Tänään haluamme tarjota sinulle mielenkiintoisia reseptejä paahdettua bulgarialaista pippuria tuoksuva valkosipuli. Lisäksi kerromme sinulle, kuinka valmistautua tällaiseen upeaan välipalaan talvella.
Resepti koko bulgarialaista paprikaa paistettua valkosipulilla talvella
ainesosat:
- punainen paprika - 8-9 kappaletta;
- juomavesi - 100 ml;
- pöytäetikka - 6 tl;
- paprika - 3-4 kpl;
- sokeri - 1 jälkiruoka lusikka;
- suolaa - 2/3 tl.
- kuuma pippuri - 1/3 kpl;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- auringonkukkaöljy - 50 ml.
valmistelu
- Peitä pippuri perusteellisesti ja pyyhi pyyhe kuivumaan.
- Laaja ja korkea paistinpannu kaada oikea määrä auringonkukkaöljyä ja lämmitä se ennen kiehumista.
- Seuraavaksi laita valmistettu vihannes ja paista kunnes ruskeat kuorit näkyvät sivuilla.
- Nyt kääreistä poistamme sen paistinpannuista ja nopeasti, mutta varovasti erotetaan kukin kasveista helposti jäljelle jääneestä ihosta.
- Siirrämme nämä kuoritut, mutta ei erotettu hedelmäpäistä hyvin käsiteltyyn jyrkään kiehuvaan vesipulloon, jonka pohjaan asetetaan paprikan ja valkosipulin herneet hienonnettuina.
- Laitoimme pienen palan kuumaa pippuria kasvatetun vihannesten päälle.
- Keitetyssä juomavedessä esitellään keittiön suolaa, rakeistettua sokeria ja pöytäetikkaa.
- Poistamme suolaveden keittolevystä ja kaada se pulloon, joka on välittömästi kääritty ja piilotettu paksuun laatikkoon.
Bulbialaista pippuria, paistettua valkosipuli, tomaatit ja vihreät
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 650 g;
- Tomaatit - 550 g;
- auringonkukkaöljy - 40-50 ml;
- tilli, persilja - 5 oksia;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- keitto suolaa - 0,5 tl;
- vettä - 2 rkl. lusikat;
- etikka - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
- Pepper pestään ja erotetaan tarpeettomista siemenistä ja pedoista. Sitten leikataan ohuiksi pitkittäisiksi lobuloiksi.
- Tomaatteja pestään myös perusteellisesti, ja sitten ne jakautuvat segmentteihin, jotka eivät ole suurempia kuin 1,5 senttimetriä.
- Korkeassa kyljessä olevassa paistopannussa lämmitetään auringonkukkaöljyä.
- Laitoimme kaikki pippuri tähän lämmitettyyn astiaan ja paista se noin 4-5 minuuttia.
- Lisää nyt tomaattiviipaleet paistinpannuun ja jatka paistettua vihanneksia jopa samaan aikaan.
- Valettuja valkosipuliveitä puristetaan erikoispuristimen avulla.
- Leikkelemme tuoretta persiljaa ja tilliä hienosti teräisellä veitsellä, ja yhdistämme sen yhdessä kulhossa valkosipulin kanssa. Tässä seoksessa kaada etikka, vähän vettä ja lisää suolaa.
- Suojelualueella asianmukaisesti valmistetuilla pankeilla jaetaan vihanneksia pannusta ja kuhunkin säädettyyn kerrokseen levitämme lusikallinen valkosipulia yrtteihin.
- Jossain 7-9 minuuttia steriloidaan herkullista välipalaa ja sitten välittömästi korkilla.