On melko yleinen väärinkäsitys siitä, että vuohenliha ei ole maukasta ja erittäin kovaa lihaa. Tämä ei kuitenkaan ole kuitenkaan niin! Luullisesti valmistettu vuohi eroaa epätavallisesta arkuudesta ja valtavan maun. Se muistuttaa hieman lampaanlihaa. Vuohenliha on tavallisesti valmistettu viinistä ja valkoviinistä, johon lisätään laakerinlehtiä, pippuria tai valkosipulia. Katsotaanpa, miten voit valmistaa shish kebabia vuohenlihasta ja yllättää kaikki tämän hämmästyttävän lautasen avulla!
Shish kebab-resepti
ainesosat:
- vuohenliha - 2 kg;
- viinietikka 9% - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 4 litraa;
- vihreät sipulit - 50 g;
- sipulit - 5 kpl;
- tuoreet tomaatit - 8 kpl;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- mustapippurit - 5 kpl;
- tarragon, neilikka, suola - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka kokata vuohenlihaa? Lihaa on huuhdeltava huolellisesti kylmällä vedellä, puhdistettu suonista, kalvosta, valutettu ja leikattu pieniksi paloiksi noin 40 grammaa. Laita liha kattilaan, kaada 2 litraa keitettyä vettä ja lähdemme useita tunteja.
Ja valmistaudumme marinadiin tällä kertaa. Voit tehdä tämän sekoittamalla etikkaa, vettä, sipulia, leikattu ohutrenkaat, pippuri, laakerinlehti, mausteet ja suola. Kaikki huolellisesti sekoitetaan.