Tarjoamme kotitekoisia reseptejä kypsennysjuustoille, joissa on raejuustoa. Tällainen leivonta varmasti päivittää valikon aamiaiseksi tai se on täydellinen täydentää kupillisen teetä väli-aamupalan tai päivällisen.
Kuinka keittää kotitekoista juustokakkua ja juustoa uunissa - resepti?
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 500-600 g;
- maito - 250 ml;
- munat - 2 kpl;
- Voi - 110 g;
- Hiiva puristetaan tai kuivataan - vastaavasti 35 tai 10 g;
- rakeistettu sokeri - 110 g;
- suola - hyppysellinen;
- vaniljakerros - 10 g;
- kasviöljy - 20 ml;
Täyte:
- raejuusto - 600 g;
- smetanahna - 60 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- Voi - 40 g;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- maissitärkkelys (tarvittaessa) - 30 g;
- vaniljakerros - 10 g;
Voitele yläosa:
- munankeltuainen - 1 kpl;
- maito - 20 ml.
valmistelu
Epäilemättä tärkein hetki juustokakkujen valmistuksessa, kuten mikä tahansa muu leivonta - tämä on taikinan valmistelu. Ja kuinka paljon resepti onnistuu, riippuu lopputuotteiden lopputuloksesta ja mausta. Joten reagoimme tähän hyvin vastuullisesti.
Maito lämmitti hieman 37-40 asteen lämpötilaan ja liuottaa siihen hiivaa, 25 grammaa rakeista sokeria ja 80-100 grammaa jauhoja. Laita seos lämpimään paikkaan ja anna aikaa aktivoida hiiva. Keskimäärin kestää kaksikymmentäviisi-kolmekymmentä minuuttia.
Sillä välin sekoitetaan isoin kulhoon, joka on hieman vyötänyt muuhun sokerimunaan, pehmeään voita ja vaniljakermaa, kaada lusikan valmiuteen ja sekoita hyvin. Nyt seulotaan pieniä määriä vehnäjauhoja ja sekoita lusikalla yhteen suuntaan niin kauan kuin mahdollista, ja levitä taikina sileälle jauhotulle pinnalle ja vaivaa se hyvin, voitele kädet kasviöljyllä ja tarvittaessa kaada enemmän jauhoja. Tuloksena saat pehmeän ja tahmean taikinan. Palaamme sen kulhoon ja panemme sen lämpöön. Ihanteellinen vaihtoehto on laittaa cheesecakes taikina kurkkua hieman kuumennettu uuni.
Kun massa kasvaa tilavuudeltaan vähintään kahdesti, vaivaamme sen käsillä ja anna sen nousta uudelleen.
Kun taikina kypsyy, valmistaudumme juustokakkujen täyttämiseen raejuustolla. Hiomme siivilän juustoa, lisäämme sokeria, keltuaisia, vaniljakermaa, pehmeää voita ja smetanaa ja sekoitetaan hyvin. Jos tuorejuusto-seos on liian nestemäinen ja virtaa, siihen voidaan lisätä hieman tärkkelystä tai jauhoja ja sekoita uudelleen. Tässä vaiheessa voit myös lisätä höyrytettyjä ja kuivattuja rusinoita haluttaessa.
Valmis taikina me rullata palloja, sitten me muodostavat kakkuja siitä ja anna hieman lähestyä. Sitten lasin avulla tehdään ura keskeltä, täytä se juustomassalla ja laita paistinpannu leivinpeltiin etäällä toisistaan. Anna tuotteiden erottua kahdenkymmenen minuutin kuluessa, rasvaa yläosa keltuaisen ja maidon seoksella ja määritä esilämmitettävässä uunissa 180 astetta kahdenkymmenen viiden minuutin ajan tai kunnes haluttu väri on.
Valmiustilanteessa tuodaan tuoksuvia bakeware jäähtyä hieman pyyhkeen alla ja voimme palvella pöytään.
Kuinka keittää kuninkaan juustokakku, jossa on raejuustoa - kodin resepti?
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 320 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- margariini kermainen - 220 g;
- rakeistettua sokeria - 40 g;
Täyte:
- raejuusto - 550 g;
- munat - 4 kpl;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- vaniljakerros - 10 g;
valmistelu
Resepti kuninkaallinen tai, kuten sitä kutsutaan, laiska juustokakku ja juusto on hyvin yksinkertainen. Margariini hierotaan makrilliin tai vain murskataan jauhoon, sokeriin ja leivinjauheeseen.
Tällainen tuote voi olla Unkarilainen juustokakku, joka on juustoraastetta. Jotta tämä voidaan tehdä, riittää sekoittaa puolet säiliöistä kondensoitua maitoa kahdella rkl hapankermaa, kaadetaan valmis juustokakku muotoon, kauden sulatettu suklaa ja avioero.