Millet-pannukakut ovat alkuperäinen valikoima suosikki herkkuja, jolla on ei-triviaaleja makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Tuotteita ovat rehevä, pehmeä, ilmava, korkea huokoisuus ja miellyttävä, vertaansa vailla jälkimaku.
Miten leipoa hirssi pannukakut?
On olemassa paljon muinaisia tai mukautettuja nykyaikaisiin olosuhteisiin resepteihin, joiden avulla voidaan täysin arvostaa samanlaisten tuotteiden luomismenetelmän etuja.
- Valmistetut pannukakut pyshenka, joka on keitetty veteen tahmea tekstuuri eri tiheys, ja sitten täydennetään jauhoja, nestemäistä emästä ja muita ainesosia.
- Hiiva sekoitetaan pohjaan, jäähdytetään korkeintaan 40 asteen lämpötilaan, jonka jälkeen taikina jätetään kypsymään yksinomaan lämpöön.
- Paista hirssi pannukakkuja perinteisellä tavalla, kaada osa taikinaa öljyttyyn paistinpannuun ja ruskistamalla ne molemmin puolin.
- Voitele paistinpannu, on suositeltavaa käyttää siivu suolaamatonta porsasta.
Paksu hirssi crepes vanhan reseptin mukaan
Kun valmistettu pannukakkuviipaleet vanhan reseptin mukaan, ruokalaji on aina määrätyt perhevalikossa ja se on yksi kotitalouden version suosituimmista. Leivottamisen jälkeen tuotteet pinotaan astiaan, voimakkaasti rasvaamalla voilla ja tarjoillaan hapankermaa, hunajaa, hilloa ja muita lisäaineita.
ainesosat:
- hirssi - 1 lasi;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 2,5 lasia;
- maito - 1 lasi;
- sokeri - 30 g;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- suola - hyppysellinen;
- rasvaa, öljyä.
valmistelu
- Kaada huuhdeltu lantio kolmeen lasilliseen vettä ja keitä puuroa ja hioa sitä rätinä.
- Puolassa lasissa lämmintä maitoa liuotetaan sokeri, hiiva ja lusikallinen jauhoja, jätä 30 minuuttia.
- Lämminä puuroa, maitoa, munia, jauhoja, lusikkaa, suolaa lisätään tarvittaessa sokeria.
- Jätä taikina lämpöön tunnin ajan, sekoita ja anna nousta uudelleen.
- Paista hirssi pannukakkuja rasvattomalla paistinpannulla.
Pannukakkuja hirssi puuroa hiiva
Ei niin kyllästynyt, mutta tästä ei ole vähemmän maukasta keitetyt hirssihiivakakut seuraavien tekniikoiden mukaan. Taikina on vain hieman paksumpi kuin perinteisten tuotteiden valmistamiseen, mutta haluttaessa voit lisätä hieman enemmän jauhoja lisäämällä suosikkihoitosi paksuutta.
ainesosat:
- hirssi - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 320 g;
- maito - 750 ml;
- sokeri - 40 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- tuore hiiva - 30 g;
- suolaa.
valmistelu
- Lasi lämmintä maitoa liuottaa hiivaa, lusikallinen sokeri ja jauhot, jätä 30 minuuttia.
- Valmista hirssipuuro, viileä, lisää jäljellä oleva maito, munat, sokeri, suola, lusikka ja jauhot.
- Jätä taikina lämpöön 30 minuuttia.
- Sekoita öljyn pohjaan ja leipoa siitä kuumennetulla paistinpannulla hirssihiivakakutuksella.
Hirssi pannukakkuja ilman hiivaa - resepti
Jos haluat valmistaa herkullisia ja maukkaita pannukakkuja hirssihiekalla, voit myös ilman hiivaa, mikä säästää vaikuttavaa aikaa. Taikina tässä tapauksessa ei vaadi pitkää kestämistä ja vanhenemista, ja sen huulet ja huokoisuus hankitaan johtuen korjatun leivin soodan lisäämisestä.
ainesosat:
- hirssi - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 1,5 lasia;
- maito - 750 ml;
- sokeri - 50 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sammutettu sooda - 0,5 tl.
- suolaa.
valmistelu
- Kiehauta vesi hirssiin ja hankaa kuoren alle.
- Lisää maitoa, munia, sokeria, suolaa, sammutetaan etikalla tai sitruunamehulla, soodalla ja jauholla.
- Sekoita taikina homogeeniseksi tekstuuriksi viillolla.
- Paista hirssi pannukakkuja ilman hiivaa viipale rasvaa tai öljyä paistinpannu blush molemmin puolin.
Mordovian paksut pannukakut paksu vehnä
Mordoviassa hirssipuuroa kutsutut pannukakut kutsutaan pachatiksi. Ne valmistetaan hiiva-taikina, mikä tekee tuotteista paksua mutta samalla huokoista ja ilmavaa. Herkullisuutta tarjoillaan kasa, jossa on runsaasti makeita ja suolaisia kastikkeita, hunajaa, marjoja, vain sulatettua voita tai smetanaa.
ainesosat:
- hirssi - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 320 g;
- maito - 250 ml;
- sokeri - 20 g;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- suolaa, öljyä tai porsasta.
valmistelu
- Lämmitä 0,5 kuppi maitoa, lisää hiivaa, sokeria ja lusikallinen jauhoja, sekoita, jätä puoli tuntia lämpöön.
- Lisää vehnästä keitetystä viskoosipuusta jäljellä oleva maito, munat, suola ja lusikka.
- Sekoita jauhot, jätä taikina lähestymistapa 1-1,5 tuntia.
- Paista Mordovian hirssi pannukakut öljytty tai rasvattu paistinpannu, kaataa osa taikina keskelle ja antaa sen virtaus ja ruskea.
Herkkähuoreista valmistetut pannukakut - resepti
Vähemmän hankala ruoanlaittoon, mutta samaan aikaan hirssi-jauhoja valmistetut pannukakut ovat yhtä maukkaita hiivassa. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen kiehua viljasta hirssiin. Kun käytetään tuoretta hiivaa kuivan sijaan, ne liuotetaan alun perin lämpimään maitoon lisäämällä pieni määrä sokeria.
ainesosat:
- hirssi jauhot - 1 lasi;
- munat - 3 kpl;
- vehnäjauho - 200 g;
- Maito - 0,5 litraa;
- sokeri - 20-40 g;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- suolaa, öljyä tai porsasta.
valmistelu
- Maitoa kuumennetaan, ei anna sen kiehua, kaada puolet hirssijauhoon, sekoita, anna jäähtyä lämpimään tilaan.
- Kaada vehnäjauhoja hiivalla, sekoita uudelleen.
- Kaada jäljellä oleva maito, lisää sokeria, suolaa ja jätä 2 tuntia lämpöön.
- Sekoitetaan kuivattuna valkoisena ja valkoisena erikseen.
- Paista pannukakkuja hirssijauholla rasvattomalla paistinpannulla, ruskistetaan kahdelta puolelta.
Tataariset pannukakut hiivan pyshenassa
Yllättävän tyydyttyneitä ja suutavettäviä ovat hirssi Tatar-pannukakut. Tässä tapauksessa nestemäistä emästä käytetään vettä, jonka sijaan voit ottaa maitoa tai herjaa. Käymisen jälkeen lisättävän sokerin määrä voidaan säätää maun mukaan, lisätä tai vähentää sen määrää.
ainesosat:
- hirssi - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 320-350 g;
- vesi - 0,5 l;
- sokeri - 4-5 rkl. lusikat;
- tuore hiiva - 15 g;
- sooda - 0,5 tl.
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, öljyä tai porsasta.
valmistelu
- Hirsasta he kiehuvat kuohkeaa pehmeää puuroa, hankaa sitä tolkilla.
- Hiero hiivaa kaksi rkl sokeria.
- Lisää lämmin vesi, puuro, jauhot, jätä taikina syvään säiliöön yössä.
- Sekoita munat, suola, jäljellä oleva sokeri, laimennetaan lusikalliseen veteen, soodaan, voita.
- Paista Tatar-pannukakut perinteisellä vehnällä.
Hirssi pannukakkuja kefirissä
Jos et halua häiritä hiiva-testiä , mutta haluat kokeilla tuotteita, joissa on foie, seuraava resepti sopii ajatuksen toteuttamiseen parhaalla mahdollisella tavalla. Tässä tapauksessa valmistetut hirssipuuroa valmistetut pannukakut kefirissä, jossa esisammutusinen sooda, joka antaa herkkyyteen pehmeyttä, loistetta ja ilmapiiriä.
ainesosat:
- hirssi - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 320-350 g;
- maito - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- sooda - 0,5 tl.
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- suolaa.
valmistelu
- Huuhtele hirssipuuroista, jäähdytä.
- Kefirissä liuotetaan sooda.
- Lisää munat, puuro, maito, jauhot ja voita, sokerilla ja suolalla.
- Sekoita taikina homogeeniseen tekstuuriin ja leipoa pannukakkuja lämpimällä pannukakulla, ruskistamalla osia taikinoista molemmilta puolilta.
Pannukakkuja vehnähiutaleista
Lisäksi miten pannukakkuja valmistetaan pysanka-aineella ilman munien ja muiden eläinperäisten ainesosien lisäämistä. Tässä tapauksessa peruskomponentti on hirssihiutaleita, jotka myös valmistetaan nopeasti ilman pitkäkestoisen keittämisen tarve. Tuotteiden paksuutta voidaan säätää lisättyä jauhoa.
ainesosat:
- hirssihiutaleet - 1 lasi;
- kiehuva vesi - 3 lasia;
- jauhot - 500 g;
- vesi - 3 kupillista;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, kasviöljyä.
valmistelu
- Hiutaleita kaada kiehuvaa vettä, kypsennä 3 minuuttia, jäähdytä.
- Hiiva liukenee sokerin kanssa 0,5 lasillisessa lämpimässä vedessä.
- Porkkanaa lisätään jauhot, lasillinen vettä, hiiva seos, suola, jätä lämpöä 2 tuntia.
- Kaada jäljellä oleva lämmin vesi, sekoita ja anna seistä vielä 15 minuuttia.
- Paista pannukakkuja höyrytettyyn hieman öljyttyyn paistopesuun.
Millet pannukakkuja mangalla
Toinen alkuperäinen tapa parantaa klassisten tuotteiden makua on lisätä ei vain hirssipuuroa, vaan myös tuoremehua testiin. Tuotteiden hämmästyttävä löysyys johtuu osittain sooda-hiivasta ja jossain määrin siitä, että kiehuvan veden ensimmäinen jauhe on lisätty ensimmäisen sulkemisen jälkeen. Sokerin määrä voi vaihdella haluttaessa enemmän tai vähemmän.
ainesosat:
- Hirssi ja mannasuola - 1 lasi;
- munat - 4 kpl;
- jauhot - 160 g;
- kiehuva vesi - 250 ml;
- sokeri - 100 g;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa.
valmistelu
- Huhtaan he sientävät nestemäistä puuroa, viileä.
- Lisää sokeria, suolaa, mangoa, munia, laimennetaan vedessä, hiiva, jauhot.
- Jätä pohja proofing varten tunnin.
- Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, sekoita, anna seistä vielä 30 minuuttia.
- Paista pannukakkuja mansikkahilloilla öljyttyyn paistinpannuun.
Sekoitetut pannukakut ilman jauhoja
Hirssi-pannukakkujen seuraava resepti ei sisällä vehnäjauhoja, se korvataan perunatärkkelyksellä. Hirssiä tässä tapauksessa kaadetaan muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen, minkä jälkeen se kuivataan uunissa ja sitten jauhetaan kahvimyllyllä. Ennen taikinan lisäämistä viljasta saatu jauhe on höyrytetty kiehuvaan veteen.
ainesosat:
- hirssi ja tärkkelys - 1 lasi;
- maito - 300 ml;
- munat - 4 kpl;
- sokeri - 40 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa.
valmistelu
- Hirsasta he kokevat puuroa, hiero ne huolellisesti tolkalla, kunnes jäähdytetään.
- Lisää maitoa, sokeria, suolaa, keltuainen.
- Vatkaa valkoiset, kunnes ne kuorta, sekoita taikinaan.
- Saadusta pohjasta paistetaan pannukakkuja, sekoittamalla sekoitus ennen kunkin sen osan aitausta.
Lean hirssi crepes
Seuraava hirssi- pannukakkujen resepti hiivalla mahdollistaa herkullisten tuotteiden valmistamisen hirssipuuroa varten sisällytettäväksi laihaan tai kasvisruokavalioon. Taikinan koostumusta voidaan haluttaessa täydentää vaniljalla, jauhetulla kanelilla, mikä antaa valmiin herkut erityiselle tuoksulle ja ylimääräiselle maku.
ainesosat:
- hirssi - 0,5 kuppi;
- vesi - 1 l;
- hiiva - 20 g;
- sokeri - 100 g;
- jauhot - 1,5 lasia;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- suolaa.
valmistelu
- Hirssi pestään useita kertoja kuumassa vedessä, kaadetaan sitten vedellä ja keitetään täydelliseen ruoansulatukseen asti.
- Jäähdyttämällä nestemäistä puuroa 40 asteeseen lisää sokeria, hiivaa, suolaa, jauhota, sekoita se ja anna sen kasvaa puoleen.
- Sekoita voin taikina ja leipoa pannukakut perinteisellä tavalla.