Resepti pannukakut on paksu tai ohut jokaiseen makuun!

Resepti pannukakut on monissa keittiöissä ympäri maailmaa: ranskalainen crepes, amerikkalainen punkakes, intialaiset annokset ja kiinalainen chunbin. Mutta on vaikea väittää, että herkullisimmat ja alkuperäiset venäläiset pannukakut ovat paksut, ohut, herkkä, tuore, hiiva. Variaatiot ovat niin monta, että kaikki eivät yritä yhtä aikaa.

Kuinka valmistaa pannukakut?

Tavallisten pannukakkujen resepti hallitsee kokin, vaikka vähän kokemusta. Tärkeintä on tietää hienot yksityiskohdat ja noudattaa selkeästi reseptiä.

1. On tärkeää sekoittaa ensin kuivat ainesosat, ilman jauhoja, suolaa, soodaa ja hajuvettä.
2. Munat viedään kuivaan sekaan, yksi kerrallaan, huolellisesti vohveli. Tämän komponentin erityisen herkullisia tuotteita varten et voi säästää, noin 6-7 munaa voi mennä noin litraa maitoa.
3. Tämän jälkeen kaada öljyä, sitten puolet maidosta. Huolehdi varovasti viilulla tai sekoittimella.
4. Lisää jauhot ja taikina muuttuu paksuiksi, laimenna se jäljelle jäävällä maidolla ja vie se haluttuun koostumukseen.
5. Tärkein asia - taikinan pitäisi olla 20 minuuttia, jotta gluteenin filamentit kukistuvat ja massa muuttuu tasaiseksi ja joustavaksi.

Kuinka valmistella pannukakkuja maidosta?

Kiistaton tosiasia, että herkullisimmat - klassiset pannukakut, jotka kypsennetään maidossa. Jotta ruoka-aineet tulevat ulos, sinun on lisättävä sokeria ja enemmän munia, vaikka resepti antaa makeuttamatonta täyttöä. Tietyistä komponenttien määrästä tulee 25-30 ohutta pannukakkua, jos käytät 25 cm halkaisijaltaan täytettävää paistinpannua.

ainesosat:

• jauhot - 300-350 g;
• munat - 6 kpl;
• maito - 1 l;
• öljy - 50 ml;
• suolaa, soodaa - hyppysissä;
• sokeri - 2 rkl. l;
• vanilliini;
• voin pannukakkujen voiteluun.

valmistelu

1. Sekoita sokeri, suola, sooda, vanilja, vasara yksi muna.
2. Kaada voin ja puolet maidosta, voita.
3. Kaada jauhot, jatka mutkittelua ja kaadetaan loput maitoon.
4. Anna taikinan lepää 30 minuuttia.
5. Aseta yksinkertaiset pannukakut tavalliseen tapaan, rasvaamalla jokainen öljyllä.

Lace-pannukakkuja

Leivonnaiset, joilla on reikiä, voi monin tavoin, tärkein asia on, että taikina on nestemäinen ja tuotteet ovat mahdollisimman ohuita. On olemassa monia tapoja herkän vaikutuksen aikaansaamiseksi, mutta yksinkertaisin ja ymmärrettävin resepti rei'itetyille pannukakkuille on hapan kefirin ja maidon seoksessa. Hapan maitotuote luo saman pitsimaisen ulkonäön.

ainesosat:

• seulottu jauhot - 250 g;
• kefir lämmin - 300 ml;
• suola, suola - 5 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• munat - 3 kpl;
• öljy - 50 ml;
• maito - 200 ml;

valmistelu

1. Munat, sokeri, öljy, sekoita sooda, lävistää viilto.
2. Kaada kefiiri sekoita.
3. Lisää jauhe seokseen - saat paksu taikinan.
4. Lämmitä maito ja kaadetaan taikinaan, sekoitetaan perusteellisesti, jätä 10-15 minuuttia lepoa varten.
5. Panssari uunaa kahdelta puolelta öljyttyyn paistinpannuun.

Kivennäisveden pannukakut

Ei aina taikina ohuille pannukakkuja valmistettaessa vain maitopohjaan. Kivennäisvedessä tuotteet ovat pehmeitä ja huokoisia, ne sopivat erinomaisesti täyteaineiden täyttämiseen. Maitoa tässä reseptiä pannukakkuja ei voida sisällyttää, mutta se tekee pannukakkuja paljon enemmän tarjouksen ja enemmän muovia.

ainesosat:

• seulottu jauhot - 200 g;
• sokeri - 1 rkl. l;
• maito - 150 ml;
• munat - 3 kpl;
• sooda, suola - 5 grammaa;
• kivennäisvesi - 200 ml;
• voi - 20 g;

valmistelu

1. Sulata voin, lisää sokeri, munat, vispilä.
2. Heitä suola ja kaada jauhot, vaivaa paksua taikinaa.
3. Lisää korjattu sooda ja kivennäisvesi.
4. Anna taikinan lepää 10 minuuttia.
5. Uuni öljyttyyn paistoastiassa kunnes kullanruskea.

Pannukakkuja hiiva ja maito

Monet ihmiset ajattelevat, että herkullisempien pannukakkujen resepti on hiiva. Tällaisesta testistä tehdyt tuotteet ovat vaikeita tehdä ohut, mutta kokemuksella voit saavuttaa tämän tuloksen. Käyttämällä tätä reseptiä pannukakkuja voit tehdä monia maukkaita osia, täydentää suosikki kastike, hillo, smetana tai makea siirappi.

ainesosat:

• maito 3,2% - 1 l;
• munat - 4 kpl;
• suola;
• sokeri - 2 rkl;
• hiiva, tuore - 30 g
• jauhot - 350-400 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• vesi 250 ml.

valmistelu

1. Hiiva taikina pannukakkujen alkaa tehdä hiukan liukeneminen ½ rkl. lämmin vesi.
2. Lämpimässä maidossa kaada suolaa ja sokeria, aja munia, kaada hiiva.
3. Lisää jauhot taikinaan, kunnes seos on sileä.
4. Poista lämpöön tunnin ajan.
5. Taikinan sekoittaminen, kaada kuumaa vettä.
6. Liesi kuuma ja öljytty paistinpannu molemmin puolin.

Tattari pannukakkuja

Tattari-jauhosta valmistetut pannukakut eivät ole jokaisen syöjän maulla. Niillä on tyypillinen maku, joka voidaan silitystä lisäämällä vehnäjauhoja koostumukseen. Tuotteet ovat kauniita kermanvärisiä, hieman rapeita. Voit täydentää niitä nestemäisinä mausteina, se voi olla hunaja, makea siirappi, hilloa.

ainesosat:

• tattarijauhoja - 100 g;
• vehnäjauho - 50 g;
• maito - 200 ml;
• vesi 100 ml;
• munat - 4 kpl;
• voi - 50 g;
• sokeri - 2 rkl. l.

valmistelu

1. Sekoita kahdenlaisia ​​jauhoja.
2. Sammuta munat sokerilla ja sulatetun voin kanssa, yhdistä ne kuivat aineosat.
3. Yhdistä nesteitä, kaada osia taikinaan sekoittaen.
4. Taikinan pitäisi "levätä" 15 minuuttia.
5. Pekite tavallisissa pannukakkuissa öljytyn paistinpannulla.

Kaurahiutaleista valmistetut pannukakut

Kaurahiutaleita voidaan valmistaa valmiista jauhoista, mutta jos se ei ole kotona, leikkaa hiutaleet kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa. Nämä tuotteet ovat maukkaita, runsas, mutta vähäkalorinen. Niiden seurauksena ne eivät ole kovin ohuita ja täydellisesti yhdistetty hedelmiä, hunajaa, hapankermaa tai hilloa.

ainesosat:

• kaurahiutaleet tai hiutaleet - 250 g;
• hunaja - 100 g;
• maito - 400 ml;
• voi - 150 g;
• leivinjauhe;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa.

valmistelu

1. Lämmitetyssä maidossa liuotetaan hunaja, lisätään sulatettua voita, munia, suolaa ja sekoita.
2. Laita jauhot leivinjauheeseen ja sekoita kunnes on tasaista koostumusta.
3. Paista se lämpimällä öljyttyllä paistinpannulla, ruskistamalla molemmin puolin.

Pannukakkuja kuorinta nainen - resepti

Vaihda tavallisten pannukakkujen resepti, voit yksinkertaisesti korvata pohjan, ja tuloksena saat täysin erilaisen kohtelun sekä johdonmukaisuuden että maun mukaan. Elintarvike käymistilassa olevasta paistettua maitoa tulee erittäin herkkä, huokoinen ja hämillään aromaattinen. Määrättyjen komponenttien määrä on 15-20 keskikokoista pannukakkua.

ainesosat:

• jauhot - 150 g;
• ryazhenka - 400 ml;
• sokeri - 2 rkl. l;
• munat - 3 kpl;
• sooda, suola - hyppysellinen.

valmistelu

1. Vatkaa munat, lisää suolaa, sokeria.
2. Kaada käymistilassa oleva paistettu maito, lisää sooda, jauhot ja sekoita.
3. Ennen paistamisen pannukakkuja paistinpannussa, öljy se öljyllä ja polttaa se hyvin.
4. Paista tavalliseen kakkuun kaksipuolista pannukakkua kultaiseksi.

Resepti paksut pannukakut

Paksut pannukakut voidaan tehdä useilla eri tavoilla. Pohja voi olla meijeri ja kefiiri tai hiiva. Testin johdonmukaisuus on tässä tärkeässä asemassa, sen pitäisi olla kuin hapan kerma. Jotta tuotteet kypsytettäisiin kokonaan, niitä on käännettävä, kun kostea pinta muuttuu mattaksi ja kaikki kuplat puhkeavat.

ainesosat:

• jauhot - 250 g;
• sokeri - 2 rkl. l;
• leivinjauhe;
• kefir - 200 ml;
• ox - 100 ml;
• voi - 50 g;
• munat - 2 kpl.

valmistelu

1. Kastikkeessa sekoitetaan vettä, sokeria ja öljyä, anna sen kiehua.
2. Lisää seulottu jauhe leivinjauheella ja sekoita.
3. Kun taikina on kerätty kulhoon - keitetty pohja on valmis. Anna sen jäähtyä.
4. Voittaa taikina sekoittimella, lisäämällä munia ja lämmin kefiiri.
5. Paista normaalisti pannukakut kuumalla pannulla.

Suklaakakkuja

Tätä herkullista herkkua arvostavat arvokkaasti pienet hiehot, joita on vaikea miellyttää maukkailla herkkuilla. Nämä pannukakut valmistetaan kuivaan maitoon kaakaota lisäämällä, mutta on myös mahdollista sekoittaa sulatettua suklaata taikinaan. Tee heistä paksu tai ohut voi säätää pohjan johdonmukaisuutta lämpimällä vedellä.

ainesosat:

• jauhot - 150 g;
• kaakao - 50 g;
• sokeri - 3 rkl. l;
• muna - 2 kpl;
• maito - 400 ml;
• suklaa - 50 g.

valmistelu

1. Sekoita jauhot, kaakao.
2. Erikseen, ripaat munat sokerilla.
3. Kaada ½ rkl. Maitosuklaa ja lähetä mikroaaltouuniin 30 sekuntia, sekoita ja palaa vielä 30 sekuntia. Toista kunnes suklaa sulaa.
4. Lisää maitoa suklaamassalle ja sekoita munien kanssa.
5. Kaada nesteet jauhot, ruoskaise kaikki.
6. Pekite tavallisissa pannukakkuissa, huolellisesti öljytty paistinpannu.