Rusinat antavat ylimääräisen "zest" mille tahansa vanhoille ja kokeilluille evästeille, minkä vuoksi kotiäidit käyttävät niin usein kotitekoisia kakkuja. Ja vielä, sen luonnollisen makeuden ansiosta sokerin määrä kermakastikkeissa rusinoiden kanssa voi vähentyä ja joskus jopa kokonaan hylätä, mikä varmasti vaikuttaa myönteisesti vyötäröliikkeisiisi!
Resepti kaurapuuro evästeet rusinoita
ainesosat:
- vehnäjauho - 1 erä;
- Kaurahiutaleet - 1 erä;
- voi - 75 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 0,5 erää;
- sokeri vanilja - 1 tl;
- smetana - 5 rkl. lusikat;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- rusinoita - 75 g;
- sooda - 0,5 tl.
- suola - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Rusinat kaadetaan kiehuvaan veteen, heitetään takaisin sakkaan ja kastetaan paperipyyhkeellä. Pehmennetty voita jauhetaan sokerilla, suolalla ja vaniljakastikkeella, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Aja muna, lisää smetanaa ja rusinoita. Sekoittamisen jälkeen vähitellen lisää kaurajauhoja (jos ei ole, voit hieroa tavallisia kaurahiutaleita kahvimyllyssä). Sitten lisätään myös osittain jauhettu vehnäjauho ja sooda. Taikina muuttuu viskoosiksi ja tahmeaksi, pysähtyvät vain lusikalla.
Peitä pannu pergamentilla ja kevyesti öljyllä voita. Lusikka tai kulinaarisen ruiskun avulla me muotoilemme leivinpaperiin pieniä evästeitä, lieventäen niitä hieman märillä käsillä. Lähetämme esilämmitetyssä uunissa 200 astetta, kunnes kullanruskea.
Murokeksi evästeet pähkinöillä ja rusinoilla
ainesosat:
- jauhot - 350 g;
- voi - 300 g;
- sokeria - 2,5 rkl. lusikat;
- rusinoita - 100 g;
- saksanpähkinät - 1 erä;
- suola - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Pähkinöitä suurempaan makuun kevyesti paista kuivalla paistinpannulla ja leikkaa veitsellä pieni muru. Sekoita pehmennetty voita sokerin kanssa rehevän valkoisen vaahdon kanssa. Lisää vähitellen suolaliemi, sitten pähkinät ja rusinat. Terä, ei käsiä, vaivaa paksu taikina. Lähetämme sen 10 minuuttia kylmälle. Jälkeen, erityisen pyöreän lusikan avulla muodostumme pieniä palloja ja levitämme ne pergamentilla peitettyyn leivinuuniin. Ylhäältä, haarukan avulla, tasoitamme koloboksit ja lähetämme heidät 15 minuuttia leivonnaiseksi esilämmitetyllä 190 asteen uunilla. Evästeet pähkinöillä ja rusinoilla valmiina!
Curd ja porkkana evästeet rusinoita
ainesosat:
- porkkanat - 5 kpl;
- muna - 1 kpl;
- maito - 0,5 erää;
- raejuusto - 100 g;
- mangaa - 2 rkl. lusikat;
- rusinoita - 0,5 erää;
- kanelia - 1 tl.
valmistelu
Raisin puolen tunnin ajan höyrytettynä kiehuvaan veteen kuivumisen jälkeen paperipyyhkeellä. Porkkanat puhdistetaan ja hankautetaan hienorakeistukseen. Levitä kattilassa, kaada maitoa ja kiehua keittoon, kunnes pehmeä. Lopuksi lisätään kanelia. Ja kun porkkanan paino on jäähtynyt, jatkamme sitä edelleen sekoittimella. Erikseen viiltää raejuustoa mangaan ja muna. Yhdistämme sen porkkanoilla ja lisäämme rusinoita. Me vaalimme kirkkaan ja tuoksun taikinan. Satunnaisesti laita lusikka, laita se pergamentilla peitettyyn leivinuuniin ja leivota noin puolen tunnin ajan 180 astetta. Tällaiset porkkana-evästeet rusinoilla ovat ihanteellisia ruokailijoille, jotka rakastavat kotiruokaa, koska ne ovat täysin turvallisia hahmolle!