Maapähkinä ei itse asiassa ole pähkinä, se kuuluu palkokasvien perheeseen, joka johtuu sen suhteellisen alhaisesta hinnasta verrattuna muihin pähkinöihin. On olemassa valtava valikoima reseptejä, jotka käyttävät tämän kasvin hedelmiä ainesosien määränä, ja puhumme joistakin niistä myöhemmin.
Resepti paahdettujen maapähkinöiden sokerille
ainesosat:
- paahdetut maapähkinät - 5 erää;
- sokeri - 1 erä;
- vesi - 1 erä;
- suolaa - 1/4 tl.
valmistelu
Sekoita kaikki ainesosat kattilassa ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes siirappi sakeutuu. Levitä siipikarjan mutterit leivinpeltiin, ripottele suolalla ja pistä esilämmitetty uuni 160 asteeseen 30-35 minuutin ajan. Valmis maapähkinät jäähdytetään ja murskataan palasiksi.
Resepti sherbetille maapähkinöillä
ainesosat:
- maapähkinöitä - 1/2 s;
- sokeri - 2 tuotetta;
- maito - 125 ml;
- voita - 1 rkl. lusikka.
1,5 kuppia sokeria sekoitettuna maitoon ja tulipalossa. Sekoita seosta jatkuvasti sekoittaen 30 minuuttia, jonka jälkeen nukahdutaan maapähkinöitä. Jäljelle jäävä sokeri kaadetaan kattilaan ja muuttuu myös karamelliksi. Kaada karamellia maitoseokseen ja kuumenna lämpöä 1 tunti. Valmis sarjavalja jätetään jäähtymään viileässä paikassa.
Resepti hiekkasormeille maapähkinöillä
ainesosat:
- jauhemaista sokeria - 70 g;
- voi - 100 g;
- jauhot - 1 erä;
- muna - 1 kpl;
- maapähkinöitä - 1 kourallinen;
- leivinjauhe - 1/4 tl;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Seulotaan jauhot leivinjauheella, lisätään sokerijauhetta, voita ja muna. Hiomme taikinan homogeenisuuteen, lisätään kevyesti suolaa ja panemme sen jääkaappiin 20 minuuttia. Valmis taikina on kääritty ulos, leikkaamme renkaat siitä ja voitele ne vedellä tai öljyllä. Päälle, ripottele renkaita muttereilla ja leivota esilämmitetyssä uunissa jopa 200 astetta 12 minuutin ajan.
Kanan resepti maapähkinöiden kanssa
ainesosat:
- tärkkelys - 2 tl.
- kananliha - 3/4;
- maapähkinävoi - 1/4 vuosisataa;
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- maustettu inkivääri - 1 tl;
- broilerifilee - 750 g;
- oliiviöljy - 3 tl.
- sipulia - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- herkkusieniä - 300 g.
valmistelu
Pienessä kulhossa sekoitetaan ensimmäiset 5 ainesosaa kunnes sileä. Kana leikataan nauhat ja paista 3-4 minuuttia oliiviöljyä.
Sekoita ensin sipulit ja paprikat pehmeästi. Lisää vihannesten sienet ja jatka keittämistä vielä 3-4 minuuttia. Täytä vihannekset keitetyn kastikkeen kanssa ja kiehua noin minuutiksi. Lisää kana ja tarjoile astia keitetyn riisin sivuseinillä.