Hedelmien täytteitä käytetään lähes kaikissa makeistuotteissa, ja niihin kuuluu myös jälkiruokia ja voiteita. Tällaisia täytteitä varten ovat sopivat hedelmät, joilla on tiheä lihaa ja eivät päästä paljon mehua leikkausprosessin aikana. Seuraavassa kerrotaan muutamia reseptejä hedelmien täytteiden valmistamiseen.
Hedelmä täyttää kakun
ainesosat:
- smetana 20% rasvapitoisuus - 450 g;
- sokeri - 200 g;
- banaanit - 1 kpl;
- kiivi - 2 kpl;
- oranssi - 1 kpl;
- viinirypäleet - 1 viipaloitu.
valmistelu
Ravista hapan kermaa sokerilla. Hedelmät pestään kylmässä vedessä ja puhdistavat kuoresta. Banana leikataan ohuiksi viipaleiksi, jaamme oranssin viipaleiksi, poistamme kalvon ja poistamme luut. Puhdas oranssi viipale leikataan pieniksi paloiksi. Kiivi leikataan samanpaksuisten renkaiden päälle. Irrota rypäleet oksista, leikkaa suuret viinirypäleet puoliksi. Kaikki osat ovat valmiita, voit aloittaa kakun muodostamisen. Voit tehdä tämän kattamaan kermasta hapan kermaa ja levittää banaanin ja oranssin piireissä. Laitoimme toisen kakun ja myös promazyvajem sen kerma, levitimme, vuorottelevat ympyrä kiivi ja viinirypäleet. Laita kolmas kakku päälle, rasvaa se ja anna se seistä 30 minuuttia, jotta kakku kyllästyy. Ylhäältä kakku voidaan koristella hedelmillä tahdon mukaan.
Hedelmien täytteet piirakoille
ainesosat:
- omenat - 250 g;
- kirsikat tai luumut - 250 g;
- sokeri - 100 g;
- valkoisia rypäleitä - 2 rkl. lusikat;
- kaneli - 0,5 tl.
valmistelu
Omenat hankaa suureen makaroniin ja sekoita sokerilla, paloitella ja kanelilla. Seoksessa lisätään kirsikoita tai luumuja, joista ensin poistetaan luut. Aloitamme kakut ja leivomme.
Cake hedelmä-ja marja täytteenä
ainesosat:
- jauhot - 2 kuppia;
- leivinjauhe - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - ½ tl;
- sokeri - ¼ kuppi + 5 rkl. lusikat;
- kerma ruoanlaittoon - 2 ¼ cup + 2 rkl. lusikat;
- luumut (leikattu viipaleiksi) - 700 g;
- karhunvatukka - 1 lasi;
- inkivääri murskattu - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Teemme kakun. Sekoita jauhot, leivinjauhe, ½ tl suolaa ja 1 rkl. lusikallinen sokeria. Lisää 1¼ kerma kermaa, vaivaa taikina kunnes sileä. Siirrämme taikinan laudalle, ripotella jauhot, rullataan pallo ja jaetaan kuuteen yhtä suureen osaan. Jokainen taikina taikina kulhoon, laittaa leivontalaatikkoon, kaada kukin pallo kahdella rkl kermaa ja
Valmista täyttö. Suuressa kulhossa sekoitetaan luumut, marjat, ¼ cup sokeri ja jäljellä oleva suola. Jauhota inkivääri siivuiksi, purista mehu lusikalla. Poistamme kakun. Lisää mehu luumu-marja-seokseen. Sekoitetaan ja jätetään 30 minuuttia.
Ennen tarjoilua, viiltää 1 kuppi kermaa 2 rkl. lusikoita sokeria, jokainen kakku leikataan vaakasuoraan. Laitoimme puolet jokaisesta kakusta lautaselle, laittoimme 1/6 hedelmä- ja marjaseosta ja kermavaahtoa ja peitetään se toisella puoliskolla. Välittömästi palvelemme pöytää.