Ei aina kaupoissa ja markkinoilla voi ostaa laadukkaita kuivattuja hedelmiä . Mutta ne voidaan helposti tehdä omasta. Nyt kerromme teille, miten kuivatut hedelmät saadaan omenasta ja päärynöistä uunissa.
Kuinka kuivat omenat uunissa?
ainesosat:
- omenat.
valmistelu
Kuivausta varten on parempi käyttää makeat ja hapan omenat. Makeat omenat eivät kuivu paremmin, koska silloin ne tulevat täysin mauttomiksi. Lajittele ne koon mukaan, sitten minun, poista vahingot ja ydin. Leikkasimme omenat lobuloineen tai ympyröineen. Kuori voidaan puhdistaa, ja voit lähteä. Varmistaaksemme, etteivät omenat tummene, säilytetään niitä suolaliuoksessa (10 litraa vettä, 100 grammaa suolaa) ja kuivataan auringossa. Tämän jälkeen kuivat omenat asetetaan leivinpaperiin, laitetaan uuniin ja 80 ° C: n lämpötilassa 6 tuntia. Kun 2/3 kosteudesta haihtuu, laske lämpötila 50 ° C: seen ja kuivaa noin 1 tunti. Ota sitten omenat uunilevyiltä uunista ja jäähdytä. Valmis omenakuivaus varastoidaan kätevästi lasipurkissa, joka on suljettu folio tai kansi. Jotta ne sopivat hyvin, ne voidaan pilkata tolstickilla.
Miten kuivattuja hedelmiä saa omenasta uunissa?
ainesosat:
- omenat "Antonovka" - 10 kg.
valmistelu
Tästä seurauksena syntyy noin 1,1 kg kuivausta. Omenat lajitellaan, kaivataan ja leikataan mukiin tai viipaleiksi. Ydin voidaan poistaa tai se voidaan jättää. Jotta omenat eivät tummentaisi, ne ovat parempia kokeilla: kuumalla vedellä (älä kiehauta), laske omenat 3-5 sekuntia. Seuraavaksi omenat ovat hieman kuivuneet ja asetettu leivinpaperille tai grillille. Kuivatut omenat kolmessa vaiheessa: tunti 2
Uunissa voit myös valmistaa kuivattuja hedelmiä omenoista ja päärynöistä. Voit tehdä tämän valitsemalla hieman karheat päärynät, leikkaamalla ne levyiksi ja kuivattamalla ne uunissa samalla tavalla kuin omenat. Kuivumisprosessissa omenoita ja päärynöitä on sekoitettava useita kertoja.