Confiture on perinteisesti ranskalainen resepti. Se voidaan hitsata lähes mistä tahansa marjoista, hedelmistä tai jopa vihanneksista. Katsotaanpa kanssasi, miten valmistaa omenoita ja miellyttää perheesi herkullisella herkulla.
Hillon resepti
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- kaneli - hyppysellinen;
- omenat - 1 kg.
valmistelu
Joten ensin otamme omenat, huuhtelemme niitä perusteellisesti, leikkaamme kuorta ja hieroamme raastin suurilla rei'illä. Sitten liitä mehu huolellisesti kattilaan ja kaada sokeri. Sitten laitamme keskimmäiseen tulipaloon, odota kunnes kristallit liukenevat kokonaan, tuovat massan kiehuvaksi, jatkuvasti sekoittaen samanaikaisesti. Tämän jälkeen lisätään siirappiin kypsennetyt omenat ja kypsennämme korkealla lämmöllä noin 20 minuutin ajan. Sitten poistamme kattilaan ja annamme hoidon jäähtyä. Sitten asetetaan omenien omenoita kanelilla puhtaisiin steriloituneisiin purkkeihin, rullataan ne kannella ja säilytetään jääkaapissa.
Omenoiden sitominen monivärisellä
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 500 g;
- pektiini - 1 tl;
- vesi 50 ml;
- sitruunahappo - hyppysellinen.
valmistelu
Omenani, kuori, poista siemenet ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten hieroa niitä raastimeen tai kierrä lihamyllyllä. Siirrämme massan yhdessä eristetyn mehun kanssa multivarquetin kulhoon, nukahdu maku sokerin kanssa, kaada vähän vettä, sulje kansi ja asetamme "Quenching" -tilan ja 50 minuutin ajan. Tämän jälkeen lisätään pieni pektiini ja kytke "Plov" -ohjelma herättämään lähes kaikki mehut. Heitä sitruunahappo, sekoita hyvin ja laita se injektiopulloon. Voit hioa valmiin herkut sekoittajalla, kunnes se on homogeeninen, tai voit käyttää, kuten se on, viipaleilla.
Omena- ja appelsiinivalmiste
Tässä resepti, confiture osoittautuu melko alkuperäiseen makuun: omena hieman pehmenee, ja inkivääri hieman sävyttää sitruunan sitruunan maku, mikä antaa herkku herkullista makua.
ainesosat:
- oranssi - 1 kpl;
- mandariini - 4 kpl;
- omenat - 3 kpl;
- kuiva maustettu inkivääri - 1 tl;
- rakeistettu sokeri - 600 g.
valmistelu
Menkäämme selvittämään, kuinka ruokaa omenamehua. Joten aluksi kaikki hedelmät pestään perusteellisesti ja kuivataan. Leikkaa oranssi viipaleiksi ja purista mehu massan kanssa. Tangeriineita, joissa on ripsattuja kesäkurpitsaa, ohuita viipaleita, poista luut ja poista valkoinen kalvo. Kuoremme omenan kuoresta ja jautamme sen mielivaltaisilla pienillä kuutioilla. Yhdistämme kaikki kattilaan kuuluvat osat, lisätään kuivaa inkivääriä ja rakeistettua sokeria. Tuo hedelmäsäiliö kiehuvaksi, vähennä lämpöä mahdollisimman vähäiseksi ja hitsata hillityt noin tunnin ajan pienessä tulessa, kunnes siirappi sakeutuu. Tänä aikana mandariinilinjojen pitäisi pehmentää ja tulla pehmeiksi sokeroituneiksi hedelmiksi.
Päärynät ja omenat
ainesosat:
- omenat - 3 kpl;
- päärynät - 5 kpl;
- rakeistettu sokeri - 5 erää;
- jauhettu kaneli - hyppysellinen;
- sitruunamehu - 50 ml;
- nestemäinen pektiini - 150 ml.
valmistelu
Tarkastellaan vielä yhtä muunnelmaa, miten hitsata päärynät ja omenat. Hedelmät pestään perusteellisesti, poista emäkset, siemenet ja leikkaa kaikki pieniksi paloiksi. Siirrä murskatut omenat päärynällä kattilaan, kaada sokeria, laita kaneli ja sitruunahappo. Laitoimme kattilaan voimakkaan tulen, tuodaan massa kiehuvaksi. Lisää sitten nestemäinen pektiini, sekoita se ja tuo se takaisin kiehumaan. Hitsaamme confit enemmän 1 minuutti ja sammuta tulipalo. Poista puhtaasti muodostunut vaahto pinnalle ja kaada hiertymät purkit päälle. Käännämme kannet, steriloidaan kiehuvaan veteen noin 5 minuutin ajan ja jäähdytetään. Se on kaikki, ihana omena-omena talvi on valmis!