Valikoima erilaisia leipomotuotteita on esillä myymälöissä. Mutta tiedämme, että kotitekoiset kakut ovat paljon maukkaampia! Alla löydät mielenkiintoisia reseptejä erilaisten täytteiden valmistukseen.
Leipätelat, joissa on juustomassa
ainesosat:
- pehmeä leivonnaiset - 4 lehdet;
- munat - 2 kpl;
- keltuainen - 1 kpl;
- raejuusto - 300 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- 1 sitruunan kuorta;
- poppy jauhe.
valmistelu
Yhdistämme raejuustoa , sokeria, munia, raastetaan hienorakeistukseen ja sekoitetaan, kunnes muodostuu yhtenäinen massa. Leivosten leipä leikataan 4 neliöön. Jokainen niistä kääritään valssaustapilla ja keskelle levitämme täyttöä. Taikinan reunat nostetaan ylöspäin ja kiinnitetään siististi, jolloin pyöreä pulla. Laatoimme laatat pergamenttipaperilla, laittoimme työkappaleemme, rasvattimme niitä lyötyjen munankeltujen kera ja ripottele neoppisienien kanssa. Lämpötilassa 200 astetta, paista 25 minuuttia.
Kuinka tehdä sitruunan täytteitä?
ainesosat:
- jauhot - 2,5 lasia;
- savuke - 100 g;
- kuiva hiiva - 7 g;
- maito - 80 ml;
- suolaa - 0,25 tl;
- Voi - 60 g;
- vesi 80 ml;
- sokeri vanilja - 1 säkki;
- sitruunat - 3 kpl;
- sokeri ruskea - 0,5 kuppi;
- kermajuusto - 50 g;
- jauhemaista sokeria - 0,25 kuppi;
- sokeri - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Lisää lämpimässä maidossa 1 rkl sokeria, sekoita ja jätä 15 minuuttia, sitten kaada lämpimään veteen, lisää smetanahkaa, voita ja muuta sokeria. Hitaasti kaada jauhot ja vaivaa taikina. Jätä noin tunti mennä.
Täytepullojen täyttämiseksi 3 sitruunaa hierotaan hienoksi jauhamalla ja sekoitetaan ruskean sokerin kanssa. Heiluta ohuesti taikina ja lasin avulla leikkaa piirejä, rasvaa ne sulatetun voin avulla ja levitä täyttöä. Liitämme 3 mukilla ja levitämme ne lomakkeisiin, joissa on kuparikastiketta. 200 asteessa leivotaan 20 minuuttia. Rasva kermajuustolle hiero sokerijauhe ja sitruunamehu (1 rkl). Tuloksena oleva seos rasvaa lämpimät pullot, joissa on sitruunan täyttö ja tarjoillaan pöydälle.
Paistetut pullat täytteellä
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 4,5 kuppia;
- kefir - 200 g;
- hiiva kuiva - 1, 5 tl;
- lämmin vesi - 150 ml;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- Vanilliini - maku;
- voi - 50 g;
- oranssi - 1 kpl;
- suola - ¼ tl.
Täyte:
- omenamehnä - 150 g.
Täytä:
- haihdutettu maito - 4 rkl. lusikat;
- maito - 100 ml;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- munat - 1 kpl.
valmistelu
50 ml: aan lämpimää vettä sekoitetaan hiiva ja 1 tl sokeria, lisätään 1 rkl jauhoja, sekoitetaan ja jätetään 15 minuuttia. 3 kupillista jauhota seulotaan vanilliinilla, lisää sokeria, suolaa ja sekoita. Jäljelle jäävät 100 ml lämpimää vettä sekoitetaan kefiirin kanssa. Kaadetaan nestettä jauhoaseokseen, lisätään muna ja sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Lisää sitten raastettua appelsiinikuorinta, hiivasekoitus ja sekoita. Lisää pehmennetty voita, sekoita uudelleen ja lisää loput jauhot. Vaivaa taikina ja jätä se 20 minuuttia.
Levitä se sitten pöydälle ja vaivaa se noin 10 minuuttia. Sitten voimme suuren kulhon kasviöljyllä, siirretään taikina siihen ja poistetaan se noin 1,5 tuntia. Tänä aikana taikinan tulee lisätä tilavuutta 2 kertaa. Se upotetaan, jakaa se pieniksi palloksi. Peitä ne kalvolla ja anna niiden levätä 10 minuuttia.
Pyöritämme pyöreää muotoa kasviöljyllä. Taikinan pallo paina kevyesti, sisällä noin 1 teelusikallinen hillo ja laita reunat. Asettamme aihiot noin 1 cm: n etäisyydelle toisistaan, kansi ja lähdemme 30 minuuttia. Valmistamme täytön: lisää maitoa voita ja maitotiivistettä ja kuumennetaan tuloksena olevaa massaa sekoittaen homogeenisen seoksen muodostamiseksi. Täytä se pullolla ja lähetä se uuniin. Lämpötilassa 180 astetta, paista 25 minuuttia.
Suklaa täytteitä
ainesosat:
- jauhot - 300 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- sooda - 1 tl;
- leivinjauhe leivontaan - 1 tl;
- voi - 75 g;
- munat - 1 kpl;
- maito on kylmä - 150 ml;
- suolaa - 0,5 tl.
- suklaa katkera - 100 g.
valmistelu
Sekoita jauhot soodalla, leivinjauheella, suolalla ja sokerilla. Lisää voi ja hankaa kuivalla seoksella. Sitten kaada maito ja vaivaa taikina. Leikkuulauta on ripoteltu jauho ja valssattu taikina noin 3 mm paksuiseen kerrokseen. Leikkaamme sen 12 osaan. Jokaisen osan keskelle laita pala suklaata ja kääri se taikinaan. Reunat ovat vääristyneitä. Asettamme leivontalaatan paistopaperiin, levitämme pullat ja päälliset lyötyjen munien kanssa. 200 asteessa paista 20 minuuttia kunnes muodostuu kuori.