Linnun kirsikkajauhoja on käytetty leivonnassa muinaisista ajoista lähtien, mutta koska modernit kotioperaattorit eivät maista kuivia kirsikoita, reseptit, jotka käyttävät tätä ainesosaa pitkään, häviävät silmistä juuri siihen asti, kunnes valmis lintu-kirsikka-ateria pakkauksissa, laittaa hyllyille leijonanosan supermarketeista.
Mikä on erikoinen kinkkujen kanssa linnun kirsikka-jauhosta? Ensinnäkin manteleiden maku ja tuoksu, ja toisaalta koko joukko hivenaineita, jotka hedelmät säilyttävät helposti kuivumisen ja jauhamisen jälkeen.
Resepti: linnun kirsikakku smetasta
ainesosat:
Keksi:
- kefir - 420 ml;
- sokeri 380 g;
- munat - 2 kpl;
- linnun kirsikkajauho - 100 g;
- leivinjauhe - 4 g;
- jauhot - 280 g.
Kermalle:
- hapan kerma - 800 g;
- jauhemaista sokeria - 80 g.
valmistelu
Ruoanlaitto tulisi aloittaa yksinkertaisella keksi . Keksi, ensimmäinen tehtävä on sekoittaa nestemäisiä ainesosia, eli kefiiriä ja munia, sokerin ja linnun kirsikkajauhoja. Kun seos muuttuu enemmän tai vähemmän homogeeniseksi, alkaa yhdistää se kuivien ainesosien kanssa. Viimeisenä mehujauhoja ja leivinjauhetta on sekoitettu. Homogeenisen taikinan sekoittamisen jälkeen jaa se kahteen muotoon leivontaan ja laita sitten uuniin, jonka lämpötila on 180 ° C.
Paista kekkipöytä 40-45, valmius, kuten tavallista, tarkista hammastikulla ja aseta keksejä täysin viileiksi. Kun keksejä jäähdytetään, meillä on aikaa valmistautua yksinkertaisimpiin hapankermiin . Tällaiselle kermalle kaikki, mikä on hyödyllistä meille, on rasvahappo ja jauhemaista sokeria. Yhdistä nämä kaksi ainesosaa ja jakaa ne kaksikerroksisten puoliksi paistettujen kerrosten välissä. Yhdistämällä kaikki neljä kakkua, rasvaa kynttiläkakku kefirillä jäljellä olevan kerman kanssa ja koristele se harkiten.
Jos haluat kokata lintukakukakkua monivärikerroksessa, täytä rasvattu kuppi puoliksi taikina, valitse "Leivonta" -tilaksi 50 minuuttia.
Herkullinen linnun kirsikakku suklaalla - resepti
ainesosat:
- jauhoja linnusta - 280 g;
- kaakaojauhe 105 g;
- tärkkelys 35 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- hunaja - 160 ml;
- kasviöljy - 80 ml;
- maito - 200 ml;
- vaniljakuppi.
valmistelu
Ennen lintu-kirsikkakakun valmistelua tuo uunin lämpötila 170 ° C: een.
Yhdistä erillinen kulhoon kuivat ainesosat: jauhot marjoista, kaakao, pieni tärkkelys, leivinjauhe ja suolaa. Toisessa säiliössä, ripaa munat voilla ja hunajalla, lisää vanilja. Sekoitetaan kuivat ja nestemäiset ainesosat täsmälleen homogeenisen taikinan muodostamiseksi.
Voitele muotin seinät paistamiseen öljyllä ja peitä pohja pergamentilla. Kaada taikina muottiin, laita se uuniin 40 minuuttia ja tarkista sitten valmius hammastikulla. Valmis keksi jäähdytetään, poistetaan muotista ja leikataan osiksi.
Kakku linnun kirsikkajauhosta - resepti maidolle
ainesosat:
Keksi:
- linnun kirsikkajauho - 140 g;
- maito - 265 ml;
- kananmuna - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 140 g;
- jauhot - 160 g;
- voi - 95 g;
- leivinjauhe - 7 g.
Kermalle:
- raejuusto - 300 g;
- savuke - 300 g;
- jauhemaista sokeria - 80 g.
valmistelu
Maitoa keitetään ja yhdistetään linnun kirsikkajauhoon. Parin tunnin kuluttua jauhot kyllästyvät kosteudelta ja muuttuvat entisestään. Kun seos on jäähtynyt, lisää kananmuna, sokeri ja sulanut voita. Pudotamme taikinan viillolla ja ripottele leivinjauhetta seulatuilla jauhoilla. Valmis taikina ei saisi olla liian paksu, mutta ei neste.
Peitä leivinpaperi pergamentilla, kaada taikina siihen ja pistä kaikki uuniin 200 ° C: ssa noin puoli tuntia. Kuten aina, tarkistamme valmiuden ottelulla tai puisella keikalla.
Valmis keksi jäähtyä, jaa kerroksiin ja rasva kermaan, joka on valmistettu seulatuista raejuustoista, jossa on smetanaa ja jauhettua sokeria.
Ennen tarjoilua kirsikkakakkua ja kermavaahtoa jää jääkaapissa, joka on kasteltu pari tuntia.