Tuoksu viinistä - erittäin herkullinen hoito, jota voi käyttää teetä tai levitä rapeaa leipää. Voit syödä herkkua pienien omenien kypsymisvaiheessa ja heti syödä, ja voit valmistaa sen tulevaa käyttöä varten. Lisäämällä erityinen maku yareen, päärynöitä, sitruunaa ja jopa kuivattuja aprikooseja lisätään usein.
Kuinka valmistauduta hillosta pulloihin?
Hampun haava kotona kokata ei ole vaikeaa. Se ilmenee tuoksuva ja erittäin ruokahaluinen. Yksinkertaiset suositukset, jotka esitetään alla, auttavat selviytymään tehtävästä täydellisesti ja tee kypsentämisprosessi mahdollisimman helpoksi.
- Pullojen herkkä hillo saadaan, kun höyrytyt hedelmät pyyhitään seulan läpi.
- Hedelmät voidaan kulkea lihamyllyn läpi, tämä on nopeampaa kuin pyyhkiä seulan läpi. Mutta tämä menetelmä on hyväksyttävämpää, kun tarvitaan suuria määriä tuotteita, koska siinä on paljon enemmän jätettä.
- Kun ruoanvalmistusta on hämmentää, massaa sekoitetaan koko ajan niin, että se ei tartu astioiden seiniin.
- Keittäminen hilloja ovat sopivia vain täysin rarekie, jossa paljon pektiiniä.
Tuoksuta viineistä talvella - yksinkertainen resepti
Yksinkertainen jam, joka on peräisin juoksuista, kypsennä kaikkien voimalla. Tämä ei ole ollenkaan vaikea asia, vaikka se vaatii paljon työtä ja aikaa. Keitä hillo-säteet suurella leveällä kulhalla - lantio on ihanteellinen näihin tarkoituksiin. Koska pinta-ala on suuri, jamista tuleva neste haihtuu paremmin ja se hitsataan nopeammin.
ainesosat:
- Ranetki - 1 kg;
- sokeri - 500 g.
valmistelu
- Pesutetut kuoret kaadetaan kattilaan, kaadetaan noin 100 ml vettä ja vähäiseen lämpöön ne haihdutetaan noin 50 minuutin ajan, kunnes pehmeä.
- Sitten, käyttäen tolks, ne jauhaa ne seulan läpi.
- Tuloksena oleva massa sijoitetaan kattilaan, sokeri kaadetaan ja sekoittuu, keitetään aina haluttuun tiheyteen.
- Laita hillo pullista steriileillä astioilla ja rullaa ne ylös.
Jätä pulloja talvella lihamyllyn läpi
Jauhe pulloista lihamyllyn läpi valmistetaan nopeammin kuin muilla omenoiden valmistamismenetelmillä. Ja että hillotusprosessissa vähemmän poltettu, voit ensin keittää hedelmämassan kevyesti paksuuntumaan ja sitten kaada sokeri ja kypsennä ruokahalua, kunnes se on valmis.
ainesosat:
- Ranetki - 5 kg;
- sokeri - 1,5 kg.
valmistelu
- Rancets puhdistetaan ytimestä ja kulkee lihamyllyn läpi.
- Lisää rakeistettu sokeri ja kiehua haluttuun tiheyteen ja jakaa sitten tuoksu tuoksuista purkkeihin astioihin ja korkkiin.
Hämätä pienistä pulloista
Vihanneksia talvella voidaan valmistaa pienimmistä hedelmistä. Ja hedelmien hiomisprosessin nopeuttamiseksi voit käyttää moderneja keittiön apulaitteita, kuten ruokaprosessoria tai upposekoitinta, perinteisen seulan sijaan. Tukoksen havuisuus määritetään seuraavasti - säännöllisin väliajoin säiliön pohjalla olevan lastan avulla - kun saatu raita kiristyy hitaasti, niin herkku on valmis.
ainesosat:
- Ranetki - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 250 g;
- juomavesi - 100 ml.
valmistelu
- Omenat leikataan 4 osaan, poistamalla ydin.
- Kaada veteen ja keitä kunnes pehmeä.
- Tehosekoittimen avulla massa muuttuu soseeksi.
- Ripottele sokeria ja keitä hillosta pieniä viinejä haluttuun tiheyteen ja kaada sitten tölkeihin ja rullalle.
Jää pulloista ja päärynöistä
Jälkiruoan hampaan resepti viinistä, joka esitetään alla, auttaa valmistamaan herkullista herkkua, jolla on vain erinomainen maku, koska tärkeimmän ainesosan lisäksi lisätään päärynät ja sitruuna. Jos haluat, että hillo tulee ulos ilman hapan, sitruunamehun sijasta voit lisätä raastettua juoksua.
ainesosat:
- päärynät - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- sokeri - 550 g;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
- Päärynät ja kädet pestään, leikataan viipaleiksi ja kulkee lihamyllyn läpi.
- Tuloksena olevaa massaa keitetään kunnes paksuuntuu - tämä kestää noin tunti.
- Lisää sokeria, lisää sitruunamehua ja keitä kunnes haluttu sakeus.
- Pulloista peräisin oleva kuuma hillo leviää astioiden päälle ja suljetaan.
Jano sokerittomia pulloja talvella
Jauheen resepti pullosta ilman rakeistetun sokerin lisäämistä mahdollistaa täysin luonnollisen ja käyttökelpoisen hoidon, mutta koska sokeri toimii säilöntäaineena, aihiot eivät käytä sitä, eivät kestä kovinkaan kauan, vaan fermentoivat. Tämän estämiseksi pankit, joissa on hilloa, on steriloitava vesihauteessa.
ainesosat:
- Ranetki - 1 kg;
- vettä - 200 ml.
valmistelu
- Ruusuja leikataan palasiksi, kaadetaan veteen ja keitetään 15 minuuttia.
- Pehmennetyt hedelmät jauhetaan seulan läpi ja tuloksena oleva sose keitetään tiheydelle.
- Valmistettiin omenamehnä puoliperäisten astioiden pulloista ja steriloitiin 15 minuuttia, ja sitten rullattiin.
Jätä pullot sitruunalla
Sitruunan pulloista saatu hillo talvella osoittautuu erityisen maukkaaksi eikä liian makealle. Se on kuin ne, jotka eivät suosittele liian makeita aihioita. Miellyttävä sourness ja sitruunan kevyt tuoksu tekevät herkku erityisen. Myöhemmin sitä voidaan käyttää täyttämällä kotitekoisia kakkuja.
ainesosat:
- Ranetki - 3 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - 2 kg;
- vesi - 500 ml.
valmistelu
- Juoksut kaadetaan vedellä ja keitetään varovasti.
- Pyyhi hedelmä seulan läpi.
- Lisää raastettu sitruunaruoho ja hienonnettu sitruunamassa.
- Ripottele sokeria ja sekoittaen kiehua noin puolen tunnin ajan.
- Jakaa tukos tölkkien ja korkin päälle.
Hillo kuivattuja aprikooseja viineiltä talvella
Tuoksuta pullot ja kuivatut aprikoosit - kirkas makea ruokalaji, joka on niin miellyttävä silmään. Jos käytät liian pehmeitä kuivattuja aprikooseja, se on ensin kaadettava kiehuvaan veteen ja jätetään pehmenemään, ja anna sen sitten vain lihamyllyn läpi viipaleiden mukana. Voit varastoida tällaisen hillon jopa asunnossa, eli ilman kellaria.
ainesosat:
- Ranetki - 2 kg;
- kuivatut aprikoosit - 300 g;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
- Puhdistetut omenat kulkevat lihamyllyn läpi kuivatuilla aprikooseilla, lisää sokeria.
- Sekoita hyvin, laita levy ja keitä kiehumisen jälkeen 50 minuuttia.
- Aseta paksu jamu viineistä talvella pankkien ja rullan päälle.
Jää viiniä uunissa talvella
Uunin pulloista saatu hillo saadaan herkulliselta kuten muillakin hedelmänvalmistusmuodoilla. Koska taivaallisista omenoista paistetut, kuten heitä kutsutaan, haihtuu osa kosteudesta, perunamuusikoilla on tulevaisuudessa paksumpi sakeus. Tästä johtuen hillon kypsennysaika vähenee edelleen.
ainesosat:
- Ranetki - 3 kg;
- sokeri.
valmistelu
- Omenat leikataan puoliksi, pinotaan leikkaamalla leivinuuniin ja 180 astetta leipoa puoli tuntia.
- Valmis hedelmiä jauhettiin seulan läpi ja kaadettiin sokeria - yhden litran soseen tarvitset 600 g rakeista sokeria.
- Alhainen lämpöä, hilloa keitetään kunnes valmis, kaadetaan purkit ja sinetöity.
Jätä pullot talveksi monivärisellä
Moniväristä valmistetuista pulloista voidaan valmistaa jamia sekä perinteistä tapaa liesiin. Ainoa asia, että suuria herkkuja ei voida hitsata, koska kulhon koko on hyvin vähäistä. Ja vähentääksesi ruoanvalmistusmenetelmää, herkku voidaan tuoda valmiustilaan, ei "Quenching", vaan "Leivonta". Mutta sinun on seurattava tarkasti prosessia ja usein sekoitettava hilloa, jotta se ei pala.
ainesosat:
- Ranetki - 1 kg;
- sokeri - 1 kuppi;
- vesi - 70 ml.
valmistelu
- Hedelmät asetetaan kulhoon multivarka, kaada veteen ja "Leivonta" -tilassa, he valmistavat puolen tunnin.
- Pyyhi pehmeät hedelmät murskaamalla seulan läpi.
- Palauta perunat kulhoon, lisää sokeria, sekoita ja kypsennä 2 tuntia "Quenching" -tilassa.
- Kun pullon tukos sakeutuu, laita se pankeille ja korkille.