Jos sinulla ei ole aikaa käyttää omenasatoja resepteissä - sillä ei ole väliä, koska olemme valmistelleet useita tapoja säilyttää omenat, jotka pidentävät hedelmän elämää koko talven ajan.
Kuinka säilyttää tuoreet omenat?
Omien mahdollisuudet ja säilyvyysaika määräytyvät ensinnäkin niiden lajikkeen mukaan. Näin ollen kesälajikkeet eivät ole lainkaan sopivia säilytykseen liian ohuen ihon vuoksi, jonka kautta mikro-organismit pääsevät helposti sisään. Talvilajikkeet, joissa on tiheä iho, usein päällystetty vahapinnoitteella, soveltuvat parhaiten varastointiin. Talven omenan massa on vähemmän altis hajoamaan tai kuivumaan.
Ennen omenoiden korjuuta sadonkorjuu on korjattava asianmukaisesti. Jotta pidennettäisiin hedelmien elämää, ne on kerättävä käsin ilman koputtaa tai ravistamalla hedelmiä maan päällä ja repimällä ne oksista, jotta vahinko ei muodostu ja johtaisi hajoamiseen.
Kun omenat kerätään, ne on lajiteltava koon mukaan. Lajittelu auttaa sinua selvittämään, mitä hedelmiä tulee käyttää ensin, koska kaikkien suurimpien ja pienien omenien nopeimmat ovat vaurioituneet: ensimmäiset helposti hajoavat ja jälkimmäiset kuivuvat helposti. Seuraavaksi omenat lajitellaan poistamalla vaurioituneet tai tartunnan saaneet.
Nyt kääntymme kysymykseen siitä, kuinka talven omenat tallennetaan. Ihannetapauksessa omenat on pidettävä erillään toisistaan ja kääritään käärepaperiin ja kaadetaan sahanpuruun, olkiin tai kuoriin. Voit kääriä hedelmiä kuivassa tai öljyttyssä vaseliinipaperissa. Myös omenat varastoidaan täydellisesti hiekkaan. Jokainen hedelmä kerros kaadetaan hienolla kalsinoitua hiekkaa uunissa niin, että se peitetään 3 cm: n päällä.
On myös hyväksyttävää varastoida omenoita polyeteeniin. Ennen sadonkorjuuta omenat jäähdytetään ja asetetaan sitten pieneen yksittäiseen pussiin. Tässä muodossa omenat voidaan säilyttää laatikossa tai laatikossa, ja jos olisit kiinnostunut kysymyksestä siitä, kuinka omenat säilytetään asunnossa, niin tämä menetelmä sopii erinomaisesti huoneistoihin, joissa on parvekkeet.
Jos asut asunnossa, jossa ei ole parveketta, niin ennen kuin säilytetään omenat jääkaapissa, älä myös unohda lajitella ja lajitella koon mukaan. On toivottavaa, että omenat jäähdytetään enimmillään kuin yhden päivän kuluttua sadonkorjuusta, mikä voi pidentää varastointiaikaa. Jääkaapissa pitkäaikainen omena-varastoinnin salaisuus on niiden nopea esijäähdytys voimakkaammissa lämpötiloissa (4-6 ° C). Jäähdytetty hedelmä on pinottu, joka kerrotaan jokaiselle kerrokselle pergamentilla tai öljyttyllä paperilla.
Jos olet yksityisen talon onnellinen omistaja, niin kerromme, kuinka varastoitamme omenoita kellarissa. Ominaisuuksien pitkäaikainen varastointi optimaalisen huonelämpötilan ei pitäisi olla yli 20 ° C, ja laatikoiden tai laatikoiden on oltava 20-25 cm: n etäisyydellä lattiasta ja seinistä kosteuden vaikutuksen välttämiseksi.
Kuinka säilyttää kuivatut omenat?
Huolimatta siitä, että tuotteita on paljon talvea varten, on myös syytä tallentaa nämä aihiot. Omenauhan jälkeen kuivattuja hedelmiä on listattu suosituimmista omenan aihioista. Kuivattujen omenien tärkeimmät viholliset ovat homeet, hyönteiset ja tietenkin kosteus. Älä pilaa tuotetta monella tavalla.
Kuinka säilyttää parhaiten kuivatut omenat? Se on yksinkertainen: sinun on varmistettava säilytyspakkauksen tiiviys, joka suojaa työkappaletta kosteuden lisäksi myös epämiellyttävistä hajuista. Ihanteellinen säilytyspaikka on suljettuja muovisia astioita, pulloja tai yksinkertaisia lasipurkkeja.
Jos hyönteiset puukottavat aihiasi, mene omenaviipaleisiin ja kuivaa ne uunissa vähintään 30 minuuttia. Omenat, joihin muotti vaikuttaa, ei voi syödä.