Vaalea jälkiruoka hedelmäpiirakan muodossa on merkityksellinen milloin tahansa vuoden aikana. Saatavilla olevat ainesosat tuoreiden hedelmien muodossa lämpimänä vuodenaikana ja talvisin purkitettuina tekevät tästä kakusta paitsi pöydän tärkeimmän kirkkaan sisustuksen, mutta myös hyväksyttävän vaihtoehdon kalliille ostetun hedelmän jälkiruokille. Miten valmistaa hedelmäpiirakka, puhumme edelleen.
Resepti hedelmäpiirakasta
ainesosat:
- jauhot - 2 1/2 erää;
- suolaa - 1 tl;
- voita - 1/2 s. + 4 rkl. lusikat;
- kefir - 1/2 s.;
- muna - 1 kpl;
- persikat - 4 kohdetta;
- Mansikka - 1 kohde;
- 1 sitruunan mehu;
- sokeri - 1 rkl.
valmistelu
Aloitetaan ruoanlaitto taikinaan. Kulhoon jauhot jauhot voilla ja suolalla, kunnes murusia muodostuu. Maku liota kotitekoiseen kefiriin ja kaada seos taikinan murusiksi. Muodosta taikina yhteen palloon ja jakaa se sitten puoliksi. Jokainen puoli kääritettyä ruokakalvoa ja laita jääkaappiin 1 tunti.
Ajan lopussa ripottele työpöytää jauhot ja kaada yksi taikinan puolikkaista. Laita taikina leivontalaastia. Mansikat ja persikat sekoitetaan, kaadetaan sitruunamehulla ja ripottetaan sokerilla. Jakelemme täytön testin perusteella ja katetaan kokeen toinen kerros. Laitoimme piirakka jääkaappiin vielä tunnin ajan. Lisäksi jäähdytettyä maljaa pestään munalla ja ripotellaan rkl sokerilla. Laita hedelmäpiira kefiriin esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia 20 minuuttia, vähennä sitten lämpöä 180 astetta ja jatka keittämistä vielä 30 minuuttia.
Jos haluat tehdä hedelmäpiirakan monivärisellä, aseta "Leivonta" -tilaksi 65 minuuttia.
Hedelmämehun valmistettu herkkusieni
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- juusto Philadelphia - 250 g;
- jauhemaista sokeria - 1/3 vuosisataa;
- omenamehua - 2 rkl. lusikat;
- marjantuotanto - 1 erä;
- kiivi - 2 kpl;
- mandariinit - 2 kpl;
- omenavihannes - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Uuni lämmitetään 200 astetta. Puhdista leivonnaiset pölyttämällä pinnalla ja levitä sitten rasvaiselle leivinpaperille. Taikinan vapaista reunoista muodostamme hameet. Testin perusta puhkaistaan haarukalla koko pinnalle. Me leivotamme kakun 15 minuuttia, anna sen jäähtyä kokonaan.
Kermajuustojauhetta sokerijauheella ja omenamehulla. Jaa seos taikinan pohjan pinnalle. Juustopuikon kerroksessa levitimme marjoja, viipaloitua kiiviä ja kuoritut mandibles. Voitele hedelmät nestemäisen omenamehun kanssa.
Herkkupala kakkuja
ainesosat:
Testiä varten:
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- vaniljanuute - 1/2 tl;
- jauhot - 150 g;
- vettä - 1 1/2 tl.
- jauhemaista sokeria - 30 g;
- voi - 85 g;
- sitruunankuorta - 1 tl.
Täyte:
- maito - 450 ml;
- vaniljakuppi;
- munankeltuaiset - 5 kpl;
- jauhemaista sokeria - 85 g;
- maissijauho - 40 g;
- hedelmiä kauden.
valmistelu
Koira-, vanilja- ja vesi-vispilän testaamiseen. Lisää nestemäisiin ainesosiin jauhoihin ja sokeriin, voita, sitruunaruohoa ja suolaa. Sekoita homogeeninen taikina, laita se kulhoon,
Täytemiseksi keitä maitoa vaniljakastikkeella 15 minuuttia vähimmäislämpötilassa. Samaan aikaan käämikastikkeet viedään sokerilla ja tärkkelysvalkaistu. Lämpimään maitoon lisäämme proteiineja annoksina kolmeen sarjaan sekoittaen jatkuvasti maitosekoitetta. Heti kun seos muuttuu homogeeniseksi ja sakeutuu - poista se tulesta ja levitä hiekkakakun päälle. Levitä kerma päälle viipaloidut hedelmät. Annamme piirakan hedelmistä jäähtyä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.