Kypsä kana on hyödyllinen tuote, koska se sisältää runsaasti proteiinia ja alhainen rasvaprosentti. Laskettaessa keitetyn kanaalin kalori- pitoisuutta on syytä harkita erilaisia tekijöitä. Joten lämpöarvo riippuu siitä, missä kana kasvoi: kotitalouksessa tai teollisessa tilassa. Kotimaista kanaa pidetään kalori- sena ja sisältää keskimäärin noin 195 kcal. Ja teollisuuslaitoksessa kasvanut kana kasvaa enintään 170 yksikköä. Vaikka kotimaisen kanaalin kaloripitoisuus on korkeampi, se on hyödyllisempi, koska se sisältää enemmän vitamiineja ja mineraaleja, joita keho tarvitsee.
Kuinka monta kaloria on kanaa eri osissa?
Tämä kaloripitoisuuden ero ei ole kovin havaittavissa laskettaessa kaloreita ruokavaliossa, sillä 100 g keitettyä kotikanaa on 9% vuorokausiannosta, ja saman gramman teollisuuskana on 8% päivittäisestä normaalista.
Lisäksi keitetyn kanan kalorit vaihtelevat kanan osasta ja kuoren läsnäolosta riippuen. Kana ilman ihoa sisältävä kaloripitoisuus on vähemmän kuin 25 yksikköä. Koska iho sisältää lisääntynyttä rasvaa ja kolesterolia , sitä ei pidä syödä ruokavaliossa. Kaikilla ihon sisältävillä kanoilla on enemmän kaloreita. Ennen ruoanlaittoa kannattaa suositella
Kana-rummut ja kanan jalat ovat keskimäärin kaloreita, vaikka ne poistettaisiin iholta. Tumma liha sisältää enemmän rautaa kuin valkoista lihaa, joten se tulisi sisällyttää myös ruokaan. Tummaa lihaa suositellaan lapsille ja potilaille toipumisen aikana.
Kanan vähärasvainen osa on rinta. Keitettyjen kananrintaisten kaloripitoisuus on noin 138 yksikköä. Se sisältää vähäisen määrän rasvaa ja valtavasti helposti sulavaa proteiinia. Sen vuoksi on suositeltavaa käyttää rinta ruuan aikana laihdutukseen ja terapeuttisiin ruokavalioihin.