noin puoli tuntia). Sitten päädytään jauheliha lusikalla, antaen sille leikkeleiden muodon. Paista sämpylöitä kunnes ruskehtava, kääntämällä toiselta puolelta toiselle.
Resepti maksan kananmaksahreihin, joissa on kaurahiutaleita
ainesosat:
- kananmaksa - 700 g;
- sipuli - 2 kpl;
- kaurahiutaleet - 2/3;
- porsas - 180 g;
- keittiön suola - maku;
- majoneesia - 2 jälkiruoka-lusikkaa;
- hapan kerma - 2 jälkiruoka-lusikkaa;
- munat - 2 kpl;
- auringonkukkaöljy - 100-120 ml.
valmistelu
Maksa jää hieman jäädytettynä ja kierrämme sen lihamyllyllä suuren seulan läpi. Vaihdamme siiven pienimpään ja läpäisemään rasvan läpi. Jauhot hienoksi kuutioiksi ja pehmeiksi kunnes pehmeä on paistinpannulla, jossa on 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja hieman jäähdytyksen jälkeen panemme sen kanervan maksaan. Kulhoon kaadetaan hiutaleita, lisätään hapankermaa, majoneesia ja sekoitetaan, ja muutaman minuutin kuluttua esitämme kaiken kokonaismassalle. Täällä ajaa tuoreita munia, lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja unohda kymmenen minuuttia. Jos pehmuste muuttuu tiheäksi, oikaisemme leikatut kädet ja jos vähän ohut, laita jauheliha kiehuvaan öljyyn lusikalla. Sekoita ensin 7-8 minuuttia yhdeltä puolelta ja samanaikaisesti toisella puolella.
Leikattu kananmaksa riisissä, uunissa
ainesosat:
- kananmaksa - 600-650 g;
- keitetty riisi (pyöreä) - 1,5 tuotetta;
- sipuli - 1 kpl;
- vehnäjauhoja - 2,5 rkl. lusikat
- kananmuna - 1 kpl;
- sianlihaa - 2 rkl. lusikat;
- majoneesia - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1,5 tl.
- auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Kana maksa murskattu mielivaltaisilla, pienillä paloilla. Aja muna, lisää majoneesia, pehmennetään porsaan rasvaa ja hankaa kaikki lusikalla. Näin saatu homogeeninen massa syötetään maksaan. Seuraavaksi lisätään pieni polttimo maaperään sekoittimessa. Esikypsytetty riisi kierrätys jauheliha. Nyt koko massan podsalivaem, esitämme sen vehnä jauhoja ja sekoita kaikki tasaisesti. Puhdas käsi muodostaa leikkauksen hieman pitkänomaisen muodon ja sijoittaa ne öljyttyyn leivinpaperiin. Sitten laitetaan täytetty leivinpaperi uuniin ja leivotaan sämpylät 40 minuuttia 185 astetta.