Todellinen shaverma (tai shawarma) on vähän tekemisissä sen kanssa, mitä olemme tottuneet näkemään kaikkialla pikaruokalaatikoissa tai Internetin suosituimmista resepteistä. Tämän home-shavermin rikkauksista resepteissä.
Etusivu Shaverma kotona Pit - resepti
Shaverma, joka on tavanomaista kypsentää idässä, ei tavallisesti ole pita-leipää, vaan paljon tavallisempaa pita-osien alueilla. Tärkein lihan ainesosa on usein kana, joka tavallisesti marinoidaan jogurttiin ennen paistamista.
ainesosat:
Kana:
- kanaa reidet - 890 g;
- omenaviinietikka - 55 ml;
- jogurtti - 75 ml;
- kasviöljy - 15 ml;
- maahan kardemumma - hyppysellinen.
Kastike:
- tahini - 65 g;
- jogurtti - 65 ml;
- sitruunamehu - 35 ml;
- oliiviöljy - 15 ml;
- persilja - 3 oksat.
Shaverm:
- tomaatit - 390 g;
- punasipulia - 35 g;
- Salaatinpää salaattia;
- pita - 8 kpl.
valmistelu
Valmista marinaatti sekoittamalla omenoiden etikkaa jogurtilla, voita ja kardemummalla. Lisää runsaasti suolaa ja yhdistä marinadi ja lintu. Jätä kana kylmässä vähintään 4 tuntia. Marinoinnin jälkeen reisit voidaan leikata ja paistettua tai leipoa kokonaisuutena ja purkaa sitten.
Resepti kastike kastike kotona ei ole hieman monimutkaisempi kuin mitä pidetään perinteisenä meidän alueella. Sekoita kaikki ainesosat luettelosta, kunnes saat sileän emulsion. Mausta aikaa.
Leikkaa salaatti ja vihannekset, laita ne pitaan yhdessä kanan kanssa ja kaada valmis kastike.
Koti shaverma ja kana pita leipää
Jos ei ole mahdollisuutta ostaa pita, hieno arkki lavash voi tulla erinomainen vaihtoehto, joka löytyy missä tahansa myymälöissä ilman ongelmia.
ainesosat:
Kana:
- sitruunamehu - 35 ml;
- curry - 1 tl;
- oliiviöljy - 10 ml;
- maustettu kumina;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kananlihaa - 470 g.
Kastike:
- savuke - 115 g;
- ½ sitruunan kuori;
- valkosipulin kynsi.
Shawarma:
- makea sipuli - 45 g;
- kurkku - 115 g;
- tomaatit - 135 g;
- lavash-arkit.
valmistelu
Ennen kuin valmis shavermaa kotona, sinun täytyy valmistaa kanaa. Lintu puhdistetaan ylimääräisestä ihosta ja rasvasta ja sen jälkeen, kun viipaloidaan marinoitua ainesosien seoksesta luettelosta "kana". Jos kiire, jätä liha marinoitua huoneenlämmössä 20 minuuttia, muuten säiliö voidaan sijoittaa jääkaappiin ja jättää vähintään koko yön.
Valitse paistettua lintua pannulla tai grillin yli.
Yhdistä kastikkeen ainesosat.
Jakaa vihannekset mielivaltaiseksi muodoksi, mutta pieni. Laita vihannekset pita-leipää, laita kanan päälle ja täytä kastike. Roll pita-leipää millä tahansa sopivalla tavalla.
Harjoitusvalmistelu kotona
Tämä parranajokone on kätevä palvella puolueessa purkautuneessa muodossa. On helpompaa syödä ja kukin vierailija voi koota astian muutamassa minuutissa.
ainesosat:
Kana:
- fileet - 1,2 kg;
- maapähkinä, korianteri, kardemumma - 1 tl kumpaakin;
- paprika - 2 tl.
- sitruunamehu - 25 ml.
Kastike:
- jogurtti - 210 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- kumina - 1 tl.
Salaattia varten:
- punainen kaali - 1 kpl;
- porkkanoita - 145 g;
- kourallinen minttu vehreys;
- sitruunamehu - 25 ml;
- lavash tai pita.
valmistelu
Marinoitua hienonnettua kanaa mausteilla ja sitruunamehulla. Paista lintu täysin valmiiksi.
Sekoita kastike-ainesosat.
Jauhot porkkanat ja kaali, yhdistää ne mintunvihreä ja kaada sitruunamehua. Aseta salaatti pala pita tai lavash, kaada kastike, laittaa kana päälle ja rulla.