Jopa suurimman makeiskoneen tekijän kakku, ilman riittävää peitettä lasitteen tai makeisten muodossa, näyttää kaltaiselta keksejä kermasta. Lasite ei ole kovin monimutkainen valmistuksessa kuin fondantti, ja sitä käytetään kotiruokailuun paljon useammin kuin fondantti. Tässä artikkelissa kerromme, miten valmistaa kaakaota.
Resepti kaakaota ja maitoa varten
ainesosat:
- jauhot - 20 g;
- kaakaojauhe 20 g;
- maito - 75 ml;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- voita - 50 g.
valmistelu
Tässä reseptissä lasitteen tiheys on suoraan verrannollinen lisätyn maidon tai jauhojen määrään. Näin ollen, jos lisäämme jauheen määrää - lasite paksuudutaan ja jos maito - päinvastoin.
Joten laita seulottu jauhot ja kaakao kattilaan. Lisää sokeria (mieluiten jauhe). Täytä sauté-pannun sisältö maidon kanssa ja laita pieni tulipalo. Jatkuvasti sekoittaen, kypsennä sointumme vaaditulle paksuuntumisen asteelle. Kun lasite jäähtyy, siihen lisätään voileipä, joka antaa loistaa jäädytetyn pinnoitteen päälle.
Maustetaan smetasta ja kaakaosta
ainesosat:
- kaakaojauhe - 4 tl;
- hapan kermaa (rasva) - 4 rkl. lusikat;
- jauhemaista sokeria - 1 ½ rkl. lusikat;
- voita - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Tämä lasite valmistetaan muutamassa minuutissa. Vatkaa hapan kermaa sokerijauheella, jonka jälkeen lisätään kaakaojauhetta ja sulatettua voita.
Tämä lasite sopii täydellisesti kakkujen peittämiseen ja jäätelön, juustokakun tai maitobelian täydennykseksi.
Jäädytetyt ja kaakaolasit
ainesosat:
- haihtunut maito - 1/2 purkki;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- voita - 1/2 tl.
valmistelu
Kondensoitu maito kaadetaan kattilaan, ja sitten nukahduva kaakaojauhe. Laitoimme paloastia ja kypsennämme tulevaa lasia sekoittaen, kunnes homogeenisuus on. Heti kun lasite jäähtyy lämpimään, lisää voita ja sekoita kaikki uudelleen.
Jos haluat mieluummin tai päinvastoin - suklaamaku, voit halutessasi täydentää reseptiä pari kuutioa tummaa tai maitosuklaata.
Kaakaojauhetta ja öljyä vedellä
ainesosat:
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- vettä - 2 rkl. lusikat;
- jauhettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- voita - 1 tl.
valmistelu
Kaakao jauhe, yhdessä jauheen, nukahtaa kattilassa ja lisää vettä. Keitä lasite, sekoittaen, kunnes sileä. Anna sen jäähtyä hieman ja lisää sitten voita.
Kermajuoksu kaakaoseos vaniljaa
ainesosat:
- jauhemaista sokeria - 1 erä;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- kerma - 2 ½ rkl. lusikat;
- vaniljan uutetta - 2 tl.
valmistelu
Sokerijauhetta seulotaan yhdessä kaakaon kanssa useita kertoja. Homogeenisessa jauhemaisessa jauheessa lisätään kerma ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Lisää vaniljayhdiste ja lasite on valmis koristelemaan jotain makeisia mestariteoksista.
Honey lasite kaakaolla ja kookosmaidolla
ainesosat:
- tumma suklaa - 50 g;
- kaakaojauhetta - 1 rkl. lusikka;
- kookosmaito tai kerma - 1 ½ tl;
- hunajaa - 1 ½ tl;
- voi - 1 ½ rkl. lusikka.
valmistelu
Suklaa hieroa tai murskata veitsellä. Laita suklaa kattilaan, lisää sama rkl kaakaota. Miellyttävän "lämmin" maku lasille antaa hunajaa, tai agave nektaria, jota lisätään paistinpannulle yhdessä kookosmaitoa tai kermaa. Nyt on vain laittaa lasite uuniin ja keittää kunnes paksu ja homogeeninen. Lisää ruoan lopussa voileipä lasille, joka tekee lasista sileän ja kiiltävän.