Alycha on luumun edelläkävijä, jolla on monia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Alla kerrotaan siitä, että valmistetaan marinoituja kirsikkamuja ja toivomme, että tämä lautasantenni miellyttää sinua ja ottaa arvokas paikka aihioiden luettelossa.
Monissa reseptin klassisen ruoanlaitto, marinoitua kirsikkapuru on pitkäaikainen kumppani lihaa. Sen mausteinen ja mausteinen massa antaa liharuokille poikkeuksellisen makua. Mutta sitä voidaan käyttää myös pilaf, peruna tai käytetään kylmäsalaatin valmistukseen.
Resepti marinoitua keltaista tai punaista luumua varten
ainesosat:
Laskeminen puoli litran purkille:
- keltainen tai punainen luumu - 500 g;
- suolaa - 1 tl;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- etikka ruokasali 9% - 1 tl;
- basilikaa - 2 kpl;
- selleri lehdet - 2 kpl;
- herneitä mustapippuria - 5 kpl;
- herneitä paprikan - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa.
valmistelu
Pankit pestään kuumalla vedellä leivinjauheella ja steriloidaan höyryllä viiden minuutin ajan. Alareunassa on puhdas lehdet basilikaa ja selleriä, kuoritut valkosipuli, herneet musta ja paprika.
Alych minun pesuvesi, pilaa kolmesta viiteen sekuntia kiehuvaan veteen ja laita se purkki ylös. Kaadamme suolaa, sokeria ja kaada etikkaa. Kuumenna puhdistettu vesi kiehuvaan ja kaada purkkiin luumulla. Sitten suljemme kansi tiukasti, käännämme sen ylösalaisin ja kääritään se itse sterilointiin ja kunnes se jäähtyy kokonaan.
Noin kuukausi myöhemmin luumu on valmis kulutukseen.
Marinoitua keltaista kirsikkapia, kuten oliiveja - resepti
ainesosat:
- keltainen luumu - 1000 g;
Marinoida:
- suolaa - 4 rkl. lusikat;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- etikka 3% - 1 kuppi;
- neilikka - 7 kpl;
- laakerinlehdet - 2-3 kappaletta;
- kuivatut basilika lehdet - 1 rkl. lusikka;
- tarragon - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Alycha pestään juoksevalla kylmällä vedellä, laitetaan se kulhoon tai pottiin ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Kun se on täysin kylmä, tyhjennä neste, kiehuudu ja täytä hedelmät.
Pankit pestään soodalla ja kuumalla vedellä ja kuivataan. Jäähdytetyn luumun avulla kaada nestettä ja levitä hedelmät tölkille täyttämällä ne "ripustimilla".
Sekoita kaikki marinadin ainesosat, lämmitä se kiehuvaan ja täytä se kirsikkapuun tölkillä. Katetaan kansilla ja lähdemme 24 tuntia. Laita sitten astioita vesisäiliöön, lämmitä se kiehuvaan liuokseen ja steriloidaan kymmenen minuutin ajan. Välittömästi suljemme kannet ja varastoimme ne.
Oliivit ovat täysin valmiita kulutukseen viidessäkymmenessä tai kuusikymmentä päivää.