Tämä tuote tunnetaan monesta lapsesta, sen valmistelusta on paljon muunnelmia ja ne ovat levinneet kaikkialle maailmaan. Kolme täysin erilaista reseptiä auttavat sinua oppimaan uusia makuja ja tekemään makkaroita taikinaan.
Makkara-resepti nestemäisenä ilman hiiva-taikinaa paistettuna öljyssä paistinpannulla
ainesosat:
- makkarat - 10 kpl;
- jauhot - 160 g;
- purkitettu maissi - 1 potti;
- sokeri - 55 g;
- muna - 1 kpl;
- sooda - 10 g;
- maito - 250 g;
- oliiviöljy - 20 g;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy;
- etikka;
- suolaa.
valmistelu
Taita sokeri, hunaja, maissi sekoittimen kulhoon, lisäämällä vähän maitoa ja hiomaan homogeenisuutta. Sekoita kananmuna maitoon ja lopeta työ irtoamattomana esittämällä aikaisemmin seulotut jauhot. Kun kaadetaan oliiviöljyä ja seosta, joka on saatu sekoittimen levittämisen jälkeen ja sekoita uudelleen hyvin. Taikinan on oltava nestemäinen, mutta samalla viskoosi, joten tarvittaessa lisää maitoa. Sooda sammutetaan ja kaadetaan taikinaan, sen jälkeen se on hyvin sekoitettu.
Makkarat irrottavat kalvon ja kevyesti rullataan jauhot niin, että taikina tarttuu paremmin, jokainen makkara on kiristettävä pitkä puinen vartaaseen. Paista pannu suurilla helmillä keskilämmöllä, kaadetun öljyn jälkeen, niin että tuloksena oleva tyhjä voi upottaa kokonaan siihen. Taikina kaada pitkään lasille ja kaada makkara vartaaseen, kääntäen sen taikinan pitämiseksi paremmin. Työnnä 2-3 työkappaletta öljyyn 2-3 minuuttia ja älä unohda kääntää sitä kerran kahdella haaralla. Levitä tällaisia nännejä testiin levylle, joka on esipuhdistettu paperipyyhkeillä, jotta kaikki ylimääräinen rasva imeytyisi paperiin.
Paistetut makkarat
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- makkarat - 10 kpl;
- vähän vihanneksia.
valmistelu
Koska tämä on pikaruokaa, se ei ole häpeä ostaa leivonnaisia ruokakaupassa, se sopii täydellisesti tähän reseptiin. Ensiksi valmistetaan makkarat, ne on puhdistettava kalvosta, pestävä ja välttämättä kuivattu.
Puff-leivos esipuhdistetulla jauhotuspinnalla, valssauksen paksuus riippuu siitä, kuinka paljon se nousee paistamisen aikana. Taikina leikataan 2-3 cm leveisiin nauhoihin, sitten tuulella kierteisesti makkaraa pienellä päällekkäisyydellä, niin että ei ole halkeamia.
Tällaisen tuotteen valmistamiseksi paistinpohja sopii parhaiten, mutta ilman sitä voi käyttää paistinpannua, jossa on suuret sivut, mutta tärkein asia on se, että makkaran taikina voidaan täysin paistettua. Kun olet alentanut puolivalmisteita hehkuöljyyn ja odota valmiutta, jonka voit helposti määrittää taikinan värillä ja kunnolla.
Paistettua makkaraa hiiva taikina
ainesosat:
- jauhot - 320 g;
- makkarat - 10 kpl;
- vesi 250 g;
- kasviöljy - 35 g;
- sokeri - 25 g;
- hiiva - 25 g;
- suolaa.
valmistelu
Hiiva murenee suoraan kulhoon, lisää sokeria, kaada sitten 100 grammaan lämpimää vettä ja sekoitetaan hyvin. Veden ei pitäisi olla yli 40 astetta lämpimämmässä lämpötilassa, muuten hiiva yksinkertaisesti kuolee ja taikina on palautumattomasti pilaantunut. Aseta vähitellen 1 kuppi hienonnettua jauhoja etukäteen ja lisää jäljelle jäänyt lämmin vesi ja laita sitten saatu taikina lämpöön. Tällä kertaa kokki makkarat ja laittaa ne jäähtyä, ja kun taikina lähestyy, syötä siihen jäljellä oleva jauhot huolellisesti käyttäen seulaa vuorotellen leivontaan. Ja sen jälkeen
Testin toisen lähestymistavan jälkeen ota se pois ja suuttele kädet öljyn voitelun jälkeen, koska tämä taikina on hyvin tahmeaa. Kun olet jakanut sen 10 yhtä suureen osaan, tee niistä jotain pieniä pannukakkuja ja kääri makkaroita. Siirrä sitten makkarat taikinaan levylle, ripottele jauhot ja odota taikinan kolmas lähestymistapa, mutta sen jälkeen voit paistettua paistinpannulla kasviöljyllä.