Monet ihmiset eivät pidä paistettuja kaloja, koska erityinen haju, joka täyttää huoneiston keittiön aikana. Ei aina, ja huppu säästyy. Mutta anna palangon olla poikkeus sinulle. Tämä lempeästi maukkaita kaloja, kun pääset ruokaan, pysyy siellä pitkään. Loppujen lopuksi ruijanpallolla on erinomaisten mautyyppien lisäksi runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia: aminohapot, vitamiinit D ja B12, mikroelementit, jotka ovat niin tarpeellisia kehossamme.
Ja luultavasti yksi tämän kalan tärkeimmistä ominaisuuksista on luuston puute, joten paistettua palaan pitäisi nauttia paljon herkkuja.
Kuinka paistua paalua?
Koska tämä kala paistamisen aikana imee riittävän suuren määrän rasvaa, ei ole missään nimessä mahdollista, että kaikki kunnolla paistivat paaluja, joten kerromme sinulle, miten se tehdään. Muista laittaa annospaloja hyvin kuumennetulle paistinpannulle, niin että kala välittömästi noutaa ja ei luiskahtanut. Paistinpannu on haluttu ottamaan valurautaa, sitten kala on paremmin paistettua ja ruskeaa. Älä missään tapauksessa peitä kantta, sillä muuten ruijanpallas hajoaa, sitä ei kypsennetä, vaan haudutettua. Muuten, voit paistaa paalun jäädytetyllä tavalla, koska kalan jäädytetty tila ei anna fileen levitä, ja lautasen tulee olemaan mehukas ja hellä. Nimittäin, jäädytetyssä muodossa, palttia tulee meille hyllyille useammin, joten kun ostat kalaa, aloittakaa välittömästi sen valmistelu.
Halibut paistettu - resepti
Teoriassa tiedät, miten paali palaa, mikä tarkoittaa, että on aika aloittaa harjoittelu. Muistamme, että paistinpannu on erittäin lämmitettävä - kunnes öljy alkaa sytyttää, levitämme sen jälkeen palan. No, ne, jotka noudattavat ruokavaliota, sinun pitäisi olla varovainen laskettaessa kaloreita - kalat ovat tarpeeksi rasvaisia, mutta ... miksi et itseäsi paahdetulla paalilla?
ainesosat:
- ruijanpallasta valmistettu fileetti - 0,6 kg;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- suola, mausteet - maku;
- kasviöljyä.
valmistelu
Paahdetun paalun valmistamiseksi voit ostaa koko kalaa, joka painaa 1-1,25 kg tai ostaa välittömästi filmiä. Jos ostat koko, puhdista se perusteellisesti asteikoista, poista oksat, räpylät, suolisto ja huuhtele perusteellisesti juoksevan veden alla. Sitten jaa osuudet. Voit heti pestää fileen ja leikata sen.
Lautaselle me kaada jauhot, lisätään siihen suolaa ja mausteita kaloille. Mausteita voidaan ostaa jo valmiina, ja sekoittaa niitä, joita rakastat. Esimerkiksi: mustapippuri, maapähkinä, persilaji jne. Jokainen kala kalaa jauhot ja paistetaan kuumennetussa paistinpannussa molemmin puolin, kunnes saadaan karkea kuori. Tarjoilemalla pöydällä lautasen voi olla koristeltu vihreillä ja sitruunamehulla.
Kuinka herkullista paistaa paalikalaa?
Kalat, muuten, voit paistua taikina. Tämä tapa ruoanlaitto paali ei salli lihan leviämistä, koska tikku säilyttää annostelun muodon.
ainesosat:
- ruijanpallasta valmistettu fileetti - 0,5 kg;
- jauhot - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- maito - 200 ml;
- suola, mausteet - maku;
- kasviöljyä.
valmistelu
Huuhdamme ja leikataan filee annoksittain, anna kuiva, sitten suola, pippuri ja jätä 30 minuutin ajan. Taikina, voittaa munat suolalla, lisää maitoa, jauhot ja sekoita hyvin. Laitoimme paistinpannun tulelle, kaada kasviöljy, anna sen lämmetä hyvin, pistä paalun palat paloihin ja laita se paistinpannulle. Paista 5-6 minuuttia kalan kummallekin puolelle muodostaen rumisen, suussa sulavan kuoren.
Halibutaan koristella keitettyä tai paistettua perunaa, vihannekset ja salaatit ovat täydellisiä.