On hyvä palvella kalaa vihannesten kanssa - se on klassinen yhdistelmä erilaisissa kulinaarisissa perinteissä. Kuinka keittää tämän ruokalajin parhaiten? Menetelmät voivat olla erilaisia. Voit esimerkiksi laittaa kalaa vihannesten kanssa syvällä paistinpannulla tai paistatella uunissa. Voit tietysti erikseen paistettua, paistettua tai keittää kalaa pariksi ja kypsentää erikseen.
Kalafileet vihannesten kanssa. Valmista kalat
ainesosat:
- 1 kg kalafilettä (hauki ahven, turska, kummeliturska);
- 2 sipulia;
- 2 porkkanaa;
- 100 g majoneesia, edullisesti kotitekoinen;
- 250 g kovaa juustoa;
- vihannekset (tilli, basilika, persilja, korianteri);
- pieni kasviöljy;
- suolaa, jauhettua mustapippuria.
valmistus:
Kalafileet pestään, kuivataan puhtaalla lautasliinalla ja leikataan pieniksi osiksi. Liimaa hieman, pippuria ja kaada hienonnettua tilliä. Laita kalapalat rasvattuun leivinpaperiin (tai erityiseen muotoon, lasiin tai keraamiin), jokaiseen viipaleeseen, jossa on pieni määrä majoneesia. Laitoimme jo lämmitettyyn keskilämpötilaan ja me leivomme 20-25 minuuttia.
Valmista vihannekset
Samaan aikaan kuorimme sipulia ja leikataan ohuiksi lyhyiksi patoiksi. Puhdistamme porkkanat ja leikataan ne veitsellä mahdollisimman pieniksi. Sipulit paistetaan nopeasti paistoastiassa kasviöljyssä. Poistamme sipulit paistinkannesta lastalla ja samalla öljyllä pudotamme porkkanoita, vähentämällä tulta. Sammuu minuutit 5-8 kannen alla. Aseta sipuli tarjoiluastialle, porkkanat sipulien päällä. Kaikki ripoteltu juustoraastetta, ja päälle laitamme valmiita kaloja. Jälleen kerran kaadetaan juustoa. Me koristelemme vihreän haaran kanssa. Sideruokana voi käyttää keitettyä riisiä, haudutettua nuorta stringiä tai keitettyjä perunoita.
Kalaa vihannesten kanssa hihassa
ainesosat:
- 2 makrillia;
- 2 tomaattia;
- 3 perunaa;
- 2 sipulia;
- 1-2 porkkanaa;
- 3-4 rkl kotitekoista majoneesia;
- kuivat mausteet kalalle;
- vihannekset (basilika, persilja).
valmistus:
Valmista kala, vihannekset ja mausteet. Let's leikata vihanneksia suurilla paloilla. Kalastamme kalaa ja jakamme sen fileeksi ja sitten - suureen osaan, sippiin ja pippuriin. Sekoita majoneesia kuivien mausteiden kanssa. Voimme halkaista kalaa ja vihanneksia majoneesilla, laittaa sen kokin hihaan. Pakkaamme hihan erikoisliittimiin tai solmioon puuvillan märkillä langoilla. Aseta leivinpaperin holkki ja aseta uuniin, joka lämmitetään keskilämpötilaan 30-40 minuuttia. Vedämme leivinpaperin puolelta, leikataan paketti veitsellä ylhäältä ja lähetetään se uuniin vielä 10 minuuttia ruskeaksi. Valmistamme valmiita kaloja ja vihanneksia ja kastiketta keittoastia varten saadusta lautasesta. Koristele vehreillä.
Kalaastio
Herkullisia käännöksiä ja vuokaa kaloista vihannesten kanssa. Tuotteet tarvitsevat saman verran kuin edellisessä reseptissä ja samassa määrin. Makrillin sijaan voit ottaa turskaa tai kummeliturskaa. Valmisteluun tarvitaan muoto, lasi tai keraaminen. Kaikki tuotteet leikataan hieman hienompaa, suolattua, majoneesia rasvattomaksi ja kerrokset levitetään muotoon. Paista 30 minuuttia ja ripottele sitten juustoraasteella ja jätä uuniin vielä 10 minuuttia. Voit tehdä sen toisella tavalla: leikata
Gourmet-herkku
Punaista kalaa myös vihannesten kanssa on erittäin herkullista, jos kypsennät sitä oikein. Jos kypsennät esim. Vaaleanpunaista lohtaa, on parempi leikata fileet ja sitten - suuriksi osiin ja leivotaan erikseen 15-25 minuutin ajan. Vihannekset ja koriste-esineet tulisi valmistaa erikseen. Vihanneksia on kypsennettävä tai höyrytettävä, jotta ei keskeytä punaisen kalan jaloa. Kalaa vihannesten kanssa on hyvä esittää valkoisia tai vaaleita pöytäviinejä tai olutta.